I tedeschi mangiano più cibo fresco che francese
Balingen, 18.09.2017 settembre XNUMX - Mangiare come Dio in Francia? Un'indagine sul comportamento dei consumatori intorno al tema del cibo fresco rivela: i tedeschi in media spendono meno soldi per i cibi freschi rispetto ai francesi, ma ne consumano di più rispetto ai loro vicini. Lo studio rappresentativo è stato realizzato per conto di Bizerba dall'istituto di ricerche di mercato OpinionWay.
Di conseguenza, il 41% dei consumatori tedeschi afferma di consumare più prodotti freschi oggi rispetto a cinque anni fa. In Francia, solo uno su tre (34%) lo dice. Gli atteggiamenti verso il consumo di cibo fresco si riscontrano principalmente nelle donne (46 per cento) e nei giovani (64 per cento tra gli under 35) in entrambi i paesi.
Le ragioni di ciò sono diverse in entrambi i paesi. In Francia, più della metà degli intervistati desidera mangiare in modo più sano (53%), seguita dalle preoccupazioni sulla riduzione del consumo di prodotti trasformati (45%). In Germania, uno su cinque afferma di voler fare qualcosa di buono per se stesso (20%). Un terzo dei consumatori tedeschi (34%) cita la cucina come motivo per un maggiore consumo di alimenti freschi. Circa il 15% acquista più prodotti freschi se sono in vendita in un negozio nelle vicinanze.
I francesi spendono di più, ma sono insoddisfatti del rapporto qualità-prezzo
Mentre i tedeschi acquistano più cibo fresco, i consumatori francesi spendono più soldi per la spesa al banco del fresco: i tedeschi spendono in media 131 euro, mentre i francesi pagano in media 182 euro. Nonostante o forse a causa della spesa elevata, i consumatori della vicina Francia sentono di essere superati quando si tratta di prezzi. Per la carne, ad esempio, il 68% pensa di pagare troppo. I consumatori tedeschi, d'altra parte, sono generalmente soddisfatti del rapporto qualità-prezzo al banco dei prodotti freschi; oltre la metà (56%) ritiene che il prezzo della carne sia giusto.
Lo stile di vita frenetico della nostra società è più fastidioso per i consumatori tedeschi che per i nostri vicini: il 27% dei consumatori che ha dichiarato di mangiare meno cibo fresco rispetto a cinque anni fa cucina meno (27% contro il 15% in Francia) o si lamenta in generale la mancanza di tempo per questo (20 per cento contro il 10 per cento in Francia).
Comportamento di acquisto dei tedeschi meno suscettibili alle fluttuazioni dei prezzi
Le ragioni per ridurre il consumo di alimenti freschi sono quindi motivate anche finanziariamente tra i consumatori francesi: se hanno meno soldi a disposizione o se i prezzi aumentano, più della metà degli intervistati (51 o 53%) acquista meno prodotti freschi. I consumatori tedeschi sono significativamente meno suscettibili a questo, rispettivamente del 29 e del 28%.
I consumatori in Germania si sentono anche meglio informati sulle date da consumare prima (BBD) e sulla conservazione del cibo fresco: due terzi sanno per quanto tempo si può mangiare qualcosa (69%) o come dovrebbero essere conservati i prodotti freschi (68%) - la metà di loro consumatori francesi negare questo (50 percento ciascuno). I giovani sotto i 35 anni in Francia, in particolare, dichiarano di non sapere per quanto tempo un prodotto fresco senza una data di scadenza può essere consumato senza ammalarsi.
Lo studio è stato condotto da OpinionWay a luglio 2016 e febbraio 2017 tra oltre 2.100 consumatori in Germania e Francia. Il cliente è Bizerba, fornitore leader di mercato di soluzioni tecnologiche per la manipolazione di alimenti freschi.
Circa Bizerba:
Bizerba offre ai clienti nei settori artigianato, commercio, industria e logistica in tutto il mondo, con un portafoglio unico di soluzioni costituite da hardware e software in circolazione la dimensione "peso" centrale. Questa società fornisce prodotti e soluzioni per il taglio delle attività, l'elaborazione, la pesatura, cashiering, collaudo, messa in servizio e prezzi. Servizi completi dalla consulenza al servizio, etichette e materiali di consumo per la locazione, completano la gamma di soluzioni.
Dal momento che 1866 Bizerba progettato principalmente lo sviluppo tecnologico nel campo della tecnologia di pesatura ed è presente in paesi 120 oggi. La base di clienti varia da commercio globale e le aziende industriali in tutto il dettaglio ai panettieri e macellai commercio. Sede centrale per cinque generazioni visite di gruppo a conduzione familiare di aziende con circa 3.900 dipendenti nel mondo, è Balingen nel Baden-Württemberg. Ulteriori impianti di produzione si trovano in Germania, Austria, Svizzera, Italia, Spagna, Cina, Canada e Stati Uniti. Inoltre Bizerba mantiene una rete mondiale di vendita e assistenza.
