Laporan akhir: SÜFFA 2023: 100 persen luar biasa
Alamat teratas untuk industri daging: Peserta pameran dan penyelenggara mengonfirmasi tingginya kualitas penonton dan iklim investasi yang baik. Setelah tiga hari yang menarik, inspiratif dan, yang terpenting, hari-hari sukses dalam pameran perdagangan tersebut, SÜFFA Stuttgart ke-26 ditutup hari ini dengan hasil keseluruhan yang positif: “Kami telah berhasil lebih mengoptimalkan konsep yang telah terbukti,” kata Stefan Lohnert, Managing Director dari Messe Stuttgart. “Umpan balik dari berbagai bidang sekali lagi secara mengesankan membuktikan kepada kami bahwa SÜFFA lebih dari sekadar pasar dan pameran produk untuk industri daging. Ini adalah platform masa depan yang penting dimana tidak hanya seluruh spektrum perdagangan daging terwakili, namun tantangannya juga dianalisis dan solusi yang mungkin diberikan.”
Dari tanggal 21 hingga 23 Oktober, 7.543 pengunjung perdagangan datang ke pusat pameran Stuttgart untuk mengetahui tren terkini dan perkembangan pasar terkini dari 209 perusahaan pameran. Audiensi pakar, yang terdiri dari 85 persen pengambil keputusan, mengeksplorasi ide-ide bisnis baru dalam diskusi dengan kolega dan pakar industri serta merencanakan investasi di masa depan. Menjadi jelas bahwa daya tarik SÜFFA kini melampaui batas Baden-Württemberg dan wilayah DACH. Lebih dari satu dari dua orang datang dari jarak lebih dari 100 km. Para tamu dari lebih dari 50 negara disambut di pameran perdagangan populer edisi tahun ini, termasuk beberapa delegasi dan tim internasional. Peserta pelatihan dari India, Polandia dan Austria berkompetisi melawan rekan-rekan dari Jerman dalam kompetisi bakat muda dan menunjukkan keterampilan mereka.
“Suasana positif” dan minat luas
Secara keseluruhan, ada “suasana yang benar-benar positif,” kata Joachim Lederer, ketua serikat negara bagian dari asosiasi serikat negara untuk perdagangan daging di Baden-Württemberg. “Berkat penawaran yang luas dan berkualitas tinggi, SÜFFA mampu mempertahankan pentingnya sebagai alamat utama bagi industri daging. Secara umum dirasakan bahwa terdapat iklim investasi yang baik. Apalagi saat ini penting untuk mengambil keputusan yang tepat, karena solusi yang berani seringkali membawa peluang besar. Siapa pun yang memahami hal ini datang ke SÜFFA. Itu adalah pameran perdagangan yang luar biasa dengan pengunjung yang luar biasa!”
Selain bahan mentah, mesin, teknologi dan layanan digital, pertanyaan-pertanyaan di masa depan seperti pengamanan bahan mentah, penjualan 24/7, atau penawaran vegetarian menjadi perhatian luas bagi para spesialis. Topik-topik khusus terkini seperti toko makanan atau permainan dan perburuan disajikan dengan jelas. Hal ini menjadi titik fokus yang menarik dari pameran dagang yang dihadiri banyak orang. Area BBQ memperhitungkan tren BBQ yang sedang berlangsung dengan pertunjukan BBQ yang bertindak sebagai magnet pengunjung. Dengan area khusus “Tischlein-deck-Dich 2.0” dan “Buffet Reloaded”, yang dikembangkan bekerja sama dengan tim Intergastra dan IKA/Culinary Olympics, SÜFFA sekali lagi melihat melampaui cakrawalanya sendiri untuk memenuhi persyaratan baru dan interdisipliner. dengan cara yang kontemporer – hal ini disambut baik oleh pengunjung. Ada banyak hal yang dapat dilihat kembali di dapur sosis kaca, tempat produk vegan diproduksi untuk pertama kalinya.
“Favorit lama SÜFFA” dan format baru
Program pendukung yang ekstensif mencakup berbagai acara informasi dan diskusi. Inti dari acara ini sekali lagi adalah panggung untuk tren dan hal-hal baru dengan ceramah dan diskusi kelas atas yang dinikmati oleh audiens yang ingin tahu. Klasik SÜFFA lainnya seperti kompetisi SÜFFA yang sangat dinanti atau Hari Istri Jagal diterima dengan baik, begitu pula elemen program baru - terutama pertemuan jaringan pada hari Sabtu dan Minggu, yang merayakan penayangan perdananya di SÜFFA tahun ini. “Respon yang luar biasa menunjukkan kepada kami bahwa kami masih berada di jalur yang benar dengan pameran perdagangan ini,” simpul Stefan Lohnert.
Pertanyaan spesifik, kontak yang baik, dan peserta pameran yang puas
Keputusan peserta pameran juga sama positifnya: “SÜFFA melampaui ekspektasi kami,” kata Steffen Cyris, Managing Director Schrutka-Peukert GmbH, dan menegaskan: “Kami benar-benar dibanjiri oleh audiens perdagangan yang baik. Bagaimanapun, musim acar setelah krisis energi telah berakhir - suasana menjadi lebih baik lagi, dan kami menerima pertanyaan konkret." Hal ini juga ditekankan oleh Thomas Pfeiffer, Manajer Penjualan Regional untuk Ritel Selatan di BIZERBA SE & Co. KG, yang juga memuji kualitas tinggi dari penonton : “Secara keseluruhan, ada suasana yang luar biasa di SÜFFA! Kami bertemu dengan audiens perdagangan yang tertarik dari Jerman, Austria dan Swiss yang menunjukkan minat besar terhadap inovasi dan produk baru." Martin Fuchs, Manajer Penjualan Selatan di Albert Handtmann Maschinenfabrik, mencatat kesediaan yang tak terputus untuk berinvestasi dalam industri ini: "Karena paksaan Corona istirahat Para pengunjung tampaknya mengalami gejala penarikan SÜFFA – ada banyak hal yang terjadi. Kami bertemu klien yang tepat di sini, benar-benar puas dan pasti akan kembali ke SÜFFA berikutnya!” Andreas Seydelmann, mitra pengelola Maschinenfabrik Seydelmann KG menambahkan: “Sebagai perusahaan Stuttgart, SÜFFA adalah pertandingan kandang bagi kami dan sebagai salah satu dari pameran kerajinan paling penting untuk set industri daging. Selain kontak dan pertukaran dengan pelanggan lama dan lama, kami juga menyambut kontak baru dari Austria, Swiss, Republik Ceko, Prancis, dan Tyrol Selatan, tetapi juga dari Spanyol dan Polandia. Pameran dagang selama tiga hari ini merupakan kesuksesan bagi kami dan kami sudah menantikan kelanjutannya di tahun 2024.”
Mati SÜFFA berikutnya akan berlangsung pada tanggal 28 hingga 30 September 2024 diadakan di Stuttgart.
Komentar peserta pameran lebih lanjut tentang SÜFFA 2023:
Ingo Singer, Manajer Penjualan DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: “Minat umum sangat besar, frekuensi pelanggan sangat baik. Kami melihat diri kami sebagai mitra perdagangan dan bertemu dengan banyak sekali spesialis di sini. Permintaan akan nutrisi vegan semakin meningkat, begitu pula tren makanan ringan. Itu sebabnya campuran bumbu dan marinade kami banyak diminati - hal yang sama berlaku untuk casing sosis kami. SÜFFA berjalan sangat baik bagi kami, kami sangat puas. Lain kali – dengan senang hati!”
Michael Moser, Manajemen Proyek, Pemasaran & Komunikasi, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “SÜFFA 2023 dimulai dengan baik pada hari Sabtu. Kami sangat terkejut dengan jumlah pengunjung, dan juga ada minat profesional. Kami melakukan banyak diskusi yang baik dan yakin bahwa banyak hal akan terjadi setelahnya. Jerman adalah salah satu negara fokus kami untuk masa depan, jadi saya berasumsi bahwa kami akan kembali berdiri di SÜFFA berikutnya.”
Samuel Golter, promosi pemasaran daging rusa, Asosiasi Perburuan Negara Bagian Baden-Württemberg e. V.: “Topik daging rusa sedang ramai dibicarakan. Ada banyak minat di kalangan tukang daging karena banyak pelanggan ingin makan lebih sedikit daging namun dengan kualitas lebih tinggi. Sebagai profesional di bidang pangan, tukang daging menikmati kepercayaan dari pelanggannya, itulah sebabnya kerja sama dengan asosiasi perburuan negara sangat penting. SÜFFA menawarkan platform ideal untuk pertukaran dan jaringan!”
Francesco De Luca, Penjualan, EDREI e. K.: “Kami menjadi peserta pameran di SÜFFA untuk pertama kalinya dan mampu menampilkan diri kami sebagai merek baru di wilayah tersebut. Kami senang dengan tanggapan positif yang konsisten terhadap tawaran kami dan secara keseluruhan sangat puas, termasuk dengan penyelenggaraan pameran perdagangan, proses dan bantuan dari karyawan pameran perdagangan. Mengingat tanda-tandanya sekarang, kami pasti akan kembali ke SÜFFA berikutnya.”
Dörte Ulrich, pemilik, Lord of Tofu: “Kami ingin membahas kerajinan tradisional di sini dan bertemu dengan audiens spesialis yang meluangkan banyak waktu dan dengan senang hati mendapatkan saran. Produk kami memiliki konsistensi daging dan diterima dengan sangat baik di SÜFFA karena semakin banyak toko daging yang juga menawarkan katering dan ingin memasukkan hidangan vegan ke dalam program mereka. Kami mampu meyakinkan banyak pengunjung dan menjalin kontak yang baik, jadi menurut saya bisnis lanjutannya juga akan sangat menjanjikan.”
Hans-Dieter Schad, Managing Director, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Kami sangat puas dengan frekuensi pelanggan dan kualitas pengunjung. Kami sangat terkejut dengan banyaknya bisnis keluarga yang ada di SÜFFA. Itu sangat bagus karena menciptakan suasana yang menyenangkan. Minat dan kemauan untuk berinvestasi terlihat jelas. SÜFFA menawarkan platform optimal untuk perencanaan masa depan. Saya ingin kembali lagi nanti!”
Piotr Janik, Direktur Komersial, Food Pack Ltd.: “Kami berada di SÜFFA untuk pertama kalinya dan bertemu banyak bisnis kerajinan, seringkali dari wilayah ini, tetapi juga dari daerah tangkapan yang lebih luas, seperti Austria atau Prancis. Kami melakukan banyak perbincangan menarik, terutama mengenai topik daur ulang dan ekologi. Sangat menyenangkan bahwa kami dapat menjalin kontak dengan organisasi seperti ZENTRAG atau asosiasi produser Schwäbisch Hall. Saya melihat pasar bagi kami di sini dan menurut saya penampilan kami di SÜFFA sangat berharga!”
Nikola Strack, Pemasaran, EGT Energievertrieb GmbH: “Dari sudut pandang kami, SÜFFA berhasil. Kami dapat memberikan saran yang baik dan menunjukkan bagaimana perusahaan dapat menangani permasalahan energi, yang sering kali diatur melalui asosiasi, ke tangan mereka sendiri. Kami juga dapat menghubungi serikat pekerja dan asosiasi secara langsung. Secara keseluruhan, kami menemukan bahwa kebutuhan informasi di bidang ini masih sangat tinggi.”
