Demmin-ից խավիարի արտադրությունը կարող է սկսվել

Caviar Creator-ն առաջին թառափին օգտագործում է ջրային կուլտուրաներում

Խավիարի արտադրությունը կարող է սկսվել Mecklenburg-Western Pomerania-ում. Դյուսելդորֆում գտնվող Caviar Creator ընկերությունը սկսել է թառափներ օգտագործել նախկին FischCo-Demmin Aquakultur GmbH ձեռնարկությունում: Ուորենի ձկնաբուծարանից հատուկ բեռնատարները այսօր (երեքշաբթի, 28թ. սեպտեմբերի 2004) Դեմմին բերեցին առաջին տոննա որսի ձկները, որը գտնվում է 50 կիլոմետր հեռավորության վրա: Տասնութամյա կենդանիներն իրենց ճանապարհորդությունն անցկացրել են հատուկ տանկերով։ Առաջիկա շաբաթներին կհետևեն տարբեր տարիքի և քաշի թառափների հետագա փոխադրումները։ Ընդհանուր առմամբ մոտ 90 տոննա թառափ է լողալու ակվակուլտուրայի օբյեկտի 72 բազմացման բաքերում:

Որսի ձկները առաքվում են ամբողջ Եվրոպայից, ներառյալ Ֆրանսիայից և Իտալիայից: Նրանք տասը ամսականից վեց տարեկան են և կշռում են մինչև տասը կիլոգրամ: Քանի որ արդեն կան սպանդի պատրաստ թառափներ, առաջին խավիարը շուտով կարելի է ձեռք բերել։ «Եթե ամեն ինչ ընթանա ըստ պլանի, մենք կհավաքենք առաջին խավիարը մինչև տարեվերջ», - ասել է Ֆրենկ Շեֆերը՝ Caviar Creator-ի նախագահ և գլխավոր գործադիր տնօրենը:

Caviar Creator-ի ակվակուլտուրայի տեխնոլոգիան հիմնված է ջրի փակ շղթաների վրա: «Դա թույլ է տալիս շատ բարձր եկամտաբերություն, տեսակին համապատասխան անասնաբուծություն և էկոլոգիապես մաքուր արտադրական գործընթացներ», - ասում է Շեֆերը: Caviar Creator-ի որակի կառավարումը երաշխավորում է արտադրության մեջ էկոլոգիական չափանիշներին համապատասխանությունը: Տեխնոլոգիապես առաջադեմ օբյեկտներում որսի ձկները գտնում են ջրի օպտիմալ որակ, ջերմաստիճան և 100 տոկոս օրգանական սնունդ և այդպիսով զարգանում են ավելի արագ, քան բնության մեջ:

Caviar Creator ընկերությունը զբաղվում է ջրային կուլտուրաների կառուցմամբ, ֆինանսավորմամբ և շահագործմամբ: Ներկայումս Դեմմինում (Մեկլենբուրգ-Արևմտյան Պոմերանիա) կառուցվում է աշխարհի ամենամեծ փակ ջրային կուլտուրա՝ թառափի բուծման համար: Առաջիկա տարիներին այստեղ տարեկան արդյունահանվելու է մոտ 33 տոննա խավիար և 400 տոննա թառափի միս։ Առաջիկա վեց տարիների ընթացքում ընկերությունը նախատեսում է կառուցել 20 ակվակուլտուրայի օբյեկտներ ամբողջ աշխարհում:

159 աշխատակից աշխատում է Caviar Creator-ում ամբողջ աշխարհում։ Գերմանիայում ներկայումս կա 145: 2005 թվականի համար Caviar Creator-ը նախատեսում է հրապարակել: Ընկերության նպատակն է դառնալ համաշխարհային շուկայի առաջատարը թառափի, խավիարի և թառափի դելիկատեսների արտադրության ոլորտում:

Աղբյուր՝ Demmin [ Caviar Creator ]