tren pasar ZMP saat ini
Ternak dan Daging
Pasokan di pasar sapi potong berkembang secara tidak konsisten pada akhir September: Sapi jantan muda tersedia dalam jumlah yang terbatas; Sapi untuk disembelih berlimpah di utara dan langka di selatan. Kutipan itu hanya bisa bertahan; terkadang mereka memberi jalan sedikit. Menurut gambaran sementara, harga rata-rata untuk sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3 untuk seluruh Jerman adalah 2,73 euro per kilogram berat pemotongan. Itu satu sen lebih sedikit dari pada minggu sebelumnya. Harga sapi di kelas O3 turun rata-rata tiga sen mingguan menjadi 2,07 per kilogram bobot potong. Ada kurangnya dorongan untuk permintaan dalam perdagangan daging dalam negeri, terutama untuk suku cadang premium. Di sisi lain, barang-barang kaki dan daging bahu ditempatkan dengan memuaskan di pasar. Harga jual daging sapi sedikit berubah dibandingkan minggu sebelumnya. Di bidang ekspor, peluang pendapatan sebagian besar menurun. – Dalam minggu mendatang, harga untuk sapi jantan muda kemungkinan akan bertahan atau turun sedikit. Mungkin juga ada sedikit penurunan harga di area sapi untuk disembelih jika kisaran hewan yang ditawarkan harus sedikit lebih besar dengan penggembalaan yang akan datang. – Hampir tidak ada perubahan pada harga sapi potong pada akhir September. Di sisi lain, harga beli di pasar grosir daging dalam beberapa kasus sedikit turun. Di utara bangkai bisa dipasarkan tanpa masalah, di timur sedikit lebih sulit. – Anak sapi peternakan dapat dipasarkan dengan pasokan yang sedikit lebih besar dengan harga yang tidak berubah hingga harga yang lebih tinggi.
Di pasar babi potong, pasokan meningkat tajam selama seminggu dan harga berada di bawah tekanan. Babi di kelas perdagangan daging E menghasilkan rata-rata nasional 1,56 euro per kilogram berat potong, enam sen lebih rendah dari minggu sebelumnya. Ada penurunan harga yang sama besarnya di pasar grosir daging. Karena peluang penjualannya rendah, dalam beberapa kasus terjadi surplus. Secara khusus, pinggang, leher, dan salmon sulit dipasarkan. – Apakah penurunan harga di pasar babi akan terhenti di minggu berikutnya masih harus dilihat apakah pasokannya terus berlimpah. – Situasi di pasar babi tetap tidak berubah pada akhir September. Tawaran itu sedikit lebih besar dari minggu sebelumnya, tetapi dijual dengan harga yang sebagian besar stabil.
Telur dan unggas
Situasi di pasar telur tetap sangat tidak memuaskan dari sudut pandang produsen. Dengan permintaan yang lemah dan pasokan yang cukup, ada surplus barang-barang tanah dan lapangan terbuka. Harga hanya bertahan di level rendah. – Unggas untuk disembelih sangat diminati oleh konsumen dan industri pengolahan. Namun, harga produsen terus turun, tidak seperti harga jual tetap rumah potong hewan.
Susu dan produk susu
Pasokan susu terus menurun secara musiman. Pada pertengahan September, defisit dibanding tahun sebelumnya agak meningkat. Situasi di pasar mentega Jerman seimbang pada pergantian September/Oktober. Harga mentega kemasan cenderung stabil pada level minggu lalu; jika permintaan normal, penawaran akan dilengkapi dengan barang dari penyimpanan pribadi. Blok mentega tersedia dalam jumlah yang sedikit lebih besar, sehingga harga turun sedikit. Kecenderungan perusahaan berlanjut di pasar keju. Stok berada pada tingkat yang sangat rendah, meskipun lebih banyak keju baru-baru ini diproduksi. Situasi di pasar untuk susu bubuk skim tenang. Barang dari produksi segar digunakan untuk memenuhi kontrak yang ada; di luar itu, permintaan terbatas.
Sereal dan pakan
Di pasar gandum, pasokan pada akhir September masih melebihi permintaan. Namun, di beberapa daerah, sekarang ada tanda-tanda kelegaan pasar yang meningkat: mengingat awal intervensi pada bulan November, petani lebih memilih untuk menyimpan satu atau beberapa lot lainnya. Kutipan untuk roti gandum bertahan, ada tanda-tanda sedikit pemulihan di beberapa daerah; ini karena permintaan dari negara-negara Uni Eropa. Namun, penjualan tidak cukup untuk menetapkan harga secara menyeluruh. Roti gandum hitam hampir tidak dapat dipasarkan bahkan di daerah subsidi tradisional, dan harga masih jauh di bawah tingkat jelai. Prosesor saat ini diisi dengan baik dengan biji-bijian pakan. Barley hampir tidak diperdagangkan namun harga cenderung stabil karena pasokannya jauh lebih kecil daripada beberapa minggu pertama tahun pemasaran. Untuk gandum pakan berlimpah, harga cenderung lemah, terutama di Jerman utara dan timur. Panen jagung terganggu oleh cuaca hujan selama beberapa hari terakhir. Dengan hasil yang sangat tinggi, para petani seringkali harus menjual hasil panen yang baru langsung dari ladang, karena gudang pertanian penuh dengan biji-bijian. Hampir tidak ada jumlah gandum hitam dan triticale yang dikonversi. Harga malting barley tampaknya telah mencapai titik terendah; tarif lokal lebih tinggi. – Penjualan di pasar rapeseed mengalami stagnasi karena pabrik minyak memiliki persediaan barang yang cukup dan beberapa pengolah beralih ke alternatif yang lebih murah dari Eropa Timur. – Bahan pakan yang energik berlimpah; beberapa produsen pakan majemuk lebih memilih biji-bijian yang lebih murah. Meski demikian, harga tetap stabil. Harga bungkil minyak hampir tidak berubah dibandingkan minggu sebelumnya: sementara harga bungkil rapeseed tetap stabil, harga bungkil kedelai sedikit turun.
kentang
Dengan hasil sekitar 12,3 juta ton kentang, panen tahun ini harus melebihi tingkat rendah tahun lalu sekitar seperlima. Pertumbuhan terbanyak terdapat pada kentang goreng hasil tinggi dan kentang pati. Panen kentang kini kembali membaik setelah diguyur hujan lebat pada akhir pekan terakhir di bulan September. Pada saat yang sama, harga produsen tetap berada di bawah tekanan. Dalam beberapa kasus, sisa lahan kentang diberikan kepada peternak sebagai ganti biaya pembukaan lahan.
Sumber: Bonn [ZMP]
