Integratori alimentari: utili o superflui?
(BZfE) – Elogiato o demonizzato: le opinioni divergono sugli integratori alimentari. Sono utili o si può tranquillamente fare a meno degli integratori alimentari? Nel settembre 2017, la Società tedesca per la nutrizione eV, l'Associazione medica della Bassa Sassonia e l'Ufficio statale della Bassa Sassonia per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare hanno invitato al 7° Forum per la protezione della salute dei consumatori della Bassa Sassonia a Oldenburg.
Quando si parla di integratori alimentari, bisogna prima definire di cosa si tratta questo gruppo di prodotti: alimenti che contengono sostanze nutritive in forma concentrata e vengono dosati in capsule, fiale o compresse. Non è previsto un vantaggio che può essere raggiunto per il consumatore.
"Molti prodotti offerti come integratori alimentari in realtà non lo sono", ha spiegato il professor Dr. Hahn, che dirige l'Institute for Food Science and Human Nutrition presso l'Università Leibniz di Hannover. Questo non è solo perché non soddisfano la definizione legale: "Per molte sostanze, ci sono pochi dati che soddisfano i criteri scientifici stabiliti", afferma Hahn. Molte sostanze non possono essere viste fisiologicamente da sole o il loro effetto non è stato adeguatamente documentato. I consumatori tendono a consumare integratori alimentari con sospetto.
"Molto aiuta molto" non è corretto. Gli integratori alimentari possono essere utili in caso di aumentato fabbisogno, per compensare un apporto insufficiente o per prevenzione, ad esempio durante la gravidanza. In generale, però, si tratta nella migliore delle ipotesi di compensare un deficit: «Nei singoli casi non so nemmeno di cosa ho bisogno per integrare», spiega Hahn, affermando che una dieta equilibrata non può essere sostituita: «Gli integratori alimentari non sono sostituti alimentari".
Regina Bartel, www.bzfe.de
