Aumento del peso dei vitelli da macello

Bovini e suini un po' più facili

In Germania nella prima metà dell'anno in corso i bovini consegnati ai macelli pesavano leggermente meno rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Secondo i dati federali ufficiali, il peso medio dei bovini macellati a scopo commerciale in tutte le categorie è stato di 327,5 chilogrammi, ovvero 600 grammi in meno rispetto al periodo gennaio-giugno 2003.

Anche gli allevatori hanno portato al macello i loro animali leggermente più leggeri: in media, in tutte le classi, nella prima metà del 2004 i suini pesavano 93,8 chilogrammi, 300 grammi in meno rispetto all'anno precedente. Ciò significa che, almeno per il momento, si è arrestata la tendenza osservata di recente verso animali leggermente più pesanti.

Lo sviluppo dei vitelli da macello, consegnati con pesi di macellazione leggermente superiori, è stato leggermente diverso da quello dei bovini e dei suini. In media pesavano 121,0 chilogrammi, 1,3 chilogrammi in più rispetto alla prima metà del 2003. Anche le pecore sono leggermente aumentate: il peso medio nazionale di macellazione è aumentato di 200 grammi a 21,9 chilogrammi.

Fonte: Bonn [ZMP]