Gluténmentes jelölés
(BZfE) - A gluténérzékeny és lisztérzékenységben szenvedők számára a gluténmentes ételek áldást jelentenek. Egyre több terméket forgalmaznak „gluténmentes” címkével. A glutén intoleranciában szenvedőknek tudniuk kell támaszkodniuk az állításra. A gluténmentes termékek maximális gluténtartalma 20 mg / kg lehet, ha azokat a végfelhasználóknak értékesítik. Ha egy élelmiszert „nagyon alacsony glutén” címkével látnak el, akkor legfeljebb 100 mg / kg megengedett.
Az Alsó-Szászország Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal nemrégiben 142 "gluténmentes" címkével ellátott terméket vizsgált meg. A természetesen gluténmentes ételek, például a polenta mellett kukoricából vagy rizsből készült süteményeket, sütőkeverékeket, kekszeket, kenyeret és tésztákat, valamint snack termékeket is ellenőrizték. A maximális mennyiség túllépését egyetlen vizsgált terméknél sem találták.
Emellett az állami hivatal ellenőrizte az úgynevezett allergén címkézést is. Ez kötelező, ha glutént tartalmazó gabonaféléket (ide értve a búzát, a rozst, a zabot, az árpát, a tönkölyöt) csomagolt és ömlesztett áruk esetében egyaránt alkalmazni kell. Szembetűnő volt, hogy a sikértartalmat nem jelölték meg, különösen azoknál a pékáruknál, amelyeket lazán kínáltak a pultban, vagy előre csomagoltak. Kilenc kritika hangzott el.
Egyébként a glutént toleráló emberek nélkülözhetik a többnyire drágább gluténmentes ételeket.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
