Túlkínálat a belsőségekkel

Jelentősen nőtt az önellátás mértéke Németországban

Rántott máj, savanyú vese vagy szívpörkölt – nem minden fogyasztó elégedett ezekkel az ételekkel, de ezeknek a termékeknek kicsi a vásárlói köre ebben az országban. A BSE-probléma következtében azonban 2001-től érezhetően csökkent a belsőségek fogyasztása; ide tartozik az emberi fogyasztás, a takarmány, az ipari hasznosítás és a veszteségek. Míg 1999-ben még 4,3 kilogramm volt az egy főre jutó belsőség-fogyasztás, ezt követően folyamatosan csökkent, és 2003-ban már csak 2,3 kilogrammot ért el. A teljes elfogyasztott mennyiség a közelmúltban 192.100 1,1 tonnát tett ki, az emberi fogyasztás 0,6 kilogrammról XNUMX kilogrammra csökkent tavaly.

Az egyértelműen csökkenő személyes fogyasztás miatt a belsőségekkel való önellátás mértéke 1999 óta 72,2 ponttal, legutóbb 173 százalékra nőtt. Néhány évvel ezelőtt a cég saját termelése nem volt elegendő a fogyasztáshoz. 1996-ban például csak jó 85 százalékos volt az önellátás.

Németország a csökkenő belföldi értékesítési trend miatt tavaly lényegesen több belsőséget exportált. A külföldi értékesítés 2003-ban 220.000 2002 tonnát tett ki, ami 127 százalékkal több, mint 1999-ben és 2003 százalékkal több, mint 77.900-ben. A belsőségek behozatala, amely szinte teljes egészében az EU országaiból érkezett, XNUMX-ban kis mértékben, XNUMX XNUMX tonnára nőtt.

Forrás: Bonn [ZMP]