Kekurangan vitamin D dan yodium
(BZfE) - Banyak orang di Jerman memiliki kekurangan vitamin D. Studi tentang kesehatan orang dewasa di Jerman (DEGS) telah menunjukkan bahwa pasokan yodium tidak optimal untuk setiap orang dewasa ketiga. Antara 2008 dan 2011, sampel darah dan urin dari hampir 8.000 peserta dievaluasi untuk gelombang pertama survei.
Tubuh membutuhkan vitamin D terutama untuk metabolisme tulangnya. Namun, menurut data saat ini, satu dari tiga orang Jerman dengan konsentrasi serum kurang dari 30 nmol / l 25-hidroksi-vitamin-D kurang, lapor German Nutrition Society (DGE). Di bawah 40 persen disediakan secara memadai. Tubuh dapat menghasilkan vitamin D di bawah pengaruh sinar UVB. Karenanya, antara bulan Maret dan Oktober, Anda harus berjemur dua atau tiga kali seminggu dengan wajah, tangan dan lengan Anda terbuka dan tanpa tabir surya, tetapi tanpa risiko terbakar sinar matahari.
Folat penting untuk pertumbuhan sel, pembelahan dan diferensiasi. Karena itu perawatan yang baik sangat penting selama kehamilan dan dalam fase pertumbuhan. 86 persen populasi dewasa dipasok dengan asam folat (setidaknya 4,4 ng / ml). Namun, sebagian besar wanita tidak mencapai konsentrasi yang disarankan untuk wanita yang berpotensi melahirkan. Jika Anda ingin atau mungkin sedang hamil, Anda harus mengonsumsi 400 μg asam folat setiap hari sebagai persiapan pada trimester pertama kehamilan, sehingga anak yang belum lahir dapat berkembang secara optimal.
Yodium adalah elemen pelacak yang vital dan, di antaranya, merupakan komponen hormon tiroid. Jerman adalah daerah yang kekurangan yodium karena kondisi geografis. Pasokan yodium tidak memuaskan untuk 30 persen orang dewasa. Menurut DGE, salah satu solusinya adalah peningkatan penggunaan garam meja beryodium di industri makanan.
Mineral kalium terlibat, antara lain, dalam mengatur keseimbangan air dan merangsang saraf. Asupan yang masuk akal adalah 4.000 mg per hari, yang biasanya juga tercapai. Asupannya bahkan terlalu tinggi untuk natrium: untuk sebagian besar, asupannya jauh di atas nilai referensi 1,5 g per hari untuk orang dewasa. Rata-rata 4,0 g diukur pada pria dan 3,4 g pada wanita, yang sesuai dengan sekitar 10 g dan 9 g garam meja setiap hari. Ini mengkhawatirkan karena terlalu banyak garam meja meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Maksimal 6 g per hari direkomendasikan.
"Jika Anda makan makanan sehat dan menggunakan berbagai makanan, Anda biasanya mendapatkan nutrisi yang cukup," jelas ahli gizi Harald Seitz dari Federal Center for Nutrition (BZfE). "Hindari produk olahan yang biasanya mengandung banyak garam." Dengan penyakit tertentu dan tekanan khusus, pada kehamilan dan menyusui, di usia tua dan dengan intoleransi makanan, asupan suplemen makanan dapat bermanfaat. "Mereka yang terkena dampak sebaiknya disarankan oleh ahli gizi atau ahli gizi," saran Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
