Konsomasyon vyann diminye
Dapre done ki te pibliye yè pa Sant Enfòmasyon Federal pou Agrikilti (BZL), n bès nan konsomasyon vyann nan Almay te kontinye nan 2023. Nan 51,6 kilogram per capita, konsomasyon vyann te tonbe ankò pa anviwon 0,4 kilogram konpare ak ane anvan an, yon ti kras mwens pase nan 2022. Nan 2018, konsomasyon vyann te 61 kilogram. Depi lè sa a, li te piti piti rive nan nouvo pi ba nan peyi sa a - pou òganizasyon an nitrisyon ProVeg sa a se prèv klè: tranzisyon an nitrisyonèl ap pran momantòm.
Matthias Rohra, Direktè Managing ProVeg Almay di: "Senk ane nan bese konsomasyon vyann yo se yon siy ankourajan. "Moun nan Almay ap aktivman pouse tranzisyon nitrisyonèl la." Kòm nan 2022, yo te manje mwens vyann kochon an 2023. Konsomasyon vyann kochon per capita te tonbe pa 0,6 kilogram. N bès nan vyann bèf ak ti bèf te tou 0,6 kilogram - e se poutèt sa li te pi wo a nan tèm pousantaj. Vyann bèt volay, nan lòt men an, te sèvi yon ti kras pi souvan nan kay la ankò: konsomasyon ogmante pa 0,9 kilogram. Rohra toujou pa wè okenn rezon pou enkyete: "Nou te fè anpil wout. Se poutèt sa, mwen gen anpil konfyans ke nou ka reyalize anpil plis nan Almay!"
Chif pwodiksyon ak etid konsomatè pentire yon foto ki sanble
Chif pwodiksyon aktyèl yo te deja endike devlopman nan konsomasyon vyann. Li te sèlman nan mwa fevriye ke Biwo Federal Estatistik te rapòte ke pwodiksyon vyann kochon an Almay te tonbe pa 2023 pousan nan 6,8, sa yo ki nan vyann bèf ak ti bèf rete relativman estab ak sa yo ki nan vyann bèt volay ogmante yon ti kras. Siy yon korelasyon? Posib, di Matthias Rohra: "Kounye a nou obsève yon espiral klè anba nan konsomasyon vyann ak pwodiksyon an. Endistri a aparamman reyaji ak bese konsomasyon vyann popilasyon an.
Paske nitrisyon nan Almay ap chanje: diminye pwodwi bèt yo te ofisyèlman konsidere kòm yon fòm separe nan nitrisyon. Sa yo rele rejim flexitarian la se youn nan fòm ki baze sou plant ansanm ak rejim ki baze sou plant ak vejetaryen. Dapre Ministè Federal la Manje ak Agrikilti (BMEL), 46 pousan nan popilasyon an nan Almay swiv yon rejim flexitarian. "Prèske mwatye nan moun yo nan Almay ap aktivman diminye konsomasyon vyann yo - nan kou sa a gen yon enpak sou figi konsomasyon. ” di Rohra.
Peyi a bezwen pwoteyin altènatif
Matthias Rohra konnen vyann ak pwodwi vyann yo pa nesesè pou pwovizyon pwoteyin: "Lemant, men tou nwa ak grenn, se yon sous ki gen anpil valè nan pwoteyin, menm pou bati misk vize." Luca Waldschmidt soti nan 1. FC Köln ak jwè nasyonal Serge Gnabry soti nan FC pwouve sa a, pami lòt moun Bayern Munich. Kle a se konbine pwoteyin ki baze sou plant yo youn ak lòt. Sosyete Alman pou Nitrisyon (DGE) dènyèman te lanse pwòp li yo Rekòmandasyon nitrisyonèl ki fèt klèman pou mete aksan sou plant yo.
Mache a ap repanse tou klèman: nan 2021, manifakti sosis Rügenwalder Mühle te fè plis lavant ak altènativ vejetalyen ak vejetaryen pase ak pwodwi vyann pou premye fwa, sa ki lakòz anpil eksitasyon. Gwoup manje Pfeifer & Langen kounye a te pran sou konpayi an epi li vle mete tout aktivite ki gen rapò ak altènativ vyann ak pwason ki baze sou plant nan konpayi holding The Nature's Richness Group. Yon biznis ki gen yon avni ki vo envesti nan.
Kòmantè editoryal soti nan fleischbranche.de: Konsomasyon vyann ap ogmante atravè lemond Sepandan kontinye fè sa!
Sous: https://www.ble.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2024/240404_Fleischbilanz.html
