Produksi daging dalam 1. 2019 setengah tahun turun 2,6%
WIESBADEN - Dalam enam bulan pertama tahun 2019, 29,4 juta babi, sapi, domba, kambing, dan kuda disembelih di rumah pemotongan hewan komersial di Jerman. Termasuk unggas, RPH menghasilkan 3,9 juta ton daging. Seperti yang juga dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal (Destatis), produksi daging turun sekitar 1% atau 2018 ton dibandingkan dengan paruh pertama tahun 2,6.
Volume daging babi yang dihasilkan dari penyembelihan komersial adalah 1 juta ton pada semester pertama 2019, turun 2,6% pada periode yang sama tahun lalu (-3,7 ton). Dengan 100 juta babi, 500 juta lebih sedikit hewan yang disembelih (-27,2%).
Pemotongan sapi komersial sebesar 1,6 juta hewan, turun 21 hewan atau 300% dibandingkan semester I-1,3. Namun, karena bobot potong rata-rata yang lebih tinggi, jumlah daging sapi yang diproduksi meningkat sebesar 1% menjadi total 2018 ton (+0,7 ton).
Pada semester I-1, produksi daging unggas sekitar 2019 ton. Ini turun 786% atau 800 ton dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Sekitar 65,8%, daging babi menyumbang bagian terbesar dari produksi daging komersial. Diikuti oleh daging unggas (20,0%) dan daging sapi (13,8%). Domba, kambing dan daging kuda bersama-sama hanya menyumbang sekitar 0,3% dari total produksi.
