Segnale di partenza per IFFA 2025
Con il motto “Rethinking Meat and Proteins”, IFFA 2025 inizia con molte innovazioni e un concetto di terreno ottimizzato. Per la prima volta ci sarà un'area di prodotto separata chiamata “New Proteins”. Gli espositori possono ora registrarsi per prendere parte all'evento leader del settore per l'industria della carne e delle proteine.
L'industria internazionale della carne e delle proteine si incontrerà di nuovo all'IFFA Technology for Meat and Alternative Proteins dal 3 all'8 maggio 2025 a Francoforte sul Meno. Ora è stato dato il segnale di partenza per la principale fiera internazionale, poiché gli espositori possono già registrarsi. Beneficeranno di un prezzo ridotto per le prenotazioni anticipate le aziende che dichiareranno la loro partecipazione entro il 17 aprile 2024. Il concetto IFFA è stato ulteriormente sviluppato e reso a prova di futuro. Johannes Schmid-Wiedersheim, direttore dell'IFFA, spiega: “Abbiamo sviluppato molte nuove idee negli ultimi mesi insieme ai nostri partner del settore. I punti chiave più importanti riguardano un concetto di terreno adattato e un'area espositiva separata per il tema Nuove proteine. Il motto di IFFA 2025 è “Ripensare la carne e le proteine” e questa è esattamente la visione di lavorare insieme per rendere la produzione alimentare più intelligente e sostenibile.
Aggiornamento sulla disposizione dei padiglioni
Con la nuova disposizione dei padiglioni l'IFFA amplia la propria gamma di prodotti e collega ancora più strettamente le fasi di lavorazione. I padiglioni saranno suddivisi in cinque aree principali:
- Verarbeitung
- confezione
- Vendere e creare
- ingredienti
- Proteine alternative da piante o colture cellulari
Il cuore dell'IFFA, le aree di produzione e trasformazione dei prodotti, si trovano ancora nei padiglioni 8, 9 e 12.0. Gli espositori dei settori dell'imballaggio, della robotica e dell'automazione si riuniranno per la prima volta in posizione centrale nel padiglione 12.1.
Nel padiglione 11.0 verrà creata una nuova area denominata New Proteins. Qui potete vedere oltre ai fornitori dei relativi ingredienti, macchine e impianti per l'estrazione delle proteine, la strutturazione e la fermentazione, nonché per la produzione di carne coltivata. L'offerta espositiva è completata da istituzioni rilevanti del mondo della ricerca, startup, associazioni ed esperti che forniscono informazioni sullo status quo quando si tratta di nuove proteine. Al piano superiore, nel padiglione 11.1, i fornitori di ingredienti, spezie, additivi e involucri presentano le loro innovazioni.
Il mondo delle proteine si sta sviluppando velocemente e nuovi prodotti stanno emergendo accanto alla classica carne. Con il nuovo motivo chiave per IFFA 2025, Messe Frankfurt vuole esprimere questa diversità. Il motivo ruota attorno ai temi del piacere della carne, delle proteine alternative, degli ingredienti innovativi, della ricerca e della scienza.
In qualità di fiera leader a livello internazionale, l'IFFA riunisce ogni tre anni l'industria globale della carne e delle proteine a Francoforte sul Meno e offre ai decisori dell'industria, del commercio e dell'artigianato una piattaforma unica. L'attenzione si concentra sui temi di tendenza dell'automazione e della digitalizzazione, nonché sulle soluzioni per aumentare l'efficienza energetica e la produzione a risparmio di risorse. Il settore della macelleria è sinonimo di qualità, regionalità, sostenibilità e benessere degli animali. Nuovi gruppi di clienti devono essere sviluppati con concetti innovativi nel punto vendita.
IFFA
Tecnologia per carne e proteine alternative
03. - 08.05.2025
