Buoni risultati nella vendita di comunicazione e analisi dei costi 2016

Francoforte sul Meno, 25 luglio 2017. Il centro di consulenza aziendale dell'Associazione dei macellai tedeschi ha presentato i risultati dell'analisi dei costi e delle vendite 2016. Come nell'anno precedente, evidenziano un rinnovato incremento del risultato medio operativo. Inoltre, le valutazioni confermano ancora una volta la tendenza verso aziende sempre più grandi ed efficienti nel commercio di macelleria.

Dal 2006 l'Associazione dei macellai tedeschi produce analisi dei costi e delle vendite per le sue aziende associate. L'anno scorso è stato effettuato per la prima volta un confronto decennale per le cifre chiave più importanti dai risultati delle analisi. Ciò ha mostrato, tra l'altro, che il risultato operativo medio più alto dall'anno base 2015 è stato generato nel 2006. La percentuale dei costi dei materiali era al livello più basso nel 2009 e anche i costi del personale erano al livello più basso dal 2006. È ora evidente che le società partecipanti sono state in grado di aumentare ancora una volta il risultato dal 2015. Il risultato operativo medio è aumentato di 0,8 punti percentuali al 14,8%.

In questo contesto, tuttavia, i consulenti aziendali di DFV sottolineano chiaramente che si tratta di un valore medio e sottolineano le grandi differenze tra le singole classi dimensionali di vendita. Le aziende più piccole potrebbero sicuramente ottenere risultati dal 25 al 30 percento, mentre le aziende più grandi della media potrebbero ottenere risultati significativamente inferiori. I valori comparativi sono significativi solo all'interno della propria classe di volume delle vendite.

Inoltre, i consulenti aziendali di DFV sospettano che la ragione principale di questo sviluppo sia la quota dei costi dei materiali, che è diminuita dello stesso importo. Un altro fattore che influenza sembra essere il basso livello dei prezzi delle carni suine nel 2016. Inoltre, la quota media dei costi del personale è rimasta stagnante, a causa, secondo gli esperti del DFV, della persistente e drammatica carenza di manodopera qualificata nel settore delle macellerie.

L'attuale analisi dei costi di vendita del DFV mostra anche come le dimensioni dell'azienda siano cambiate negli ultimi dieci anni. Mentre nel 2007 c'era ancora il 19% di aziende nella classe di dimensioni di vendita fino a 500.000 euro, nel 2016 era solo il 1,5%. Nella classe del volume di vendita più grande, oltre 2007 milioni di euro di vendite annuali, il 21% dei membri ha partecipato nel 2016 e il 43% nel XNUMX.

Le aziende associate interessate possono ora partecipare alla prossima analisi delle vendite e dei costi per la prima metà del 1. Tutti i documenti necessari e ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web dell'Associazione dei macellai tedeschi. La persona di contatto dell'Associazione tedesca dei macellai è Martina Schreiner, Tel. 2017 / 069-63302, Email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot Per visualizzare JavaScript deve essere acceso!.

Commissione di vendita e analisi dei costi del primo semestre 1: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFAuftrag2017_1.pdf

Spiegazione delle vendite e analisi dei costi: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/wff_erklaerung_koko.pdf

Questionario struttura aziendale: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFFragebogenBetriebsstruktur2017_1.pdf