Pelabelan bebas gluten
(BZfE) - Bagi orang yang sensitif terhadap gluten dan menderita penyakit celiac, makanan bebas gluten adalah berkah. Semakin banyak produk yang dipasarkan dengan label “bebas gluten”. Mereka yang terpengaruh oleh intoleransi gluten harus dapat mengandalkan klaim tersebut. Produk bebas gluten mungkin memiliki kandungan gluten maksimal 20 mg / kg saat dijual ke konsumen akhir. Jika makanan berlabel "gluten sangat rendah", maksimum 100 mg / kg yang diperbolehkan.
Kantor Negara Bagian Lower Saxony untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan baru-baru ini memeriksa produk-produk 142 berlabel "bebas gluten". Selain makanan bebas gluten secara alami seperti polenta, kue yang terbuat dari jagung atau nasi, campuran kue, biskuit, roti dan pasta serta produk makanan ringan juga banyak diuji. Tidak ada produk dalam penyelidikan ditemukan melebihi batas.
Selain itu, Kantor Negara juga memeriksa apa yang disebut pelabelan alergen. Ini adalah wajib untuk penggunaan sereal yang mengandung gluten (termasuk gandum, gandum hitam, gandum, barley, dieja) untuk barang kemasan dan grosir. Sangat mengejutkan bahwa kandungan gluten tidak ditandai, terutama untuk makanan yang dipanggang yang ditawarkan secara longgar di area counter atau dikemas sebelumnya. Sembilan keluhan dibuat.
Kebetulan, orang yang mentolerir gluten dapat melakukannya tanpa makanan bebas gluten termahal.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
