Attuali tendenze del mercato ZMP
Bovini e carne
I prezzi dei bovini da macello sono riusciti a mantenersi stabili solo nella penultima settimana di settembre. Le condizioni per i tori giovani sono rimaste invariate o leggermente più deboli. Nel settore delle vacche da macello, a seconda della regione, le offerte di prezzo tendevano ad essere simili a quelle della settimana precedente o con sconti fino a cinque centesimi per chilogrammo di peso macellato. Secondo una panoramica preliminare, i prezzi medi settimanali dei giovani tori della classe commerciale R3 sono scesi di un centesimo attestandosi a 2,72 euro al chilogrammo di peso macellato; per le vacche della classe O3 la media nazionale è stata di 2,09 euro al chilogrammo, due centesimi in meno rispetto alla settimana precedente. Nonostante il rallentamento della domanda, le transazioni relative alla carne bovina sono state ampiamente soddisfacenti. La carne della parte anteriore e quella delle cosce hanno potuto essere immesse sul mercato senza problemi. Il commercio con i paesi vicini dell’UE è stato un po’ più difficile di prima; Le esportazioni verso la Russia sono rimaste stabili nel settore dei beni relativamente economici. – Nella prossima settimana i prezzi dei bovini da macello dovrebbero solo mantenersi, se non addirittura scendere leggermente. Probabilmente il commercio della carne non andrà più così bene e in alcune regioni l’offerta di bovini macellati sarà probabilmente maggiore rispetto a prima. – I prezzi dei vitelli da macello sono rimasti sostanzialmente ai livelli della settimana precedente. Le carcasse venivano vendute a un prezzo leggermente inferiore e i tagli venivano solitamente venduti senza problemi. – I prezzi dei vitelli da reddito sono rimasti invariati o leggermente più alti, l’offerta non è stata abbondante e la domanda è leggermente aumentata.
I prezzi dei suini da macello sono diminuiti nella penultima settimana di settembre; l'offerta di animali è aumentata. I suini nel commercio di carne di classe E hanno portato in media 1,61 per chilogrammo di peso macellato, due centesimi in meno rispetto a una settimana fa. Sui mercati all'ingrosso della carne, all'inizio le quotazioni non cambiavano di molto, ma la domanda di tagli variava: le nocche erano facili da piazzare, ma braciole e colli potevano essere accontentati solo con uno sconto. – Nella prossima settimana i prezzi dei suini da macello dovrebbero continuare a scendere, poiché si prevede che il commercio della carne diventerà più difficile. – I prezzi dei suinetti sono rimasti stabili rispetto alla settimana precedente. In alcuni casi la domanda è stata un po' titubante e vi è stato un eccesso di offerta; In alcuni casi gli animali potevano essere commercializzati senza problemi.
Uova e pollame
La situazione sul mercato delle uova non è cambiata molto rispetto alla settimana precedente. I prezzi sono stabili e la domanda è normale. Nonostante l'offerta complessivamente sufficiente, sono mancate solo uova della classe di peso XL. – Il pollame da macello è attualmente molto richiesto. Impulsi positivi provengono dalle carni concorrenti, i cui prezzi sono prevalentemente elevati. I prezzi alla produzione di pollo e pollame sono diminuiti nelle ultime trattative sui prezzi.
latte e derivati
Le consegne di latte tornano a diminuire in linea con la stagione, dopo essere leggermente aumentate nelle due settimane precedenti. La situazione sul mercato tedesco del burro è equilibrata: non ci sono né strozzature nell'offerta né offerte urgenti. Ci sono state poche variazioni nei prezzi dei prodotti confezionati e del burro in blocchi. L'offerta di formaggio resta scarsa e le scorte nei magazzini di stagionatura sono molto basse. Non sempre la domanda può essere soddisfatta. Per i formaggi a pasta semidura continuano le solide tendenze delle ultime settimane, poiché nel prossimo futuro l'offerta potrebbe diventare ancora più limitata. Attualmente l'offerta di latte scremato in polvere è inferiore rispetto a un anno fa. Gli affari sono tranquilli e i prezzi sono stabili.
cereali e mangimi per animali
Attualmente il chicco di pane è difficilmente commercializzato. Gli stabilimenti sembrano essere ben forniti e si sono ritirati dal mercato. In alcune regioni i prezzi del grano tenero tendono a indebolirsi, ma nel nord del paese gli agricoltori richiedono richieste leggermente più elevate rispetto a una settimana fa. Al massimo vengono scambiate piccole partite di segale; i prezzi alla produzione sono per lo più stabili. Anche la situazione sui mercati dei cereali da foraggio è tranquilla. I prezzi sono rimasti invariati rispetto alla settimana precedente o sono leggermente diminuiti. Gli agricoltori e il settore del collezionismo dispongono di grandi quantità di merci e sono quindi molto disposti a venderle. Per l'orzo da foraggio non c'è quasi nessuna pressione di fornitura, poiché gran parte del prodotto deve essere immagazzinato temporaneamente fino all'intervento. L’industria dei mangimi composti mostra scarso interesse. Ci sono punti deboli nei prezzi del grano da foraggio. I produttori offrono anche più triticale rispetto agli acquirenti. Con l’inizio del raccolto del mais i prezzi sono crollati drasticamente. I maltatori sono ben forniti di orzo da malto e al momento non sono quasi interessati ad ulteriori acquisti. I prezzi tendono ad essere deboli. – Le vendite sul mercato della colza sono stagnanti, mentre i prezzi alla produzione scendono leggermente. – La situazione sul mercato dei mangimi è tranquilla con un andamento dei prezzi discontinuo: stabile la domanda di crusca di frumento, più debole quella di glutine di mais e più forte quella di pellet di agrumi. Il mercato della polpa essiccata rimane tranquillo, anche se a livello regionale è iniziata la nuova campagna della barbabietola da zucchero. I prezzi della farina di soia sono sotto pressione a causa dell'aumento dell'offerta, mentre diminuiscono anche i prezzi della farina di colza a causa della leggera ripresa degli affari.
patate
La pressione dell'offerta rimane elevata sul mercato delle patate. Il raccolto sta procedendo rapidamente e gli agricoltori continuano a commercializzare grandi quantità di prodotti direttamente dal campo. Ci sono stati pochi cambiamenti nelle prospettive dei prezzi; Più recentemente i prezzi sono scesi leggermente di nuovo. Ma uno o due produttori non sono più disposti a svendere o vendere la loro merce ai prezzi indicati.
Fonte: Bonn [ZMP]
