Bővül a világ hústermelése

Dél-Amerika és Ázsia a legnagyobb növekedési piac

A világ hústermelése folyamatosan növekszik, tíz éven belül mintegy harmadával nő. Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a világ hústermelése 2003-ban 253,5 millió tonna volt, szemben a tíz évvel ezelőtti 191,0 millió tonnával.

Az egyes régiók fejlődésében azonban jelentős különbségek mutatkoztak: 1993 óta Dél-Amerika hústermelése nőtt a legnagyobb mértékben százalékosan, mégpedig 70 százalékkal, 29,6-ban 2003 millió tonnára. A legfontosabb növekedési piac azonban abszolút értékben Ázsia, ahol tíz év alatt csaknem 57 százalékkal, 103,8 millió tonnára nőtt a hústermelés. Észak- és Közép-Amerikában 28 százalékkal, 49,8 millió tonnára, 27 százalékkal 11,6 millió tonnára, valamint Afrikában nőtt a hús. Óceánia 5,7 millió tonnával a közelmúltban 24 százalékkal több húst termelt, mint tíz évvel ezelőtt. Az európai hústermelés ezzel szemben valószínűleg elérte a telítettségi szintjét: a 2003-ban előállított 53,0 millió tonna bő három százalékkal maradt el az 1993-astól.

Húsfajták szerinti bontásban a baromfihús a legmagasabb növekedési ütemet érte el világszerte a jelentési időszakban, és ezzel feljött a második helyre. Termelése mintegy 60 százalékkal, 75,8 millió tonnára nőtt. A sertéshúsból, bolygónk legfontosabb húsából 98,5 millió tonnával csaknem 31 százalékkal többet termeltek, mint 1993-ban. A marha-, borjú- és bivalyhús együttesen jó 14 százalékkal, 62,1 millió tonnára nőtt. A juh- és kecskehús termelés bő ötödével, 12,2 millió tonnára nőtt.

Forrás: Bonn [ZMP]