120 tahun toko daging khusus
Siapa pun yang berasal dari Oldenburg telah mengetahui huruf merah tebal pada fasad Alexanderstrasse sejak kecil. Selama 120 tahun, nama Meerpohl, yang dikenal jauh di luar batas kota, melambangkan kesenangan, tradisi kerajinan, dan kini juga sejarah keluarga yang penuh dengan semangat kewirausahaan.
Regionalitas dan kualitas sebagai faktor keberhasilan
Sekalipun kompleks bangunan toko daging khusus Meerpohl dan tempat parkirnya yang luas menjadi ciri citra Alexanderstrasse saat ini, semuanya dimulai jauh lebih kecil dan sepenuhnya berada di tempat lain. Pada tahun 1903, Friedrich Meerpohl mendirikan toko dagingnya di ujung lain Huntestadt. Dia tentu saja tidak menyadari pada saat itu bahwa dia akan meletakkan dasar bagi kisah sukses yang kini telah berlangsung selama lima generasi keluarga.
Banyak hal telah berubah dalam 120 tahun terakhir. Standar tinggi yang diterapkan oleh bisnis keluarga pada produknya bukanlah salah satunya. Jika pada awal abad ke-20 hewan yang akan diolah dipelihara oleh peternak dari daerah sekitar dan diantar dengan kereta kuda, namun saat ini masih berasal dari daerah: “Tentu saja banyak yang berubah dalam hal pengangkutan dan pengolahan. standar, namun bagi kami dan para pendahulu saya “Selalu penting untuk mengetahui secara pasti dari mana bahan mentah kami berasal,” kata direktur pelaksana Andreas Meerpohl.
Bisnis adalah tradisi keluarga
Lingkungan industri daging sensitif. “Keberlanjutan, kesejahteraan hewan, dan rasa hormat terhadap makhluk hidup bukanlah tuntutan modern bagi kami,” tambah Sabine Meerpohl, yang berbagi tanggung jawab atas perusahaan tradisional dengan suaminya. “Daging babi yang kami tawarkan di toko dan pasar mingguan berasal dari peternakan kandang terbuka regional dengan tingkat peternakan 4 - jadi kami memenuhi standar tertinggi,” lanjut Sabine Meerpohl. Keluarga ini juga menetapkan standar tinggi dalam memasarkan produk mereka: Sub-merek baru untuk keberlanjutan, transparansi, dan kesejahteraan hewan menggunakan slogan kreatif “Meerwohl” berdasarkan nama keluarga.
Perhitungannya berhasil – toko daging khusus tersebut sekarang memiliki 85 karyawan. Salah satu penyebabnya adalah kepekaan ekonomi tampaknya mengalir dalam sejarah keluarga. Selain berjualan di toko sendiri, kini ada andalan lain: keluarga telah membuktikan diri sebagai event catering dengan dapur komersil sejak tahun 1970. Di sisi lain, mesin daging panggang milik tukang daging, yang menawarkan layanan 24 jam dan terdaftar di cabang lokal jaringan supermarket besar, jauh lebih baru.
Generasi penerus mengambil tanggung jawab
Manajemen, yang juga diikuti oleh generasi berikutnya pada tahun ini, sangat menyadari jejak karbon dioksida yang banyak dibicarakan dalam industri mereka: “Kami mencoba untuk mempertimbangkan aspek keberlanjutan dalam segala hal yang kami lakukan. “Sekarang yang menjadi pertanyaan adalah efektivitas biaya,” jelas putranya, Philip Meerpohl. “Bangunan perusahaan kami memiliki sistem fotovoltaik besar dan dua gabungan pembangkit listrik dan panas yang efisien. “Selain itu, kami menggunakan peralatan makan yang dapat digunakan kembali atau bahan kemasan kertas yang ramah lingkungan jika memungkinkan,” lanjut Philip Meerpohl.
Gagasan keberlanjutan tidak berhenti pada rangkaian produk saja: “Sekarang terdapat banyak produk bebas daging dari merek Meerpohl baik di area katering maupun di etalase kami dan di supermarket regional.”
