20 ára QS - gæðatrygging
Meira en 160.000 fyrirtæki í QS kerfinu fyrir kjöt og kjötvörur. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH (QS) byrjar árið 160.134 með 37.095 QS-viðurkenndum fyrirtækjum í kjöt- og kjötvörugeiranum og 2021 kerfisaðilum í ávöxtum, grænmeti og kartöflum. Framtakið í iðnaði var stofnað fyrir 20 árum síðan sem gæðatryggingarkerfi fyrir fersk matvæli og þróað í leiðandi staðal fyrir matvælaöryggi í Þýskalandi. Fyrstu kúariðutilfellin í Þýskalandi árið 2001 ýttu undir að setja upp eftirlitskerfi fyrir fersk matvæli, landbúnaðarvörur og dýrafóður, sem enn þann dag í dag setur gæðatryggingarstaðla þvert á landamæri lands og iðnaðar. 95% af fersku svína- og alifuglakjöti, 85% af nautakjöti og 90% af ávöxtum, grænmeti og kartöflum frá Þýskalandi eru nú vottuð.
„Samþykki á staðlinum okkar hefur vaxið jafnt og þétt í gegnum árin. Áreiðanleiki okkar og kraftur, sem við tökumst á við núverandi áskoranir í greininni í sameiningu, gerir QS kerfið að miðlægum iðnaðarvettvangi í dag eftir 20 ár,“ útskýrir framkvæmdastjóri QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff velgengni kerfisins. „Okkar mesti styrkur er að fulltrúar allrar framleiðslukeðjunnar koma saman við eitt borð hjá QS. Þetta er eina leiðin sem okkur hefur tekist að tryggja í sameiningu gæði og öryggi ferskra matvæla í þýska matvöruversluninni í gegnum árin, til að styrkja iðnaðinn og takast á við sérstaka viðburði fljótt.“ Með 25.556 sölustöðum, sem eru einnig QS-vottað, matvælasalar treysta á áreiðanleika QS-samþykktu fyrirtækjanna. Þverstigsgæðatryggingin frá bónda að afgreiðsluborði er afgerandi vörn fyrir traust viðskiptavina.
Mynd: QS Quality and Safety GmbH
Núverandi kerfisfélaganúmer skjalfesta skipulagsbreytingu
Þrátt fyrir alla jákvæða þróun er skipulagsbreyting í landbúnaði í Þýskalandi einnig sýnileg í QS. Með stöðugri heildartölu fækkaði samþykktum búum með nautgriparækt í Þýskalandi um 2,7 prósent úr 72.163 í 70.250 innan árs. Í tilviki svínabúa lækkaði fjöldi búa sem samþykktir voru í QS kerfinu um 2020 prósent árið 2,3 í 28.097. QS kerfið jókst um 3 prósent í fóðuriðnaðinum: 12.362 fyrirtæki frá Þýskalandi og erlendis hafa nú heimild til að afhenda í QS kerfinu.
QS Quality and Safety GmbH gæðatrygging. Frá bónda að búðarborði.
QS staðlarnir skilgreina kröfur um örugga ferla og gæðatryggingu í framleiðslu og markaðssetningu ferskra matvæla - óaðfinnanlega eftir allri virðiskeðjunni. Þar sem það er mikilvægt fyrir áreiðanleika afurða eða heilbrigði dýranna fara þær fram úr lagalegum kröfum. Allir samstarfsaðilar QS netsins eru reglulega skoðaðir af óháðum endurskoðendum. Alhliða eftirlitsáætlanir og markvissar rannsóknarstofugreiningar eru sönnunargagn um áreiðanlega gæðatryggingu. Vörurnar frá QS netinu má þekkja með QS vottunarmerkinu. Markmiðið er að staðfesta traust neytenda á ferskum matvælum daglega: Neytendur í Þýskalandi geta reitt sig á öruggan ferskan mat.
