Anuga FoodTec: Tækifæri fyrir hlutleysi í loftslagi

Sandrine Dixson-Declève mun opna Anuga FoodTec í Köln þann 19. mars 2024 klukkan 9.15:9 með aðaltónleika um ábyrgð á aðalsviðinu (salur 080, B081/C2). Af öllum þeim málum sem Sandrine Dixson-Declève fjallar um eru loftslagsbreytingar þær sem eru brýnust – fjölkreppa sem krefst kerfisnálgunar. Það er því nauðsynlegt að einbeita sér að orku-, auðlindanotkun og matvælaframleiðslu, sem veldur bróðurpart vandamálanna, til að færa nauðsynlegar fjárfestingar yfir í framleiðsluaðferðir með litla COXNUMX. „Ef við höldum áfram á þessum sviðum getum við dregið úr gríðarlegum áhrifum þeirra á loftslag og líffræðilegan fjölbreytileika,“ sagði meðforseti Rómarklúbbsins.

Meira en 50 árum eftir birtingu vakningarkallsins „The Limits to Growth“, biður Dixson-Declève, ásamt öðrum leiðandi vísindamönnum frá Rómarklúbbnum, enn og aftur um hjálpræði plánetunnar okkar, því þrátt fyrir langþráðan- vegna breytinga er breytingin ekki í þeim mæli sem vonast var eftir. Í nýju verki sínu „Earth for All: A survival guide for our planet“ (2022) ræða sérfræðingarnir mögulegar leiðir til að bæta efnahagskerfi og tryggja velferð allra lifandi vera á jörðinni okkar. Fimm óvenjuleg atriði eru lykillinn að þessu: Baráttan gegn ójöfnuði og fátækt, leiðin til sjálfsákvörðunarréttar, víðtæk orkuskipti og viðsnúningur í átt að nýju sjálfbæru hagkerfi. Á Anuga FoodTec 2024 mun alþjóðlega þekktur sérfræðingur í orkustefnu og sjálfbærni velta fyrir sér hvað sjálfbær umbreyting þýðir í matvælaiðnaði.

Bakgrunnur
Árið 2050 munu á milli níu og tíu milljarðar manna búa á jörðinni, meirihluti þeirra í þéttbýli. Um 80 prósent matvæla verður neytt í borgum, sem mun auka enn frekar álagið á takmarkaðar auðlindir eins og land, vatn og orku. Matvælakerfi á heimsvísu verða að breytast í grundvallaratriðum þannig að þau ýti ekki frekar undir loftslagsbreytingar. „Þetta krefst nýrra vaxtarvísa sem taka mið af verndun lífsviðurværis okkar. Matvælaiðnaðurinn verður að laga sig að þessu,“ útskýrir Dixson-Declève.

Tískuorð stundarinnar: ábyrgð
Að lýsa framtíðarhlutverki loftslagshlutlauss matvælakerfis í öllum sínum myndum er aðalatriði í Anuga FoodTec í ár. Með leiðarstefinu „Ábyrgð“ mun alþjóðlegi upplýsinga- og viðskiptavettvangurinn frá 19. til 22. mars í Köln einbeita sér að hinum fjölmörgu orku- og auðlindahagkvæmu lausnum og ráðstöfunum - þvert á alla virðiskeðjuna.

Fjögur kjarnaskilaboð kaupstefnunnar:

• Setja rétta stefnuna fyrir morgundaginn.
• Á leiðinni í loftslagshlutleysi: Hver eru stærstu áskoranirnar?
• Verðmætaauki í F&B iðnaði: Hvernig getum við lagt jákvætt framlag saman?
• Fyrir alþjóðlegt fæðuöryggi: Hvaða tækifæri bjóða tækninýjungar upp á?

Iðnaðarfundurinn kemur þannig til móts við óskir alþjóðlegs matvælaiðnaðar um aukna skuldbindingu í umhverfismálum og verndun auðlinda. Fyrirtækin vinna saman með birgjum sínum að hugmyndum og aðferðum um ábyrga nýtingu auðlinda. Að skipta yfir í endurnýjanlega orku, draga úr orkuþörf, til dæmis með bættri vinnslustjórnun og kerfum með meiri skilvirkni, minni orkutapi og minnkun gæðatengdrar eða ferlitengdrar sóun á hráefnum og matvælum eru aðeins hluti af þeim viðfangsefnum sem eru á efst á baugi í greininni. Loftslagshlutlaus framleiðsla er einnig nátengd alhliða bættu endurvinnslu- og pökkunarkerfi og skiptingu yfir í auðlindahagkvæmari próteingjafa.

Breytingunni er hraðað með því að neytendur verða sífellt meðvitaðri um tengsl matvæla og sjálfbærniþátta. Nýjasta árangurinn á leiðinni að „Græna núllinu“ verður einnig sýnilegur á Aðalsviðsábyrgð í sýningarsölum í Köln. Sem hluti af ráðstefnu- og viðburðadagskránni á vegum DLG (þýska landbúnaðarfélagsins), verða viðburðir á alla fjóra dagana Á kaupstefnunni var fjallað um mikilvægustu málefni iðnaðarins, kynnt nýjungar og boðið upp á fjölmörg tækifæri til tengslamyndunar Í framhaldi af þessum gagnvirku viðburðum býður International FoodTec verðlaunin, sem DLG og samstarfsaðilar þess hafa stofnað síðan 1994, upp á annan hápunkt á. 19. mars: Það heiðrar framúrskarandi nýjungar og umbætur á sjálfbærni og skilvirkni í matvælatækni vísbendingar um að „upphafsskilyrði í „Matvælaiðnaðinum er mjög góður í að leggja víðtækt framlag til kolefnislosunar með skynsamlegri tækni og skilvirkum ferlum.“

Lausnir fyrir loftslagsvænni framtíð
Dixson-Declève hefur meira en 25 ára reynslu í loftslagsbreytingum, sjálfbærni, nýsköpun og orku. Hún lærði alþjóðasamskipti og frönsku við háskólann í Kaliforníu Davis, einum virtasta háskóla fyrir sjálfbærni og landbúnað í Bandaríkjunum, og lauk meistaranámi í umhverfisvísindum í heimalandi sínu, Belgíu. Hún starfar einnig í nokkrum utan framkvæmdastjórnar og ráðgjafarstofnana, þar á meðal Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, og er háttsettur aðstoðarmaður og deildarmeðlimur Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL) ), sendiherra Energy Transition Commission (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) og félagi í World Academy of Science & Art. Þar til nýlega var Sandrine formaður sérfræðingahóps framkvæmdastjórnar Evrópusambandsins um efnahagsleg og félagsleg áhrif rannsókna og nýsköpunar. (ESIR). Hún tók einnig þátt í verkefni framkvæmdastjórnar Evrópusambandsins um aðlögun að loftslagsbreytingum. Reuters útnefndi hana eina af 25 kvenkyns brautryðjendum heims og GreenBiz útnefndi hana eina af 30 áhrifamestu konum á alþjóðavísu sem knýr umskiptin yfir í lágkolefnishagkerfi og hjálpar til við að kynna græn fyrirtæki. Síðan 2018 hefur hún verið meðformaður Rómarklúbbsins og framkvæmdastjóri Earth4All. Hún heldur einnig fyrirlestra og starfar sem ráðgjafi og fundarstjóri í umræðum um flókin efni.

Frekari upplýsingar: Anuga FoodTec er leiðandi alþjóðlega birgjakaupstefnan fyrir matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn. Skipulögð af Koelnmesse, kaupstefnan mun fara fram í Köln frá 19. til 22. mars 2024 og fjallar um lykilþema ábyrgðar. Tæknilegur og vitsmunalegur styrktaraðili er DLG, Þýska landbúnaðarfélagið.

www.anugafoodtec.de