RAPS-ը գործարկում է All-in-One Compound-ը
Կուլմբախ, 2023 թվականի ապրիլ. համեմունքների փորձագետ RAPS-ը մշակել է Easy Cheesy միացությունը, որպեսզի վաճառասեղանին առանց մսի խորոված մթերքները համալրվի ոչ բարդ ձևով: Մսավաճառներին անհրաժեշտ է ևս երկու բաղադրիչ՝ արագ և հեշտությամբ խորոված պանիր պատրաստելու համար: Նրբորեն հալվելով՝ այն ապահովում է բերանի մեջ հաճելի զգացողություն՝ առանց ճռռալու: Բացի հիմնական բաղադրատոմսից, RAPS-ն առաջարկում է կրեատիվ բաղադրատոմսերի առաջարկներ և համապատասխան պլաստիկ պատյաններ, որոնք հարմար են պանրի զանգվածը լցնելու և ներկայացնելու համար:
Նոր բաղադրությամբ մսագործները կարող են անմիջապես խորոված պանիր արտադրել: Հիմնական բաղադրատոմսը հիմնված է Գաուդայի վրա, բայց կարող է օգտագործվել նաև ցանկացած այլ տեսակի պանրի հետ: Easy Cheesy խառնուրդի և ջրի հետ միասին կտրիչում ստեղծվում է նուրբ էմուլսիա։ RAPS-ից պատրաստված բազմաշերտ պլաստիկ պատյանների մեջ երկար ռուլետի մեջ լցրած պանրի զանգվածը եռում է 80°C-ում մինչև 76°C միջուկի ջերմաստիճանը: Արտադրության վերջնական փուլում գլանափաթեթը սառչում են ջրային բաղնիքում, այնուհետև կտրատում են շերտ: Գրիլի կամ թավայի վրա պատրաստված պանիրը դրսից դառնում է գեղեցիկ և խրթխրթան։ Սակայն ներսը մնում է փափուկ, ինչը նշանակում է, որ ուտելիս ճռռոցների ձայներ չկան։
Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի գաղափարներ տարբեր խորովածի երեկոների համար
Բաղադրատոմսը կարող է զտվել ըստ ցանկության. պանրի այլ տեսակներ, ինչպիսին է Էմենտալը, ուժեղացնում են համը; համեմունքներով, խոտաբույսերով, բանջարեղենով կամ մրգերով ստեղծվում են անսովոր ստեղծագործություններ։ MyRAzept բաղադրատոմսերի հավելվածն առաջարկում է բազմաթիվ առաջարկներ՝ բաղադրությամբ խորոված պանրի համեղ պատրաստուկներ հորինելու համար: Օրինակ, էկզոտիկ մրգային պանիրը ստեղծվում է մանգոյի չատնիով կամ առանձնահատուկ համեղ տարբերակ՝ Grana Padano պանրով:
Յոխեն Բիրկերտը, RAPS-ի արտադրանքի մենեջերը, մեկնաբանում է. «Խորոված պանրի մեր բոլորը մեկում բաղադրությամբ մենք առաջարկում ենք մսագործական խանութներին իրենց գրիլ վաճառասեղանն էլ ավելի բազմակողմանի դարձնելու արդյունավետ միջոց՝ առանց մսի այլընտրանքների: Մենք դիմում ենք հաճախորդներին, ովքեր սիրում են իրեր փորձել և ցանկանում են բազմազանություն և բազմազանություն գրիլում, ինչպես նաև նրանց, ովքեր հրավիրում են իրենց բուսակերների գրիլ հյուրերին վայելելու իրենց հաճույքը»:
