Teknologi nano dalam makanan
Max Rubner Conference membawa para ahli ke Karlsruhe
Konferensi Max Rubner tentang masalah nanoteknologi dalam makanan, yang diluncurkan oleh 10, diterima dengan sangat baik. ke 12. Oktober 2010 berlangsung di Karlsruhe. Bahkan dalam kuliah pertama, bagaimanapun, menjadi jelas bahwa masih banyak pertanyaan yang belum terjawab dan upaya penelitian intensif diperlukan.Apa itu "Nano" sebenarnya? Untuk pertanyaan ini saja, ceramah dari lingkaran ilmiah internasional Konferensi Max Rubner menghasilkan pendekatan dan definisi yang sangat berbeda. Jika pelapisan aluminium tebal nanometer 50 konvensional diterapkan pada kemasan makanan, seperti yang disampaikan oleh Prof. Horst-Christian Langowski dari Institut Fraunhofer untuk Proses Rekayasa dan Pengemasan (IVV), dapat dibahas apakah lapisan ini dengan area permukaan yang besar masih " Nano "adalah. Karena definisi "nano" saja atas ukuran (1-100 nanometer) jelas tidak cukup, suplemen seperti "rekayasa partikel nano" dan "dengan fungsi baru" sering digunakan oleh para ilmuwan. Tetapi apa artinya "secara sadar"? Sebuah pertanyaan yang juga dibahas dalam diskusi podium setelah konferensi tanpa hasil akhir. Kebutuhan akan definisi umum yang diterima secara umum tidak perlu dipersoalkan lagi.