Sviluppo positivo nell'etichettatura del tipo di allevamento
Il sistema di allevamento ha raccolto dati che documentano la distribuzione dell'assortimento nei quattro livelli per le diverse specie animali. Queste cifre si basano sui volumi di vendita effettivi durante tutto l'anno. Di conseguenza, nonostante le sfide pandemiche ed economiche, si registra, ad esempio, un netto spostamento dei prodotti a base di carne di maiale dal livello 1 (7,1%) al livello 2 (84,9%), ovvero i prodotti del programma Animal Welfare Initiative (ITW). Nel 2021, le quantità di carne suina venduta erano ancora distribuite sugli scaffali self-service per il 22% al livello 1 e per il 68% al livello 2.
I cambiamenti e i progressi sono un chiaro segnale dei cambiamenti positivi nella gamma di prodotti, anche attraverso l'iniziativa per il benessere degli animali, commenta Robert Römer, amministratore delegato di ITW. Sono il risultato della crescente conversione degli assortimenti al programma per il benessere degli animali della Animal Welfare Initiative." E anche nei livelli 3 e 4 i rivenditori offrono sempre più scelte ai propri clienti, il che si riflette anche nei banchi di servizio.
Per quanto riguarda l'offerta di prodotti a base di carne di pollame, l'impegno di ITW ha portato ad offrire ampie parti dell'assortimento di pollame al livello 2 (90,8% per il pollo, 96,3% per il tacchino). Nonostante la crisi economica e la pandemia, l'offerta ampia nei livelli 3 e 4 è rimasta all'8,4% (pollo) e al 3,3% (tacchino) con prodotti diversi.
Nel 3 la carne bovina dei livelli 4 e 20,3 era relativamente ben rappresentata al banco di servizio con il 2022%. Nel livello 2 si registra ancora una crescita lenta al 3,8%. La percentuale di gran lunga maggiore, poco meno del 40%, si trovava ancora al livello 1 o non era stata ancora segnata (36,8%). Sono prevedibili quantità crescenti nel livello 2 poiché sempre più aziende lattiero-casearie passano a programmi come QM+.
La corrispondente etichettatura del latte, che ha un’influenza decisiva sulla disponibilità quantitativa di carne bovina dalla fase 2 fino alla consegna delle vacche da macello, continuerà a crescere nel 2022. Il 3% del latte venduto proveniva da programmi di benessere degli animali di livello 4 e 18,1.
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