Lidl gerir ráð fyrir hærra verði
Hvernig mun próteinframboð framtíðarinnar líta út? Hvernig náum við meiri velferð dýra? Hvers væntir samfélagið af gerendum fæðukeðjunnar? Í boði Lidl í Þýskalandi komu um 110 fulltrúar frá stjórnmálum, viðskiptalífi, vísindum og samfélagi saman í Berlín á miðvikudaginn til að finna svör við þessum og öðrum spurningum sem hluta af umræðuforminu „Lidl in Dialogue“.
Með því að bjóða gesti velkomna opnaði Jan Bock, aðstoðarforstjóri Lidl Service GmbH & Co. KG., kvöldið og kynnti efni viðburðarins. Sem matvælasala með yfir 3.250 útibú nær Lidl til milljóna viðskiptavina í Þýskalandi á hverjum degi og leggur sitt af mörkum til næringar þeirra með fjölbreyttu úrvali hversdagsvara. Lidl er meðvitað um þessa ábyrgð fyrir samfélagið og umhverfið, leggur áherslu á Bock á viðburðinum og útskýrir próteinstefnu ferska lágvöruverðsaðilans sem og metnaðarfull markmið sem hluta af stefnunni um meðvitaða næringu, sem Lidl er virkur að knýja fram umbreytingu fyrir a. sjálfbært mataræði. Þetta felur í sér brautryðjendahlutverkið sem Lidl tekur við að stækka úrvalið sem byggir á plöntum og birta á gagnsæjan hátt hlutfall plöntupróteina og dýrapróteina á sviðinu. Að auki hefur matvælasalan tekist að samræma verð á úrvali Lidl eigin vegan vörumerkis Vemondo með sambærilegum vörum úr dýraríkinu. Lidl er ánægð með jákvæð viðbrögð viðskiptavina sem hafa fylgt aukningu á fjölda seldra veganvara um rúmlega 30 prósent frá verðleiðréttingu fyrir hálfu ári. Viðkomandi Vemondo vörur eru nú vísvitandi settar við hlið dýra hliðstæða þeirra til að bjóða viðskiptavinum betri stefnu og auðveldara aðgengi. Á sama tíma er kjötframboðið einnig stöðugt að þróast hvað varðar dýravelferðarstaðla: Lidl mun til dæmis alveg skipta um ferskt nautakjöt yfir á stig 3 og 4. Að auki hefur Lidl stöðugt það markmið að efla staðbundinn landbúnað og fá dýraafurðir sem og ávexti og grænmeti alfarið frá Þýskalandi.
Dr. Christine Chemnitz, forstöðumaður hugveitunnar Agora Agrar, útskýrði í aðalræðu möguleika þess að draga úr neyslu dýraafurða til að stuðla að samfélagslega samþykktum sjálfbærnimarkmiðum eins og loftslagshlutleysi og verndun líffræðilegs fjölbreytileika. Hún sýndi einnig hvernig þessi neyslubreyting myndi hafa áhrif á landbúnað í Þýskalandi og ESB. Eva Bell, deildarstjóri í matvæla- og landbúnaðarráðuneytinu (BMEL), útskýrði meðal annars næringarstefnu alríkisstjórnarinnar og lagði áherslu á mikilvægi plöntupróteina fyrir næringu innan plánetumarka. Í síðari pallborðsumræðum mun Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, framkvæmdastjóri Tönnies Group, Christoph Graf, innkaupastjóri hjá Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, kynningarfulltrúi og ráðgjafi, og Dr. Katharina Riehn, varaforseti þýska landbúnaðarfélagsins (DLG), útskýrir hvernig hægt er að auka hlutfall próteingjafa úr jurtaríkinu, gera sjálfbæra neyslu útbreiddari og þróa viðfangsefni dýravelferðar frekar.
Áhorfendur gátu lagt fram spurningar sínar frá áhorfendum og stafrænt í gegnum spjallaðgerðina í beinni streymi viðburðarins. Svarið við spurningu kvöldsins, eins og fulltrúar stjórnmála, viðskipta, vísinda og samfélags voru sammála um, er að allir aðilar, frá framleiðendum til smásala til neytenda sem og stjórnmálamenn, taka sig saman og leggja sitt af mörkum til umbreytingar próteina.
„Það sem við tökum frá umræðunni í dag er að umskipti yfir í heilbrigt og sjálfbært próteinframboð opna mikla möguleika en einnig áskoranir fyrir alla sem taka þátt í fæðukeðjunni. Próteinbreyting er mikilvægt og langtímaferli sem er mjög áhugavert meðal íbúa og hagkerfis,“ sagði Jan Bock og tók samtalið saman. „Hjá Lidl erum við að hjálpa til við að móta þessa breytingu með því að gera viðskiptavinum okkar kleift að taka sífellt meðvitaðari og sjálfbærari kaupákvarðanir sem eru á viðráðanlegu verði og aðgengilegar fyrir alla. Við munum halda áfram að ýta stöðugt á stækkun sjálfbærara úrvals í framtíðinni og innleiða viðeigandi ráðstafanir.“
