Gerakan regional: penjagalan "terancam punah"
Asosiasi Federal dari asosiasi gerakan terdaftar regional (BRB) menarik perhatian pada penurunan dramatis perusahaan-perusahaan kerajinan makanan di tempat Pariser di gerbang Brandenburg di Berlin dengan tindakan yang masuk akal publik. "Tukang daging, tukang roti, pemilik penginapan dan petani yang bekerja dalam siklus ekonomi regional adalah pencipta dan penjamin keanekaragaman kuliner kita dan berada dalam bahaya kepunahan yang akut," memperingatkan Heiner Sindel, 1. Ketua BRB. Berdasarkan Daftar Merah Keanekaragaman Hayati, gerakan regional menunjuk pada sekaratnya fasilitas lokal. Koleksi salinan terakhir dari jenis mereka, tukang daging tukang, tukang tukang roti, pemilik penginapan di daerah pedesaan dan petani kecil di museum lilin dipentaskan dengan perhatian media - untuk setidaknya melestarikan keturunan. Dalam setiap kasus, seorang perwakilan * di perusahaan-perusahaan kerajinan makanan dalam pakaian kerja berdiri di empat pajangan Plexiglas (lebar 1m x 1m mendalam x 2m tinggi). Sebuah spanduk (3,6 m tinggi dan lebar 4,9 m) digantung di latar belakang showcases.
Berdasarkan angka-angka dari Kantor Statistik Federal, kenyataan yang mengkhawatirkan muncul untuk empat bidang pasokan lokal yang dipilih. Jumlah toko roti telah turun secara dramatis dari 1998 ke 2018 sebesar 49%. Dalam perdagangan penjagalan, 49% kepemilikan juga telah ditutup selama periode yang sama. Jumlah pertanian kecil (hingga area 50 ha) telah menurun sebesar 1990% sejak pertengahan tahun 48. Untuk kedai minuman (terutama kedai minuman), penurunan dengan 59% karena 1994 adalah yang paling dramatis. Tidak ada yang bisa melihat ke masa depan, tetapi seseorang bisa mengikuti perkembangan, dan jika tidak ada pemikiran ulang dan tindakan terjadi, maka keempat perwakilan dari utilitas lokal telah punah dalam 15-20 tahun.
Berdasarkan angka-angka yang dikumpulkan, skenario berikut dapat diturunkan: industri kerajinan tukang roti akan mati sampai 2039, tukang daging tidak akan lagi memiliki 2037, di 2036 akan menghantam pertanian kecil dan 2034 akan menutup kedai terakhir dari jenisnya.
"Pengrajin makanan kecil merupakan elemen yang sangat diperlukan dalam siklus ekonomi regional," tegas Heiner Sindel. "Tanpa pekerjaan mereka, tidak ada produk regional yang kredibel, tidak ada outlet regional, tidak ada restoran regional," lanjut Sindel. Terlepas dari relevansi mereka dalam kehidupan sehari-hari masing-masing individu, alasan penghilangan tersebut sudah diketahui: kurangnya pekerja terampil, kurangnya suksesi, birokrasi yang menyita waktu, kenaikan harga untuk sewa dan pembelian tanah pertanian, kurangnya apresiasi perdagangan kerajinan, perubahan dalam struktur sosial - ini "penyebab kematian" adalah tetapi juga secara politis dipaksakan dan harus segera diperbaiki dari sudut pandang gerakan regional.
Perlindungan iklim melalui jarak pendek
"Jika kita ingin secara serius menentang pemutusan struktural dan perubahan iklim ini, siklus ekonomi regional dengan struktur yang didesentralisasi harus menjadi bagian dari kebijakan iklim dan kebijakan pangan di masa depan," tuntutan gerakan regional. Jalur pendek dari produsen ke konsumen mengurangi lalu lintas dan menghemat energi. Harus ada pemikiran ulang yang ketat terhadap kebijakan pendukung, yang sejauh ini hanya beberapa hewan alfa di industri makanan yang menguntungkan dengan mengorbankan pertanian kerajinan dan petani, sehingga pertanian mikro dan kecil dapat bertahan di tangki hiu ini dan terpapar pada kondisi yang adil. Persyaratan birokrasi yang berlebihan harus dikurangi seminimal mungkin. Proses konsentrasi yang didukung secara politis dalam ekonomi membiarkan yang lebih kecil jatuh melalui jaringan. "Tidak ada globalisasi tanpa akar kuat di wilayah-wilayah itu di mana perusahaan mikro, kecil dan menengah mendominasi. Untuk luasnya masyarakat dan perasaan "dibiarkan begitu saja", terutama di daerah pedesaan di republik, regionalisasi industri makanan sangat penting, "menekankan ketua gerakan regional. Gerakan Iklim Regional menawarkan Kabinet Iklim Pemerintah Federal dukungan aktif dan saran tentang perlindungan dan perluasan inovatif dari struktur pasokan lokal dalam waktu singkat. Pada saat yang sama, ia merekomendasikan untuk meluncurkan "program federal untuk penciptaan nilai regional" yang tidak hanya membayar layanan bibir untuk bisnis kerajinan kecil, tetapi dilengkapi dengan miliaran euro dalam pendanaan untuk benar-benar menjadi bagian dari langkah-langkah perlindungan iklim di masa depan di luar penyiraman.
© Asosiasi Federal Gerakan Regional / Simon Malik
