Slátrunarstarfsfólk er brýn þörf
Könnun sem þýska slátrarafélagið gerði nýlega meðal félagsmanna sinna sýnir að enn er afar spennuþrungin staða starfsmanna í sláturverslun. Næstum nákvæmlega fjórðungur aðspurðra sagðist vera með hæfilegt starfsfólk. Um 65% eru með of lítið starfsfólk og aðeins 3% með of mikið. 13% sögðust ekki hafa nægjanlegt starfsfólk en væru ekki í atvinnuleit eins og er. Tilefnið var óvissa um frekari þróun veirunnar. Um 35% geta enn stundað viðskipti vel þrátt fyrir skort á starfsfólki, en um fjórðungur aðspurðra finnur nú þegar fyrir neikvæðum efnahagslegum áhrifum vegna skorts á starfsfólki. Hjá rúmlega 3% er skortur á starfsfólki ógnun við lífsviðurværi þeirra á meðan um 21% fyrirtækja standa „aðeins“ frammi fyrir ákveðnum svæðum.
Mynd 1: Staða starfsmanna í kjötiðnaði
Þrír fjórðu allra fyrirtækja í könnuninni sem sögðust vera að leita að starfsfólki leita nú að þjálfuðu starfsfólki og rúmlega 40% að ófaglærðu sölufólki. Einnig er leitað eftir iðnnema til sölu hjá meira en 50% fyrirtækja. Hlutfall fyrirtækja sem leita að nema til að verða slátrarar er aðeins lægra eða rúmlega 40%. Sama á við um lærða slátrara. Einnig hér eru yfir 40% fyrirtækja að leita að nýjum starfsmönnum. Innan við 10% kjötverslana leita að stjórnunarstarfsfólki.
Mynd 2: Starfsmannaleit í sláturverslun
Starfsfólk sem var sagt upp í öðrum geirum vegna kórónukreppunnar gæti verið rænt frá 14% fyrirtækja. Aðeins örfá fyrirtæki gátu notað kreppuna til að fjölga starfsfólki. Fjöldi nema í kjötiðnaði er enn mikill. Einungis um fjórðungur þeirra fyrirtækja sem könnuð voru sagðist ekki veita þjálfun.
Mynd 3.: Þjálfun í kjötiðnaði
Til að hægt sé að ráða starfsmenn eru fyrst notaðir samfélagsmiðlar og síðan beint í gegnum vinnumiðlunina. Með meira en 55% er leitin í gegnum kunningjahópinn og auglýsingar í blaðinu áfram í stóru hlutverki. Rúmlega þriðjungur aðspurðra notar starfsnám til að kynna ungt fólk kjötiðnaðinn. Um 10% ganga tiltölulega fáir slátrarar í skóla. Samstarf við skóla er líka frekar sjaldgæft.
