Handtmann kynnir nýjustu tækni og matvælanýjungar á AnugaFT

Handtmann kynnir fjölmargar nýjungar fyrir framleiðslu á fjölbreyttu úrvali matvæla og gæludýrafóðurs. Vinnsla úr lausnum frá vörugerð til afhendingar í umbúðalausn fyrir sprotafyrirtæki, iðnfyrirtæki, meðalstór fyrirtæki og iðnað. Í ofanálag laða menn að Handtmann sýningareldhúsi MATAR NÝSKÖPUN og spennandi hugmyndavörur!

Ný mótunarkerfi FS 501 og FS 503 fyrir iðn- og miðlungs afköst hluta
Nýja einbreiða mótunarkerfið FS 503, ásamt Handtmann tómarúmfylliefni, gerir fullkomlega sjálfvirka framleiðslu á frjálsum þrívíddarvörum með allt að 3 mm þvermál. Næstum öll 100D vöruform og rúmfræði eru möguleg. Valfrjálst er hægt að nota hæðarstillanlegt fletjubelti fyrir fletnar vörur með vöruhæð 3 – 10 mm, eins og hamborgara, patties og thalers. Handtmann býður nú upp á þann nýja fyrir veitingaþjónustu, matargerð, hádegismat, veitingasölu og söluborð Myndunarkerfi FS 501 sveigjanleg lausn sem auðvelt er að samþætta við daglega framleiðslu. Festingin er tengd beint við Handtmann tómarúmsfyllinguna og er sveigjanleg til að vinna úr fjölbreyttum vörumassa og vörum eins og þær væru handgerðar. Sem dæmi má nefna dumplings af öllu tagi, svo sem kartöflubollur, brauðbollur og grænmetisbollur eða súpuhráefni allt frá pylsubollum til grjónabollur og lifrarbollur. En marsipankúlur og önnur deig og eftirréttir eru líka ákjósanlegast mótaðar.

Myndunarkerfi FS 503	Myndunarkerfi FS 501

Nýtt Handtmann mótunar- og sampressunarkerfi FS 525 KOEX fyrir fylltar vörur
Fyrirtækið í Biberach mun kynna fjölmargar lausnir fyrir mótaðar vörur á sýningarbásnum fyrir áhugasömum aðilum með áherslu á áframhaldandi þróun snarl og þæginda. FS 525 mótunar- og skurðarkerfið, sem sameinar tvær mismunandi mótunarreglur fyrir hámarks sveigjanleika í iðnaði (gataplötumótunartækni fyrir frjálst mótaðar 3D vörur og snúningsskera fyrir mismunandi þversnið með sléttum skurði), býður nú einnig upp á möguleika á samsetningu. -útdráttur. Þetta stækkar enn frekar umfangið til að framleiða fylltar mótaðar vörur með lokuðum eða opnum endum í kaliber 20-50 mm. Þökk sé servótækni er staðsetning fyllingarinnar alltaf nákvæm og nákvæm, hvort sem hún er deig, þykk eða mjúk. Einföld aðgerð, fljótleg uppsetning sem og samsetning og í sundur gerir mikið úrval af vörum með skjótum vörubreytingum. Framleiðsluframleiðsla á einni braut allt að 150 skammta á mínútu er möguleg. FS 525 mótunar- og skurðarkerfið getur verið fullkomlega samþætt í heildræna ferla, eins og Handtmann flutningskerfið, eða samstillt við sjálfvirknivalkosti eins og vigtunarkerfi, bakkahleðslu eða ísetningu í djúpdráttarvélar.

Nýtt Handtmann mótunar- og sampressunarkerfi FS 525 KOEX fyrir fylltar vörur

Ný sveigjanleg skömmtunarkerfi fyrir fjölbreytt úrval af vörum beint í umbúðir
Í skömmtunarhlutanum verða líka fjölmargar lausnir frá sprotafyrirtækjum og handverksumsóknum til fjölbrauta kerfislausna fyrir fullsjálfvirka iðnaðarframleiðslu sýndar í beinni útsendingu á vörusýningunni. Nýju skammtakerfin DS 554 og DS 560 P verða kynnt almenningi í fyrsta skipti fjölbrauta gerð DS 560 P býður upp á mikla línuafköst í skömmtun á vökva, lágseigju, mikilli seigju, deigu, ósamhæfðum og grófum fyllingarefnum, sérstaklega með samræmdum viðmótum við umbúðavélar. Servo-stýrður lyfti- og lækkunarbúnaður sem er auðveldur í notkun, ásamt servódrifinni áfyllingarflæðistækni með samþættri skurðaðgerð í lokunum, tryggir dreypilausa og þyngdarnákvæma skömmtun. Þökk sé miklum sveigjanleika Handtmann ventlatækni með einstaka sölustað er hægt að framleiða mjög mismunandi fyllingarmassa og skammtastærðir í örfáum skrefum. Þetta sparar tíma og kostnað og gerir varanlega stækkun vöruúrvals til að geta brugðist við þróun á markaði. The Einspora og sveigjanlegt skömmtunarkerfi DS 554 sýnir styrk sinn sérstaklega í nákvæmum gramma skammti af kekkjóttum, trefjaríkum og ósamhæfðum fyllingarvörum. Auk mikillar breytileika og viðmótsgetu, nýstárlegrar ventlatækni og innra öryggis einkennast bæði nýju kerfin af auðveldri notkun í gegnum stjórnborð tómarúmsfyllingarvélarinnar.

Ný sveigjanleg skömmtunarkerfi fyrir fjölbreytt úrval af vörum beint í umbúðir

Nýjung og hápunktur vörusýningar ConProSachet kerfi vinnur IFTA 2024 gull
Algjör hápunktur kaupstefnunnar er Handtmann ConProSachet kerfið. Það býður sprotafyrirtækjum sem og meðalstórum fyrirtækjum og iðnfyrirtækjum upp á ferli til að pakka deigi matvælum og fæðubótarefnum í poka úr efni sem byggir á þangi í formi poka, fræbelgja og vasa. Veitinga- og matarþjónusta með neyslu utan heimilis, snarl sem og þægindi og tilbúnir réttir njóta sérstaklega góðs af nýja ferlinu. Efnið er fengið úr sjávarþörungum og er vistvænt og niðurbrjótanlegt hráefni. Mikilvægasti kosturinn er að pokarnir eru ætur - sem þýðir að þeir geta einfaldlega verið neyta - eða hægt að farga þeim í lífrænan úrgang eftir notkun, þar sem þeir brotna niður í lífrænum efnum innan nokkurra vikna. ConProSachet kerfið hlaut International FoodTec Award (IFTA) 2024 gullið sem brautryðjendaferli, sem var þróað í samvinnu við Notpla, breskt nýsköpunarefnisfyrirtæki og sigurvegari Earthshot-verðlaunanna fyrir umhverfisnýsköpun.

Handtmann ConProSachet kerfi	Matvælanýjungar: ConPoSachets

Nýjar sjálfvirknieiningar fyrir vörumeðferð
Í vörumeðhöndlunarhlutanum kynnir Handtmann í fyrsta skipti nýjar sjálfvirknieiningar fyrir nýframleiddar vörur. The Undirlagsband UB 365 gerir kleift að blanda saman nokkrum valkvæðum vinnuaðgerðum í minnsta mögulega rými: að stilla upp, setja pappír undir og stafla. Allar vinnuaðgerðir eru samþættar miðstýringarhugmyndinni, þar sem fyrirliggjandi vörugögn eru tekin upp og nýskráðar upplýsingar spilaðar. Til dæmis, lögunarfrávik skráð af UB 365 er hægt að senda yfir á arftakakerfi sem höfnunarviðmið í gegnum Handtmann Line Control. Jöfnunaraðgerðin gerir kleift að staðsetja vörurnar nákvæmlega fyrir síðari vinnuaðgerðir og tryggir þar með mikla vinnslustöðugleika. UB 365 gerir kleift að streyma vöruskjölum stöðugt, lengd þeirra er hægt að stilla fyrir sig eftir stærð vörunnar. Hægt er að nota ýmis efni í mismunandi breiddum sem vörugrunn. Valfrjálst er síðan hægt að stafla afurðunum til að pakka þeim á eins auðlindahagkvæman hátt og hægt er eða flytja þær í vinnslubelti (t.d. frysti). The ES 388 innsetningarkerfi er hannað fyrir hakkskammta og aðrar hakkaðar vörur eins og ribborgara og cevapcici með ísetningarhraða allt að 90 skammta á mínútu í bakkaumbúðum. Verkfærabreytingar og skelbreytingar á nokkrum sekúndum sem og miðlæg og nettengd stjórn á öllu kerfinu með Handtmann línustýringu með miðlægri dagskrárskiptingu fyrir alla línuna koma með mikla hagræðingu. Samhliða Handtmann hakklínunni, fullkomlega samræmd heildarlausn frá áfyllingar- og skömmtunarferli til umbúðalausnar.

Nýjar pylsufyllingarlínur PVLH 251 L og PVLH 252 L fyrir afkastamikil framleiðslu
Nýja PVLH 252 L pylsuáfyllingarlínan fyrir iðnaðarpylsaframleiðslu verður sýnd í fyrsta skipti á Anuga FoodTec. PVLH 252 L er speglaútgáfan af PVLH 251 L (löng útgáfa). Báðar útgáfurnar bjóða meðalstórum og iðnaðar pylsum framleiðendum sjálfvirkt framleiðsluferli til að skammta, snúa og hengja upp soðnar pylsur í flögnun og kollagenhúð. Vegan/grænmetisæta vörur og kjötuppbótarvörur geta einnig verið framleiddar sjálfkrafa í hrærðum plöntuhúðum. Einnig er hægt að framleiða pylsur úr flokki gæludýrafóðurs. Hágæða línan sýnir styrkleika sína fyrst og fremst í klassískri pylsuframleiðslu og með lágmarks vörubreytingum.

Nýjar pylsufyllingarlínur PVLH 251 L og PVLH 252 L fyrir afkastamikil framleiðslu

Nýr Handtmann Inotec Wolf IW fyrir alhliða tætingu
Á sviði vörugerðar verður nýi Handtmann Inotec Wolf úr IW seríunni til framleiðslu á kjötvörum og gæludýrafóðri kynntur fyrir alþjóðlegum áhorfendum vörusýningarinnar í fyrsta skipti. Dæmigert notkun á sviði kjöt- og pylsuafurða eða kjötvalkosta er salami, hakk og soðin pylsa auk fínna kjötvara - og í gæludýrafóður blautfóður, prik og bita sem og bita í sósu. Þessar þrjár tiltæku gerðir eru hannaðar fyrir miðlungs til mikla iðnaðarframleiðslu með allt að 9 tonnum á klukkustund í samfelldri vinnslu. Bæði djúpfrystar blokkir niður í -20° á Celsíus og ferskt hráefni eru tætt á áreiðanlegan og varlegan hátt án þess að skipta um skurðarsett. Ef þörf er á sérstakri notkun er mikið úrval af hnífum og endagetudiskum fáanlegt. Með 550 eða 670 lítra rúmmáli fyllingarinnar eru kvörnurnar í IW seríunni með ríkulega stóran varaforða og hægt er að fóðra þær með sjálfvirkri beltamat eða lyfti- og hallabúnaði. Hægt er að samþætta nýju IW kvörnina í Handtmann Inotec línustýringar- og öryggisrásir sem óaðskiljanlegur hluti af sjálfvirkum vinnslulínum.

Nýr Handtmann Inotec Wolf IW fyrir alhliða tætingu

Auk fjölmargra ferlisstoðandi Industry 4.0 lausna er áfyllingar- og skömmtunarsérfræðingurinn frá Biberach einnig á staðnum með Handtmann sérsniðnar lausnir sem fyrirtækið býður upp á sérsniðnar lausnir fyrir einstaka kröfur viðskiptavina. Gestir kaupstefnunnar geta hlakkað til nýrra MATARÆÐARNÝSKÖPUNAR frá Handtmann. Til viðbótar við pokana úr algínathylki verða fjölmargar nýjar hugmyndavörur og vöruhugmyndir fáanlegar til að smakka.

Um Handtmann áfyllingar- og skammtakerfi (F&P)
Handtmann F&P deildin er hluti af eigendastýrðri Handtmann fyrirtækjasamstæðu með aðsetur í Biberach í Suður-Þýskalandi. Það er leiðandi framleiðandi á vinnslutækni fyrir matvælavinnslu og býður upp á mát- og þvervinnslulínulausnir frá vörugerð til umbúðalausna. Tilboðinu fylgja stafrænar lausnir sem eru þróaðar innanhúss, sem styðja ferla. Á sama tíma er fjárfest í sjálfbærum hugmyndum um nýsköpun í matvælum. Þetta felur einnig í sér nýjustu tækni og viðskiptavinamiðstöðvar í höfuðstöðvum fyrirtækisins. Hjá Handtmann Group starfa um 4.300 manns um allan heim, þar af um 1.500 hjá F&P. Með fjölmörgum dótturfyrirtækjum og sölu- og þjónustuaðilum á fyrirtækið fulltrúa á staðnum í yfir 100 löndum og er einnig tengt á öllum sviðum í gegnum stefnumótandi samstarf. www.handtmann.de/food