La domanda di alimenti prodotti biologicamente
Domanda di alimenti prodotti biologicamente: pubblicato il nuovo studio sul settore biologico
Le strategie si basano su fatti e previsioni. Ciò vale anche per il settore biologico. Durante la ricerca si trovano principalmente dati primari su superfici, popolazioni animali e attività di agricoltura biologica. Quanto più la catena di commercializzazione si allontana dal produttore e si avvicina al consumatore, tanto più scarse diventano le informazioni attendibili. La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH e la ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH colmano questa lacuna con il loro nuovo studio “Strutture della domanda di alimenti biologici in Germania”.Lo studio con il CD-ROM allegato si concentra per la prima volta sui consumatori e sul loro comportamento di consumo. Osservando un numero rappresentativo di economie domestiche, esaminiamo quanto spesso vengono acquistati prodotti biologici, in quali quantità, a quale prezzo e in quali luoghi di acquisto. Lo studio mostra tra l'altro chiaramente che il comportamento d'acquisto di prodotti biologici varia notevolmente da regione a regione: nella Germania meridionale la domanda di prodotti biologici è significativamente maggiore che nella Germania settentrionale.
Poiché l'acquisto di prodotti biologici viene spesso valutato erroneamente, la Society for Consumer Research, che ha effettuato lo studio su incarico della CMA e della ZMP, ha prestato particolare attenzione al fatto che i prodotti acquistati fossero effettivamente prodotti biologici.
L'opuscolo di 72 pagine della serie "Materiali per il reporting di mercato" offre inizialmente una panoramica delle strutture demografiche e poi entra nei dettagli sulle vendite e sui criteri di vendita dei singoli gruppi di prodotti e aree di prodotto.
Fonte: [CMA/ZMP]
