Anuga FoodTec - Բաղադրիչների ֆունկցիոնալացում եւ կայունացում
Բնականությունը դարձել է սուպերմարկետների դարակում գնման որոշիչ գործոնը. Միտում, որն արտահայտվում է բնական համեմունքների, գունավորող սննդամթերքների, առողջության և սննդի բաղադրիչների աճող պահանջարկի մեջ: Դրանց օգտագործումը հնարավորություն է տալիս սնունդ և ըմպելիքներ ունենալ առանց հայտարարագրող բաղադրիչների, ինչը կարող է նաև խոստանալ առողջության համար հավելյալ օգուտներ: Որպեսզի ֆունկցիոնալ բաղադրիչները կարողանան ներառվել բաղադրատոմսերի մեջ, նրանց անհրաժեշտ է պաշտպանական ծածկույթ և պետք է մատչելի լինի որպես ազատ հոսող փոշի: Քյոլնում գտնվող Anuga FoodTec- ը ցույց է տալիս 20- ից: մինչև 23- ը: Մարտի 2018որոնք ներկայումս առկա են հատիկավորման, ծածկույթների, ծածկագրման, ագլոմերացման և ակնթարթացման հնարավորությունները: Anuga FoodTec- ը սննդի բաղադրիչների սեփական տեսականին է նվիրում Food Ingredients- ին, որը ցուցադրվելու է առևտրի տոնավաճառի բուլվարում: Բացի այդ, թեման հաստատ տեղ է զբաղեցնում DLG- ի կողմից կազմակերպված համապարփակ միջոցառման և համագումարի ծրագրում:
Անկախ նրանից, թե համն ու հոտը քողարկում են, պաշտպանություն խոնավությունից, թթվից կամ օքսիդացումից. Ֆունկցիոնալ բաղադրիչները զտելիս `հեղուկացված մահճակալի հատիկավորումը արվեստի գործընթացներից է: Կոշտ պարունակող հեղուկները հեղուկացված մահճակալի վրա ցանում են վարդակ համակարգի միջոցով: Heatերմության և զանգվածի ինտենսիվ փոխանցումը, 30- ի և 130 աստիճանի ջերմաստիճանի միջև կարգավորելի ջերմաստիճանի հետ միասին, ապահովում է չորացման միասնական գործընթաց ՝ առանց ջերմային վնասների: Այս եղանակով, համեմունքների կամ վիտամինների սննդային հատկությունները պահպանվում են մթերքներում նախքան ամսվա լավագույնը: Բացի ներկերից, բույսերի քաղվածքից և բուրմունքներից, արտադրվում են նաև կաթի և շիճուկի հիման վրա սպիտակուցային խտանյութեր: Ստացված փոշիները բնութագրվում են հոսքի օպտիմալ պահվածքով և հեշտ չափիչով: Լրացուցիչ արտազատիչները կամ օժանդակ սարքերը կարող են ուղարկվել - իսկ արտադրանքի մշակողների համար հայտարարագրվող բաղադրիչների ցանկը մնում է կարճ: Հեղուկ մահճակալների ժամանակակից սարքերը, ինչպիսիք են Anuga FoodTec- ում երևացողները, համատեղում են չորացումը, հատիկավորումը և ծածկույթը մեկ գործողությամբ, և այս ամենը փոքր հետքերով: Նույնը վերաբերում է Քյոլնում ցուցադրված սալորային խառնիչին: Նրանք ստեղծում են մեխանիկական հեղուկացված մահճակալ, որում կարող են ճշգրիտ տեղադրվել պինդ նյութերի պարունակությունը, մասնիկների չափը և մնացորդային խոնավությունը:
Պարկուճից համեմունքներ և վիտամիններ
Բայց բազմաֆունկցիոնալ բույսերը կարող են հասնել ավելին, քան պարզապես ագլոմերատները `օպտիմալ լուծելիությամբ. Նրանք ի վիճակի են կայուն մատրիցայի մեջ ինտեգրվել վիտամիններ, հանքանյութեր և մրգերի բույրեր: Մալտոդեքսրինի և օսլայի միկրո բարակ շերտը պաշտպանում է օքսիդացման զգայուն բաղադրիչները արդյունավետորեն արտաքին ազդեցությունների դեմ, ինչպիսիք են թեթևն ու թթվածինը: Հնարքը. Միկրոկapsուլները ազատում են իրենց ներդրված պարունակությունը միայն այն ժամանակ, երբ սնունդը սպառում է: Դրա գլխավոր օրինակն է նատրիումի քլորիդի կծկումը ճարպի նուրբ թաղանթում: Ծածկած աղի հացահատիկները սննդի մեջ ձևավորում են խտացված աղի բծեր: Էֆեկտը. Բծերը համային ընկալիչները ավելի ուժեղ ազդանշաններ են դնում և ավելի ինտենսիվ են ընկալվում: Օրինակ ՝ պիցցայի մեջ թխած ապրանքների կամ սառեցված արտադրանքների դեպքում մինչև 20 տոկոս աղի կրճատումը կարելի է հասնել ՝ առանց որևէ համի փորձը վնասելու:
Տեխնիկական փորձաքննությունը համապատասխանում է պայմանագրերի արտադրությանը
Itingուցահանդեսային ընկերությունների ինժեներական մասնագետները ոչ միայն ծրագրում և իրականացնում են հեղուկացված անկողնային ապարատներ և ամբողջական համակարգեր, այլև աշխատում են սննդի արտադրողների հետ `մշակելու ամբողջ գործընթացը հենց հարմարեցված արտադրանքի միջոցով: Արտադրության մասշտաբի մասշտաբն այնուհետև իրականացվում է տեղում փորձնական կայանում: Նման ֆունկցիոնալ բաղադրիչների անհրաժեշտությունը մեծ է, ինչը վկայում է պայմանագրերի արտադրության մեջ անընդհատ աճող կարողությունների մասին. Ծառայություն, որը առաջարկվում է որպես ծառայություն որոշ բույսերի արտադրողների կողմից ՝ փոխկապակցված արտադրական ընկերությունների միջոցով:
Սննդի բաղադրիչները Anuga FoodTec- ում
Սննդի բաղադրամասերի շուկայում աշխարհում շատ տեղաշարժ կա ՝ միտված դեպի ավելի բնականություն: Սննդամթերքի և ըմպելիքների արտադրողները հնարավորություն ունեն հաղթել նոր սպառողական խմբերի վրա `պայմանով, որ նրանք ճանաչեն ժամանակների նշանները և դիմեն նորարար բաղադրիչներին: Նրանց կարևորությունը ընդգծվում է Քյոլնի ցուցահանդեսային կենտրոնում «Հանդիպման կետը ՝ սննդի բաղադրամասեր» խորագրով, որը ներկայացնում է բաղադրիչ մատակարարներին համահունչ ներկայացման տարածքում: Բաղադրությունը նաև Anuga FoodTec- ի համագումարի և միջոցառման ծրագրի ուշադրության կենտրոնում է: Հետաքրքիր դասախոսություններով և շնորհանդեսներով առաջատար փորձագետները պատկերացում են տալիս վերջին զարգացումներին: Երեքշաբթիից ուրբաթ օրերին «Սննդի բաղադրամասեր» ֆորումում կքննարկվեն ընթացիկ թեմաներ, ինչպիսիք են մաքուր պիտակը, անհատականացված սնունդը, սննդի արտադրության մեջ հյուսվածքների ձևավորումը և ֆերմենտները, ինչպես նաև արտադրանքի վերափոխման հնարավորությունները `շաքար, աղ և ճարպ փոխանակելու կամ նվազեցնելու համար:
Koelnmesse - Global Իրավասությունները Սնունդ եւ FoodTec:
Koelnmesse- ը սննդի տոնավաճառների եւ սննդամթերքի եւ խմիչքների մշակման միջոցառումների կազմակերպման միջազգային առաջատարն է: Առեւտրային տոնավաճառները, ինչպիսիք են `Anuga, ISM եւ Anuga FoodTec- ը, իրենց ստեղծվել են որպես աշխարհի առաջատար առեւտրի տոնավաճառներ: Koelnmesse- ն կազմակերպում է ոչ միայն Քյոլնում, այլ նաեւ աշխարհի այլ աճի շուկաներում, օրինակ. Բրազիլիայում, Չինաստանում, Հնդկաստանում, Իտալիայում, Ճապոնիայում, Կոլումբիայում, Թաիլանդում, Միացյալ Նահանգներում եւ Միացյալ Արաբական Էմիրություններում սննդի տոնավաճառները տարբեր շեշտադրումներով եւ բովանդակությամբ են: Այս գլոբալ միջոցառումներից Koelnmesse- ն իր հաճախորդներին առաջարկում է տարբեր շուկաներում հարմարեցված իրադարձություններ, որոնք ապահովում են կայուն եւ միջազգային բիզնես:
Մանրամասն: http://www.global-competence.net/food/
