Minősített higiénia vágás és farkasok esetén
Fejlett maróikkal, köszörűikkel és vegyes sarokcsiszolóikkal a K+G Wetter szakemberei nemcsak a haladást, hanem mindenekelőtt higiéniai megoldásaikat is beépítették. A DGUV Test "Hygiene tested" díjával az élelmiszereket és a csomagolást vizsgáló és tanúsító szervezet megerősíti a jól átgondolt technológia megbízható hatékonyságát.
A gyakorlati használat során például az E 130 / G 160 sarokcsiszoló és sarokcsiszoló "Easy Access"-vel kényelmes nyílást kínál a köszörűtölcsérhez való hozzáféréshez. Ez nemcsak a munkát könnyíti meg, hanem mindenekelőtt a takarítást is, ami a higiénia szempontjából pluszt jelent. Ezen kívül van még a válogató berendezés, melybe a kézi és a pneumatikus készülék néhány másodperc alatt teljesen be-, illetve leszerelhető. Ez lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy az egyes alkatrészeket különösen egyszerűen és alaposan megtisztítsák.
Ezenkívül úgynevezett tisztítókamrák vannak beépítve a K+G Wetter darálóiba és keverődarálóiba egy keverőtengely, egy adagolócsavar és egy húscsiga minden egyes szívónyílása mögé. Ezek biztosítják, hogy bármilyen okból kifolyólag tömítés, folyadékok vagy apró termékalkatrészek ne kerülhessenek a géptestbe. Biztonságban elhelyezkedhet a kamrákban. Ezeket a napi takarítás során leöblítik, ami mindössze néhány másodpercet vesz igénybe, és minden szennyeződést eltávolítanak.
Ezzel elkerülhető, hogy az ilyen eseményeket csak a szag kialakulásakor fedezzék fel, amikorra általában már késő. A K+G időjárási gépeknél elegendő idő jut a tömítések átvizsgálására, szükség esetén cseréjére.
A higiénia kiemelt fontosságú a K+G vágógépeknél is, mint például a 120 literes vákuumvágó (VCM 120) és az új VCM 360 és VCM 550 Hygenic Secure ipari vákuumvágók. A termékbiztonság érdekében pl. B. a főzőberendezés használatakor teljesen zárt rendszert biztosít. A vágótál speciális duplafalú megoldásának köszönhetően sem víz, sem gőz nem juthat a húshoz. A tisztítás is könnyen kivitelezhető. Nincs többé tömítés a vágótál és a vákuumtartály között. Ez megakadályozza, hogy a termékek lerakódjanak a tömítésekben és szennyeződést okozzanak.
További előny a higiénia szempontjából: a K+G Wetter összes gépe kézzel polírozott. Ez rendkívül minimalizálja a felület érdességét. Így a mellékleteknek kisebb az esélye, hogy elakadnak. „Számunkra egy ilyen higiéniai tanúsítás magától értetődő. Ugyanakkor természetesen örömünkre szolgál, hogy gépi megoldásainkkal jelentősen javítjuk a húsfeldolgozás higiéniáját” – zárja Andreas Wetter, a K+G Wetter ügyvezető igazgatója.
A kép szerzői joga K+G Wetter GmbH: Természetes higiéniai tanúsítvánnyal rendelkezik – a K+G Wetter VCM 120 teljesen zárt rendszerével és optimális tisztítási lehetőségeivel.
K + G Weather GmbH
A K + G Wetter egy világszerte keresett partner a kiváló minőségű és megbízható húsfeldolgozó gépek gyártásához. A K + G Wetter fejlett vágógépeket, farkasokat és keverőket fejleszt a hentesek és szakmunkások számára a kereskedelem és az ipar számára. A K + G Wetter gépek kifinomult technológiájával és kiváló minőségű kivitelezésével jelentősen hozzájárulnak a vállalat sikeréhez. Világhírű márkaként a Hessian Biedenkopf-Breidenstein cége személyes és egyéni tanácsokkal segíti ügyfeleit.
www.kgwetter.de
