EU tržišta životinjskih proizvoda u listopadu
Cijene stoke za klanje ponovno su oscilirale
Tržišta u Europskoj uniji prošli su mjesec uglavnom bila dovoljno opskrbljena zaklanom stokom, no u nekim je slučajevima ponuda bila prevelika za potražnju, poput krava za klanje. Cijene mladih bikova, goveda za klanje i svinja za klanje pale su u odnosu na prethodni mjesec, no proizvođači su i dalje uglavnom dobili znatno više nego prethodne godine. Tržište piletine uglavnom je bilo uravnoteženo u cijeloj EU, s cijenama koje su se malo mijenjale. Krajem mjeseca sezonska perad dobiva na značaju. Slika za pureće meso bila je nedosljedna. Tržište jaja nije se uspjelo oporaviti; Ponuda je osjetno premašila prigušenu potražnju. U sektoru maslaca u jesen nije bilo uobičajenog sezonskog fiksiranja. Blok cijene maslaca blago su oslabile. Stanje na tržištu sira ostalo je stabilno; a ojačalo je i tržište obranog mlijeka u prahu.Klanje goveda i svinja
Ponuda govedine za klanje u listopadu se razvijala neravnomjerno unutar EU. U Danskoj je zaklano oko 13 posto više stoke nego u rujnu, a dobra dva posto manje u Njemačkoj. U odnosu na prethodnu godinu smanjena su klanja u Njemačkoj i Danskoj, dok je u Nizozemskoj i Belgiji veća ponuda goveda za klanje. Različit je bio i razvoj cijena mladih bikova. Dok su proizvođači u Španjolskoj, Italiji i Irskoj zaradili znatno manje, mladi bikovi u Danskoj i Francuskoj koštali su više nego u rujnu. Prosječna cijena u EU za mlade bikove trgovačke klase R3 iznosila je 267 eura za 100 kg klaoničke mase, gotovo XNUMX eura niže nego prošlog mjeseca, ali gotovo XNUMX eura više nego prije godinu dana.
U većini država članica krave za klanje proizvodile su značajno manje nego mjesec dana ranije. Samo su pružatelji usluga u Italiji zaradili više nego u rujnu. Sredstva EU za krave za klanje u trgovačkom razredu O3 iznosila su nešto manje od 210 eura za 100 kilograma, što je gotovo pet eura manje nego u rujnu, ali 28 eura više od prošlogodišnje.
Ponuda svinja za klanje u listopadu je bila dovoljna u najvećim zemljama proizvođačima svinja u EU. Početkom mjeseca cijene isplata bile su pod velikim pritiskom zbog potražnje. Najznačajnije su cijene pale u Španjolskoj, Austriji i Portugalu, no proizvođači su također pretrpjeli značajne gubitke cijena u Nizozemskoj, Njemačkoj i Belgiji. Mjesečni ponderirani prosjek iznosio je 143 eura za 100 kilograma klaoničke mase, devet eura niži nego u rujnu. No, razina iz listopada 2003. premašena je za dobrih 14 eura.
perad i jaja
Tržište piletine u EU-u bilo je uravnoteženo tijekom listopada. Potražnja je općenito bila velika; Regionalno se preferirala svježa piletina. Smrznuti dijelovi niže cijene mogli bi se vrlo brzo prodati za izvoz. U prosjeku, trenutna proizvodnja glatko je tekla na tržište; Nije bilo ozbiljnijih prevjesa. Proizvođačke cijene piletine malo su se promijenile u odnosu na prethodni mjesec; Jedino su u Belgiji prilično značajno popustili. Usporedba s prethodnom godinom još uvijek je nedosljedna. – Krajem listopada sezonski peradarski posao dobio je na značaju u mnogim zemljama EU. Sektor maloprodaje hrane veći je naglasak stavio na pačje i guščje meso.
Tržišta Turske pokazala su nedosljednu sliku. Dok se prodaja crvenog mesa dosljedno opisivala kao brza, bilo je nekih viškova za meso prsa.
Tržište jaja nije se uspjelo oporaviti ni u listopadu. Ponuda je bila preobimna za uglavnom prigušenu potražnju diljem EU. Na njemačkom tržištu i dalje je vladala neizvjesnost oko nabavnih strategija nekih prehrambenih maloprodajnih tvrtki. Chick instalacije u EU nedavno se činilo da se kreću prema prigušivanju. Predviđeni proizvodni potencijal stoga postupno opada, ali je i dalje znatno veći nego prethodnih godina. Za siječanj 2005. ostvarena je prednost od oko 6,5 posto u odnosu na prethodnu godinu. Premašena je i razina s početka 2003. godine - prije ptičje influence - i to za dobra tri posto. Cijene jaja ponovno su pale u nekim slučajevima, posebice u Njemačkoj, Belgiji i Nizozemskoj. U drugim su se zemljama uspjeli malo oporaviti. Prošlogodišnja linija očito je promašena.
Mlijeko i mliječni proizvodi
Nastavljen je sezonski pad isporuke mlijeka; Postoji mali odmak u odnosu na isti mjesec prošle godine. Ovog puta izostalo je uobičajeno jesensko veselje na maslanoj tržnici. Cijene maslaca u bloku su u većini zemalja EU blago pale u odnosu na rujan. Proizvodnja maslaca blago je porasla, između ostalog, i zbog većeg udjela masti u isporučenom mlijeku, a na tržište je stigla i roba iz interventnih zaliha. Potražnja na domaćem tržištu ostala je normalna, dok su se izvozne mogućnosti donekle smirile. Trend na tržištu sira bio je čvrst. Iako je proizvodnja proširena u odnosu na prethodnu godinu, ponuda posebno rezanog sira bila je tek toliko da zadovolji sve zahtjeve. Postojale su dobre mogućnosti prodaje u trećim zemljama. Cijene polutvrdih sireva su u nekim slučajevima blago porasle. Daljnji pad cijena zabilježen je kod talijanskih tvrdih sireva. Tržište obranog mlijeka u prahu značajno je ojačalo. Nakon što je proizvodnja u EU smanjena za gotovo četvrtinu, pojavila se velika potražnja za robom iz interventnih zaliha. To je dovelo do brzog smanjenja zaliha. Komisija je podigla minimalne prodajne cijene za robu sa zaliha, a porasle su i tržišne cijene. Nedavno je primijećen nagli porast cijene sirutke u prahu.
Izvor: Bonn [ZmP]
