Siapa yang membuat sosis terbaik?
Kompetisi kualitas SÜFFA termasuk yang terbesar untuk bisnis kerajinan di Jerman. Sebanyak 2023 sampel telah diterima sebelum kompetisi sosis dan ham sebagai bagian dari SÜFFA 23 - evaluasi berlangsung pada tanggal 474 September di Alte Kelter di Fellbach - untuk tunduk pada keputusan juri ahli. Para penguji kritis memberikan tidak kurang dari 436 medali emas, perak, dan perunggu. “Level keseluruhannya luar biasa, tingkat kesalahannya rendah,” kata wakil ketua serikat negara bagian dan ketua juri Rüdiger Pyck. “Banyak produk baru dengan kualitas luar biasa juga menunjukkan tingginya tingkat inovasi dalam industri kami.”
Pada kompetisi individu, terdapat 31 hadiah kehormatan berupa piala selain penghargaan produk masing-masing. Untuk melakukan ini, sebuah perusahaan harus dianugerahi penghargaan emas beberapa kali dalam suatu kategori.
Porselen Rössle diberikan kepada tiga peserta terbaik dalam kompetisi sosis ham Stuttgart, yang diintegrasikan ke dalam kompetisi sosis rebus. Tukang daging Oskar Zeeb dari Reutlingen senang dengan tempat pertama, diikuti oleh tukang daging Thomas Klingler dari Fellbach di tempat kedua dan tukang daging pedesaan Rupp dari Sulzbach-Murr di tempat ketiga.
Kronenmetzgerei Stirner-Sinn dari Gerlingen sangat senang dengan hadiah spesial dan gelar Ham King sebagai perusahaan dengan poin rata-rata tertinggi dalam kompetisi ham mentah dan produk pengawet matang - di mana mereka masing-masing dianugerahi piala.
Perusahaan kerajinan berikut menerima skor tertinggi 100 poin dalam kompetisi Maultaschen: tukang daging Huber eK dari Hechingen, Idler Fleischwaren GmbH dari Backnang-Waldrems, tukang daging Schäfer dari Weinstadt, Schneider Metzgerei dari Pliezhausen dan tukang daging Musim Dingin dari Schorndorf. Bersama dengan tukang daging Franz Bock dari Markgröningen (99 poin) mereka berhasil mencapai final pada 21.10 Oktober. mengklaim kemenangan di antara mereka sendiri. Hasil akhir: Juara 1 toko daging Frank Winter, tempat ke-2 toko daging Franz Bock dan tempat ke-3 toko daging Schneider.
Pada kompetisi young plate, Gloria Define Kamhuka meraih perak untuk roast plate-nya dan Julia Winkler meraih emas dengan ham plate-nya. Lilia Eichwald meraih tiga medali emas dan satu perak pada kategori finger food dan flight buffet. Ketiga peserta bersaing memperebutkan toko daging Freyberger dari Nuremberg.
Dengan latar belakang kekurangan pekerja berketerampilan yang sangat disesalkan, kompetisi sekolah kejuruan yang diadakan pada pameran perdagangan sekali lagi memberikan lebih dari sekedar hikmah: “Banyak anak muda menggunakan libur hari Minggu mereka untuk memikirkan sesuatu di SÜFFA dalam waktu yang sangat lama. tekanan,” kata Rüdiger Pyck dari asosiasi serikat negara. “Ini merupakan pencapaian yang luar biasa! Ada hasil yang sangat bagus di antara para talenta muda.” Sebanyak 32 tim mengikuti kompetisi sekolah kejuruan. Menurut juri, karya tersebut secara konsisten memiliki kualitas yang sangat tinggi. Para juri memberikan sembilan medali emas, 13 medali perak, dan sepuluh medali perunggu. Tim yang terdiri dari Julia Wirth dari toko daging Steinle di Dilllingen ad Donau (48 dari 50 poin) dan Celina Braunmiller dari toko daging Steck di Langenau (50 dari 50 poin) sangat senang. Keduanya berkompetisi untuk Sekolah Kejuruan Negeri Neu-Ulm dan menjadi satu-satunya tim yang juga dianugerahi piala atas prestasi mereka.
Tentang SFFA
SÜFFA adalah salah satu acara terpenting bagi perdagangan daging dan industri menengah di negara-negara berbahasa Jerman dan negara-negara tetangga. Titik pertemuan industri yang populer menawarkan pengunjung kesempatan untuk bertukar ide pada tingkat profesional. Secara tradisional, SÜFFA merupakan agenda tetap dalam kalender banyak pengambil keputusan. Kombinasi yang seimbang antara area pameran produksi dan penjualan dengan program pendukung yang luas dan informatif membuat SÜFFA begitu sukses. Ceramah menarik dan topik industri terkini menyoroti tren pasar. SÜFFA berikutnya akan berlangsung dari 28 hingga 30 September 2024 di pusat pameran Stuttgart.
Untuk informasi lebih lanjut kunjungi www.sueffa.de
