Ogmante depans sou boukannen po ak file

Seleksyon vyann bèf pa twò vaste

Koupe bon jan kalite vyann bèf yo te vin yon ti jan pi chè pou konsomatè Alman pandan ane a, ak nivo pri a rive nan nivo magazen an pa gen anpil chans chanje anpil nan semèn kap vini yo. Avèk bon demann nan kay ak aletranje ak estimilis anplis nan biznis la Nwèl, rezèv la nan jenn ti towo bèf ak ti towo bèf se pwobableman toujou pa trè vaste.

An patikilye, koupe-wo kalite vyann bèf kounye a koute plis pase ane pase, pandan y ap ogmantasyon nan pri pou vyann mens ak vyann kwit se pa tankou pwononse. Dapre sondaj ZMP, nan nivo Yo Vann an Detay, vyann bèf braised koute an mwayèn 8,71 ero pou chak kilogram pou tout kalite magazen an septanm, 15 santim plis pase nan menm mwa a ane pase. Pri pou file vyann bèf la te 24,86 ero pou chak kilogram, 27 santim plis pase nan mwa septanm 2003. Vyann bèf tè sèlman te ogmante nan pri pa twa santim konpare ak menm tan an ane pase a, nan yon mwayèn de 5,86 ero pou chak kilogram, pandan y ap bouyi vyann bèf te pri. nan 4,97 ero pou chak kilogram Sant plis envesti pase an menm tan ane pase a.

Weitere nennenswerte Preisanhebungen zeichnen sich derzeit nicht ab. Denn es ist gut möglich, dass die Bullenmäster bis zum Jahresende vermehrt Jungbullen schlachten lassen, um ein letztes Mal in den Genuss der bisherigen Schlachtprämie zu gelangen. Sie wird im Zuge der Agrarreform ab Anfang nächsten Jahres nach und nach durch flächenbezogene Prämien ersetzt. Schlachtkühe werden in nächster Zeit ohnehin nicht knapp sein, denn nicht alle Tiere kommen von der Weide wieder in den Stall, sondern werden vielfach zum Schlachten gebracht. Daher zeichnet sich auch bei diesen Tieren derzeit kein Preisanstieg ab.

Auch für Kalbfleisch haben sich in diesem Jahr höhere Ladenpreise durchgesetzt. Im September 2004 waren für frische Kalbsschnitzel im Durchschnitt aller Geschäftstypen 17,73 Euro je Kilogramm zu zahlen, vor Jahresfrist waren es 17,06 Euro.

Der Grund für diese Entwicklung: Zum einen ist das hiesige Angebot an Schlachtkälbern nicht sehr umfangreich, zum anderen fallen die Kalbfleischeinfuhren aus den Niederlanden kleiner aus als im Vorjahr. An dieser Marktlage wird sich auch in den kommenden Wochen wenig ändern, zumal die Nachfrage wegen der Feiertage noch zunehmen wird. Auf günstigere Kalbfleischpreise als jetzt können die Verbraucher daher nicht hoffen, angesichts des erreichten Niveaus sind weitere Aufschläge aber ebenfalls nicht zu erwarten.

Sous: Bonn [zmp]