HENGER & LUST- ի 3-րդ հրատարակությունը ներառում է ավելի քան 300 ընթացիկ ուսումնասիրությունների արդյունքներ 2007-ից 2011 թվականներին. Եզրակացություն. «Մոռացեք այն ամենը, ինչ կարծում եք, որ գիտեք առողջ սննդի մասին: 

«Սով և ցանկություն. Խոհարարական մարմնի հետախուզության մասին առաջին գիրքը» այժմ հասանելի է համապարփակորեն ընդլայնված երրորդ հրատարակությունում և առաջարկում է քննության ավելի քան 300 ուսումնասիրությունների արդյունքներ 2007-ից 2011 թվականներին, որոնք պատրաստվել են բոլոր ընթերցողների համար հասկանալի ձևով, նույնիսկ առանց սննդի գիտության գիտելիքների: «Եթե կասկածի տակ եք դնում վերջին կես տասնամյակի սննդային հետազոտությունները քննադատորեն և առանց հետաքրքրության, ապա պարզ եզրակացությունն այն է, որ ոչ մի առողջ մարդու սննդային գիտությունը պետք չէ, և նույնիսկ դրանից բխող սննդային կանոնները», - բացատրում է հեղինակ և սննդաբան Ուվե Նոպը, «որովհետև առողջության համար գրեթե բոլոր առաջարկությունները Սնուցումը հիմնված է դիտողական ուսումնասիրությունների վրա, որոնց իմաստալիցությունը ձգտում է դեպի զրոյի »: Բացի այդ, նոր ուսումնասիրությունները բազմիցս ցույց են տալիս ներկայիս« սննդային իմաստության »ճիշտ հակառակը: Սննդառության մեջ միակ հաստատ բանը փաստն է. Հետազոտողները գիտեն, որ հաստատ ոչինչ չգիտեն: Դիետիկ կանոնների փոխարեն Նապը խորհուրդ է տալիս «ավելի շատ վստահել ձեր սեփական մարմնին սովի և հագեցածության զգացողություններին»:

Լավագույնն այն է, որ մոռանան սննդակարգի բոլոր կանոնները, քանի որ դրանք «ոչ այլ ինչ են, քան անորոշ ենթադրություններ և հիմնված են վիճակագրական թվերի վրա, որոնք չունեն իրական ապացուցողական նշանակություն», - բացատրում է Նոպը: Գիտականորեն հիմնավորված դիետիկ ընդհանուր կանոնների վերաբերյալ ապացույցները մատչելի չեն. «Պարզապես չկա որևէ ապացույց, որ, օրինակ, երեկոյան մի բաժակ կարմիր գինի պաշտպանում է սրտի կաթվածից կամ որ մրգերն ու բանջարեղենը օրը 5 անգամ հեռացնում են քաղցկեղը»: HUNGER & LUST- ի երրորդ հրատարակությունը կենտրոնանում է դրա վրա: 300-ից 2007 թվականներին ավելի քան 2011 ուսումնասիրությունների արդյունքների քննադատական ​​վերլուծությունը ոչ միայն բարձրացնում է հասարակության տեղեկացվածությունը ամենուր տարածվող սննդի քարոզչության վերաբերյալ. Գիրքը նաև հաղորդում է, որ մեր մարմնի բնական քաշը վերահսկվում է գեների կողմից, և ինչու ոչ մի դիետա երկարաժամկետ ձեզ չի ստիպում նիհարել:

Հաստ Diätparadox

 Փոխարենը «դիետա դրախտ մենք ապրում ենք մի Diätparadox, գիտական ​​հանրությունը համաձայնում է, որ բոլոր դիետաները, որպեսզի երկար հաստ. Բայց դեռ ամեն տարի նոր Abspeckkuren հավակնում է մարդկանց վրա slimming հետ դիետայի թող անհետանում ընդմիշտ Ձեզ Hüftgold «Ներկայիս դիետաները, սակայն պետք է ոչ այլ ինչ է, քան հին գինի նոր տիկերու մէջ»: Համապատասխան միտումը դիետաները մաքուր մարքեթինգային համար ինքնապահպանման գեր լսարանի քանի որ դիետան արդյունաբերությունը, թերեւս, միակ արդյունաբերության, որ շահել ավելին, եթե դրա արտադրանքը չեն մատուցել այն, ինչ նրանք խոստանում «մշտական ​​քաշը կորուստը կամ« կենդանի օբյեկտ, որը հիշեցնում է պայքարը իր մարմինին դէմ: », կամ դատապարտված, եթե դրանից հետո կերել դիետայի վերադառնալ նորմալ (1).

Իրական սով և շատ կիլոգրամների լավ պատճառներ

 Ի երրորդ հրատարակության առաջին գրքի Խոհարարագիտություն մարմնի հետախուզական ուշադրության կենտրոնում շարունակում է մնալ դրա ապավինել միայն իր իսկական սովից, իսկ ուտելուց: Բացի այդ, գիրքը ապահովում պարզ եւ գործնական խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է նորից զարգացնել ավելի իրազեկությունը իր մարմնի հետ `նպատակ ունենալով մարմնի զգացումով իրական սովի է« էմոցիոնալ ուտում »կամ« փոխհատուցող ուտելու », ուստի պետք է տարբերակել սոված անվճար ուտելիք. «Ով որ սովորում կրկին ուշադրություն դարձնել իր իրական զգացումով սովից, ունի լավագույն հնարավորություն գտնելու է իր բնական մարմնի քաշը», - ասում է Knop. Շատերը ավելի քան 100 նոր ուսումնական արդյունքների 2010 / 11 նվիրված հետագա հարցերը, «Ինչ է ազդում մեր մարմնի քաշը:» եւ «ճարպակալումը այժմ առողջ, թե ոչ:» (2) Ինչպես միշտ գերիշխում է սնունդը հետազոտական ​​knop Ըստ ուսումնասիրություն համաձայն նույնիսկ այդ թեմաների վստահության անհամաձայնություն.

Մանկական ծրագրերի, առանց որակի չափանիշներին

 Մեկ այլ ուշադրության կենտրոնում է նոր խմբագրությամբ է կասկածելի »Eldorado Մանկական արշավների համար սննդի կրթության», բոլոր երկու հատկանիշները տարածված: Նախ, որ չկա միասնական որակի ստանդարտ, եւ երկրորդ, երկարաժամկետ ազդեցություն է երեխայի մարմնի եւ անչափահասների psyche անհայտ են: «Իրավիճակը մտահոգիչ Երիտասարդ գերմաներենը բռնի Մաքսազերծված է ՓՄՁ-կողմնորոշված ​​քարոզարշավի մեկնվել, դրա ազդեցությունը զարգացման վրա երեխաների ոչ ոք չգիտի», - զգուշացնում է Knop. Է մի կողմից, ըստ Robert Koch ինստիտուտ 75% անչափահասների նորմալ քաշի, եւ մյուս կողմից կա արշավի հիմնական նպատակային խումբ 6-7% գեր երեխաների հիմնականում ցածր սոցիալական դասերի եւ ներգաղթային ընտանիքների: Արշավների համար «աղքատ արտասահմանյան երեխաների», բայց բացակայում է այն լավ է հրապարակայնության, հետեւաբար տիրի մանկական ծրագրերի սխեմայի F - "F որպես ֆինանսավորման շատ thinly բոլոր տեսակի ՓՄՁ-oriented ակտիվության, որոնք, ցավոք, ավելի կադրերը է նպատակային եւ ոչ մի ապացույց շահ ապահովում» (3)

Կենսաակտիվ սննդային հավելումների, ոչ thanks!

 ՀՈԳԻ ԵՎ ԿՈՒՍԱԿՈՒԹՅԱՆ մի լրացուցիչ գլուխ նվիրված է սննդային հավելումների վերաբերյալ ուսումնասիրության ներկա իրավիճակին: «Վերջին հինգ տարվա ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սննդային հավելումները ոչ մի պաշտպանություն չեն առաջարկում հիվանդություններից, բայց ունեն առավել շատ կողմնակի բարդություններ», - ամփոփում է Նոպը: Հետևաբար, յուրաքանչյուր առողջ մարդ պետք է ձեռքերը հեռու պահի վիտամինային հավելումներից և այլն, քանի որ «փողը ոչ միայն դուրս է շպրտվում, այլ վատագույն դեպքում հաբեր ու փոշի ընդունելը կարող է վնասել ձեր առողջությանը»: Սա նաև վերաբերում է ֆունկցիոնալ սննդին, ինչպիսիք են ֆիտոստերոլով հարստացված սնունդը խոլեստերինը իջեցնելու համար: , Մի կողմից, այնպիսի հայտնի մարդիկ, ինչպիսիք են Dieter Boh-len- ը և Heiner Lauterbach- ը, գովազդում են այդ ապրանքները, բայց մյուս կողմից բժիշկները և Սրտաբանության գերմանական ընկերությունը նախազգուշացնում են դրա մասին: Չկա ապացույց, որ այս ֆունկցիոնալ սնունդը նպաստում է սրտի առողջությանը, քանի որ չկան բժշկական կոշտ վերջնակետային ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, օրինակ, սրտի կաթվածի նվազում: Ընդհակառակը. Փոխարենը կասկածվում են սրտանոթային համակարգը վնասելու մեջ ֆիտոստերոլներ և նման այլնի պարունակող սփրեդների մասին: Հիմնականում Նոպին վերաբերում է հետևյալը. «Բժշկությունը ոչ թե սուպերմարկետն է, այլ բժշկի գրասենյակը»:

HUNGER & LUST- ը գիրք է բոլոր սեփական պատասխանատու ուտողների համար, ովքեր ունեն իրենց կարծիքը, ովքեր նախընտրում են սննդի կանոններն ու դիետաները լսելուն փոխարեն ՝ վստահել սեփական մարմնին ուտել-խմելիս: «Գիրքը դիմում է առողջ բանականությանը ՝ առողջ սննդակարգի համար, որը ձեզ հարմար է, որովհետև. Բոլորը տարբեր չեն», - ասաց Նոպը: Երրորդ հրատարակությունը ընթերցողներին հնարավորություն է տալիս քննադատորեն և վստահորեն կասկածի տակ դնել վերջին կես տասնամյակի համապարփակ ուսումնասիրության ներկայացման հիման վրա առկա սննդային կանոնները և դիետիկ խոստումները: Ընթերցանության նպատակը պետք է լինի ուտելիքը կրկին տեսնել այն բանի համար, թե ինչ է դա. Սնունդը հաճույք է, որը մեզ կենդանի է պահում:

Կարճ հարցազրույցը Knop: 4 3 հարցերին: հրատարակություն

1. Ինչո՞ւ եք այժմ հրատարակում HENGER & LUST- ի երրորդ հրատարակությունը 2009 և 2010 թվականներից հետո:

 Իսկ վերջին տասներկու ամիսների ընթացքում կրկին մի շարք սննդային ուսումնասիրությունների հրապարակված, որոնք ընդգծում է այն թեզը, որ գրքում. Հետեւաբար, ես ընդլայնվել գիրքը ավելի քան 100 նոր հետազոտության արդյունքների: Այժմ ընթերցողները կարող են հիմնված ավելի 300 վերջին ուսումնասիրության արդյունքները վայելելու »tabula rasa կես տասնամյակ Սնուցում ՀԵՏԱԶՈՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ», - հեշտ մարսելի է կարդալ, իհարկե.

2.Wer պետք է կարդալ գիրքը:

 ՍՈւՆԸ & ԿՈՒՍԱԿՈՒԹՅՈՒՆԸ բառացիորեն հաստատում է բոլոր այն մարդկանց համար, ովքեր ուտելու ժամանակ վստահում են իրենց մարմնի զգացողություններին ՝ դիետիկ կանոններ կամ դիետաներ լսելու փոխարեն: Մի կողմից, այն խրախուսում է ընթերցողներին, ովքեր արդեն ինտուիտիվորեն ուտում են, բայց ովքեր կասկածում են իրենց բնական ուտելիքներին `« առողջ »սննդի մասին տարածված քարոզչության պատճառով: Մյուս կողմից, գիրքն օգնում է մարդկանց, ովքեր այլևս չգիտեն, թե իրենց իրական սովն ինչ է զգում, վերագտնելու սովի բնական-կենսաբանական զգացողության ճշգրիտ հասանելիությունը:

3.Welchen օգուտ ունի գիրք ընթերցողների.

 Կարդալու ուժեղացնում ինքնագիտակցությունը, եւ երկու առումներով: Նախ, որ ընթերցողը զարգացնել ավելի ինտենսիվ իրազեկությունը իրենց սեփական մարմնի եւ նրա կենսատու զգացմունքների սովի ու ցանկությունից: Երկրորդ, գիրքը խրախուսում ընթերցողներին վստահորեն արտահայտել իրենց սեփական Դիննինգ կարծիքը բացի դիետիկ կանոնների եւ կանոնակարգերի, ինչպես նաեւ «առողջ» diet. Այս գիրքը հետագայում օգնում է բերել մեղավոր խիղճը, որը հիշեցնում է շատերի մտքում, երբ նրանք ոչ միայն ուտում են այն, ինչ եք նախասիրություններում արտացոլված լավ. Ես ուրախ կլինի, եթե կարդալով ավելի հասուն Essbürger սեփական կարծիք, ի վերջո, ապրում է մեր երկրում եւ վայելել իրենց կյանքը:

4.Ein դիետոլոգ ասում է. Ոչ մի առողջ մարդ սննդի կարիք ունի գիտությունը: Ինչպես են նրանք տեղավորվում են միասին:

 Գիտություն պետք է ապահովի ճշմարտությունները, բայց Սննդային Գիտություն գտնում միայն աղոտ ենթադրություններ անելու հիմքերը բացակայում են, եւ այդ արդյունքները այնքան թույլ է, որ այդ հիման վրա, որպեսզի ոչ ընդհանուր կանոններ է «առողջ» դիետայի կարող է ստացվում. Իմ կարծիքը որպես սննդի գիտնական, որը վերլուծել է անցած կես տասնամյակի սննդի հետազոտություն քննադատաբար, այն է, հետեւաբար, որ (ճաշարան) ճշմարտությունը ցանկացած մարմնի բուն է, քանի որ ամեն մարդ (ներ) T տարբեր են. Եւ սնուցում հետազոտությունը, ցավոք ապահովում է ոչ ճշմարտություններ, ոչ առողջ մարդ սննդի կարիք ունի գիտությունը, որտեղ «Խնդիրը-ազատ» հանդես է գալիս «առողջ»: Քանի որ մի բան պարզ է. Nutrition կարեւոր է, երբ հիվանդություններ, ինչպիսիք են լերդացած արյուն ու երիկամային դիսֆունկցիան կամ սննդային intolerances, allergies կամ նյութափոխանակության խանգարումների ուժի մեջ է խաղալ. Քանի որ դուք պետք է իմանալ, թե ինչ կարող է եւ ինչ կարող ես ուտել.

Աղբյուր `[Uwe Knop]