Növekvő érdeklődés a bio iránt az InterMeat/InterMopro cégnél
A BMVEL speciális "Ökológiai gazdálkodás és feldolgozás" második alkalommal a feldolgozók és a kereskedelem kapcsolattartója
Az elmúlt évek bioélelmiszer-piacának fejlődéséről szóló sikerjelentések egyre inkább arra ösztönzik a szkeptikusokat, hogy intenzívebben foglalkozzanak a bioélelmiszerekkel. Ezt az is megerősítette, hogy az InterMeat/InterMopro kiállításon (26. szeptember 29.09.04-19.) a BMVEL speciális "Ökológiai gazdálkodás és feldolgozás" szakkiállításon nagyszámú érdeklődő élt a széleskörű információkkal és az ingyenes szakértői tanácsokkal. Düsseldorfban). A 4-es csarnok AXNUMX-es standján a hús- és kolbásztermékek, valamint a tejtermékek kiterjedt biotermék-kiállítása mutatta be, hogy a biotermékek már nem „egyedi termékek” a teljes kínálatban, hanem a fogyasztók számára elragadtatva a biominőség változatosságától a United Cooks of Nature.
 |
| A biotermékekben minden megtalálható... ... erre gondol Reinhold Messner hegymászó is, amikor meglátogatja az InterMeat/InterMopro-t a BMVEL különleges „Biogazdálkodás és feldolgozás! A szakma látogatói különösen a bioszakértők ingyenes tanácsait veszik igénybe a standon. És a United A Cooks of Nature bemutatta, valamint ízletes mintákat a biogrillből. Fotó: BOL |
"Az InterMeat/InterMopro 2002 kiállításon való jelenléthez képest egyértelműen megnövekedett a biotermékekkel kapcsolatos információk iránti igény a szakmai látogatók körében" - mondja Michael Stienen műszaki tanácsadó. "Cégek, a kisebb szaküzletű kézműves vállalkozásoktól a nagy élelmiszertermelőkig használják ki a kiállítási stand kínálatát, ahogy az élelmiszer-kiskereskedelem képviselői is." Mindkét csoportnál a beszerzés kérdése a fő szempont: honnan szerzi be a szükséges alapanyagokat? Ki tud teljes kínálattal ellátni a kiskereskedőket, vagy folyamatos mennyiséget ígérni. A biopecsét gyors sikerének köszönhetően háttérbe szorult az a kérdés, hogy ami a címkén bionak van írva, az is bio-e: már 22.924 80 terméket jelöltek meg a jellegzetes zöld nyolcszöggel. A szaktanácsadók által a kiállítási standon folytatott beszélgetések mennyisége és minősége arra utal, hogy a 90-as, XNUMX-es évek organikus úttörőinek gyanakvó látásmódja „rejtett szerelemmé” fajulhat. Mindenesetre az a "csomagolt szerelem", amellyel Carsten Girlich, a Természet Egyesült Szakácsa szolgált a vásárlátogatóknak a CMA sajtbárban, az organikus sláger volt: paradicsom mozzarellás pestóval a rétestésztában.
Kitekintés a jövőbe
A fiatal hentesek és tejüzemek megmutatták, hogy a bio nem generációk kérdése, hanem a kreativitás és az innováció ügye. A megfelelő Bio InVision Camp®-ben – amelyet leendő hentesmesterekkel, a JA Heyne frankfurti hentestechnikai iskolával, valamint a holnap tejipari mestereivel a Wangen Állami Tejipari Képzési és Kutatóintézettel együttműködve hajtottak végre – ötletek születtek arra vonatkozóan, hogy hogyan lehet a jövő szerves kannával sikeresen formázható. Az egynapos műhelymunka során kidolgozott ötletek és elképzelések bemutatását Düsseldorfban a BMVEL különleges "Ökológiai gazdálkodás és feldolgozás" szakvásári standján mutatták be.
Az InterMeat/InterMopro, a United Cooks of Nature és a Bio InVision Camps® jelenléte a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztérium által kezdeményezett biogazdálkodási szövetségi program része. A szövetségi program a gazdálkodók, feldolgozók és kereskedők mellett elsősorban a fogyasztókat tájékoztatja az ökológiai gazdálkodásról. További információkért lásd www.oekolandbau.de.
Forrás: Düsseldorf [ modem conclusa ]
