Più benessere degli animali nel Bosco Viennese
L'Animal Welfare Initiative (ITW) sta espandendo la sua presenza sul mercato nel settore della ristorazione. Wienerwald, il ristorante a sistema più antico della Germania, si unisce all'iniziativa per il benessere degli animali nell'ambito del rilancio del marchio. Questa è la seconda azienda di ristorazione ad aderire all’Animal Welfare Initiative, sottolineando la crescente importanza del benessere degli animali nel settore della ristorazione.
“Siamo lieti di poter vincere Wienerwald, un marchio veramente tradizionale per ITW e il suo impegno per il benessere degli animali. "Wienerwald dimostra: il concetto dell'iniziativa per la tutela degli animali è assolutamente fattibile per il settore della ristorazione", afferma Robert Römer, amministratore delegato di ITW. “Ora non c’è più alcuna possibilità per l’industria di tirarsi indietro. Chi vuole agire responsabilmente nella grande ristorazione può farlo insieme a ITW. Noi ci siamo e siamo pronti”.
"Per noi la sostenibilità e il benessere degli animali sono una pietra angolare del nostro marchio, a cui teniamo conto fin dall'inizio", afferma Thies Borch-Madsen, amministratore delegato di Wienerwald. "Con la partecipazione all'Animal Welfare Initiative, vorremmo stabilire un esempio e dimostrare che il benessere degli animali è importante nei concetti di gastronomia moderna. Per noi il Bosco Viennese è semplicemente inimmaginabile senza l’attenzione al benessere degli animali. "
Con quasi 70 anni di esperienza, Wienerwald è il ristorante di sistema più antico della Germania. Ora l'azienda tradizionale si sta riposizionando con un rilancio globale. La partecipazione all’iniziativa per il benessere degli animali gioca un ruolo chiave nel nuovo concetto. In futuro Wienerwald offrirà solo pollo alla griglia proveniente da allevatori che allevano i loro animali almeno secondo i criteri dell'Animal Welfare Initiative. Con questa collaborazione, il marchio preserva i suoi valori tradizionali e li trasferisce alle esigenze di un target moderno e giovane.
A proposito dei boschi viennesi
Con il suo concetto, Wienerwald è sinonimo di momenti speciali in comunità e del tipico delizioso pollo alla griglia. Oltre ai rinomati piatti sostanziosi, il menù comprende anche un'ampia scelta di piatti leggeri e vegetariani/vegani. Le bevande spaziano dal vino e birra alle bibite analcoliche e alla limonata fatta in casa.
Con il rilancio del marchio, il marchio tradizionale viene adattato alle moderne esigenze dei consumatori. Ciò si riflette, oltre che nella collaborazione con l'Iniziativa per la tutela degli animali, anche nel servizio moderno e informale, come si evince chiaramente anche dal motto centrale del marchio: "Wienerwald - Vi serviamo un buon momento".
A proposito del benessere degli animali Initiative
Con l'iniziativa Tierwohl (ITW) lanciata nel 2015, i partner dell'agricoltura, dell'industria della carne, della vendita al dettaglio di prodotti alimentari e della gastronomia si impegnano nella loro responsabilità congiunta per l'allevamento, la salute degli animali e il benessere degli animali nell'allevamento del bestiame. L'iniziativa per il benessere degli animali supporta gli allevatori nell'attuazione di misure per il benessere del loro bestiame che vanno oltre gli standard legali. L'attuazione di queste misure è monitorata su tutta la linea dalla Animal Welfare Initiative. Il sigillo del prodotto della Tierwohl Initiative identifica solo i prodotti che provengono da animali delle aziende partecipanti all'Iniziativa Tierwohl. L'iniziativa per il benessere degli animali sta gradualmente stabilendo un maggiore benessere degli animali su una base ampia e viene continuamente ulteriormente sviluppata nel processo.
