Ofnæmismerki
(BZfE) - Hvort sem það er klúbbur, dagvistarheimili eða skóli - hátíðarhöld eru ákveðin allt árið um kring. Þar er yfirleitt líka kökuhlaðborð með heimabökuðum kökum. Og meðal annars vaknar spurningin um merkingu ofnæmisvalda.
Með gildistöku reglugerðar um matvælaupplýsingar í desember 2014 skulu ópökkuð matvæli vera t.d. Skriflegar upplýsingar um ofnæmisvalda geta verið aðgengilegar, til dæmis á veitingastöðum, bakaríum, slátrara, í sameiginlegum veitingum eða á vikumarkaði. Hins vegar eru einstaka hátíðir sem fara fram í litlum mæli - þar á meðal árleg sumarhátíð - undanþegnar þessari ofnæmismerkingarkröfu. Skipuleggjendur þurfa ekki að merkja heimabakaðar kökur með ofnæmisvaka. Fyrir þá sjálfboðaliða sem t.d. B. Að baka kökur eða grilla pylsur krefst engrar fyrirhafnar. Hins vegar er ráðlegt að benda á vel sýnilegan tilkynningu að engin ábyrgð er tekin á óþoli af völdum ofnæmis- eða aukaefna.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
