2003 kontinye tandans negatif nan mache andeyò kay la

Dapre yon etid sou mache aktyèl pa mache santral la ak sant rapò pri pou pwodwi ki soti nan agrikilti, forè ak endistri manje GmbH (ZMP), mache andeyò kay la an 2003 ap montre yon tandans negatif nan tou de kantite a. envite ak lavant yo. Sepandan, konpare ak ane anvan an, ki te karakterize pa entwodiksyon de euro yo, tandans negatif la te deja febli (nimewo envite 2002 -4,3%; 2003 -2,3%, lavant 2002 -4,3%, 2003 -2,9%) . Etandone kontinyèl gwo chomaj la ak ensètitid konsomatè yo, pa gen okenn ranvèse tandans espere nan 2004 tou.

Volim depans pou mache andeyò kay la te 2003 milya ero an 41,19. Chak dezyèm euro te antre nan kès endistri Restoration, chak twazyèm euro te depanse nan sektè restoran manje vit. Omwen 12,4% nan depans yo te depanse nan Restoration pou lye travay ak kote fòmasyon, ak 4,9% sou Restoration evènman.

Nan 6,8 milya vizit yo nan 2003, 41,3% te nan restoran manje vit ak zòn nan goute; chak twa vizit te fèt nan espas travay la ak restoran kote fòmasyon ak sèlman chak senkyèm nan restoran sèvis la. Sèlman 4,2% te konte pou evènman Restoration.

Sousegman endividyèl yo te afekte nan diferan degre pa rediksyon nan konsomasyon nan Restoration andeyò kay la. An 2002, endistri Restoration te soufri pèt ki pi enpòtan an tèm de lavant (2002 - 5,1%) ak nimewo envite (2002 - 7,1%). Malgre ke tandans sa a kontinye, li febli yon ti kras an 2003 akòz "ete a nan syèk la" ak rediksyon pri (lavant nan 2003 -3,2%, nimewo envite nan 2003 -4,1%). Nan sektè Restoration, endistri Restoration Alman an te kapab elaji pati nan mache li an 2003 konpare ak ane anvan an (+0,6%). Kontrèman, restoran espesyalite ak otèl te soufri nan yon bès nan vizitè yo (-0,1% chak).

Nan restoran rapid-sèvis ak ti goute sous-segman, bès yo te siyifikativman pi restriksyon konpare ak sèvis restauration tab (lavant nan 2002 -3,3%, nimewo envite nan 2002 -3,0%). An 2003, lavant sèlman te tonbe pa 2,5% ak depans pou chak vizit te sèlman 1% pi ba pase nivo ane anvan an. Rezon ki fè devlopman sa a te akòz ogmante òf yo. Restoran sèvis rapid ak sektè ti goute a te deja okouran de sansiblite pri konsomatè yo kòm yon rezilta nan entwodiksyon euro yo ak kontrekare sa a ak òf abòdab. Konpare ak Restoration tab-sèvis, kantite envite nan restoran an vit-manje ak sektè manje ti goute te prèske de fwa pi wo nan alantou 2.812 milyon dola; Nan lòt men an, depans pou chak vizit te siyifikativman pi ba (€ 4,48 nan yon restoran fast-food, € 14,46 nan yon restoran plen sèvis). Sousegman kafe kafe, estasyon gaz ak repo, restoran anmbègè, boulanje ak ti goute poul te devlope pozitivman.

Nan pi piti sous-segman nan mache andeyò kay la, evènman Restoration (4,9% nan pati nan depans ak yon pati nan vizitè nan 4,2%), yo te anrejistre ti pèt akòz n bès nan vizit nan ba yo. Malgre ke Restoration sinema sèlman te gen yon pati nan mache a 1,1%, li te montre to kwasans segondè nan dènye ane yo.

Depi lè travay ak fòmasyon kote yo te anrejistre sèlman depi janvye 2003, pa gen okenn valè konparab ki disponib. 13,8 milyon Alman te sèvi ak opòtinite pou yo sèvi ak yon restoran konpayi an 203 epi yo te depanse 5,12 milya ero sou sa.

Avèk gwoup travay sèvis manje li yo, BVE ofri pwòp platfòm li sou sijè Restoration kominal ak mache andeyò kay la.

Sous: Bonn [bve]