Pollame testato: marchio di prova TÜV per polli Stolle

Per la prima volta un produttore di prodotti a base di pollo ha ricevuto il marchio di prova TÜV per gli alimenti

In futuro i polli e i prodotti a base di pollo di Stolle arriveranno sul mercato con il “badge TÜV” blu: l'azienda ha ricevuto il marchio di controllo “Food TÜV testing”. Il marchio di prova dell'azienda alimentare TÜV Vitacert (gruppo TÜV SÜD) è sinonimo di test e controlli indipendenti e completi. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, uno dei maggiori produttori di pollame della Germania, si sottopone a continui e rigorosi controlli TÜV per far verificare le sue promesse di qualità da un soggetto neutrale.

L'attenzione è rivolta al test completo della produzione. I polli provengono esclusivamente da allevamenti membri dell'associazione di produttori Schlachtgewickel Visbeck e dintorni (EZG) - l'EZG invece consegna solo a Stolle. Stolle utilizza solo mangimi controllati di propria produzione, non utilizza antibiotici che migliorano le prestazioni, esegue una gestione sanitaria preventiva completa con veterinari convenzionati e ha sviluppato ampie strategie per evitare la salmonella. Le promesse di qualità sono costantemente monitorate da TÜV Vitacert: nei test di laboratorio, nei controlli o nelle ispezioni senza preavviso - TÜV Vitacert si affida a controlli costanti anziché a test una tantum. Anche la trasparenza è fondamentale: ogni pollo può essere ricondotto ai suoi genitori in termini di origine, allevamento o alimentazione. Trasparenza che vale anche all'esterno: tutte le specifiche dei test, i risultati dei test in corso e molto altro ancora sono a disposizione di tutti tramite Internet.

Die Vorgaben für das Prüfzeichen „Lebensmittel TÜV geprüft“ basieren auf der Einhaltung gesetzlicher Standards, zudem auf den International Food Standard, die anerkannten Anforderungskataloge nach DIN EN ISO 9001:2000 sowie dem Leitfaden für Geflügelproduktion von Q&S. Diese allgemeinen Vorgaben sind quasi die Basis für das, was Stolle in besonderen Umfang für die Sicherheit und Qualität seiner Produkte tut und sich auch durch neutrale Prüfungen bestätigen lässt.

Auf diesen Kriterien setzen die zusätzlichen besonderen Qualitätsversprechen von Stolle auf:

Kontrollierte Futtermittel aus eigener Produktion

Die landwirtschaftlichen Betriebe beziehen die Futtermittel ausschließlich von der BEST 3 Geflügelernährung GmbH in Twistringen. Die Geflügelfutter der BEST 3 Geflügelernährung GmbH sind seit Mai 2004 zertifiziert nach dem Standard „Futtermittel TÜV geprüft“. Stolle und die EZG sind Gesellschafter der BEST 3.

Ausschluss antibiotischer Leistungsförderer

Während der gesamten Mastdauer werden keine antibiotischen Leistungsförderer eingesetzt. Darüber hinaus wird die Zusammensetzung der Futtermittel vollständig von der EZG vorgegeben.

Präventives Gesundheitsmanagement

Für alle landwirtschaftlichen Betriebe liegen tierärztliche Bestandsbetreuungsverträge vor. Die jeweiligen Tierärzte sind über die besonderen Anforderungen des Programms vertraut und zu deren Einhaltung verpflichtet. Die Vertragstierärzte besuchen die Bestände mindestens einmal während jeder Mastperiode. Arzneimittel werden nur über diese Tierärzte verschrieben.

Gezielte Salmonellenvermeidungsstrategie

Stolle hat ein eigenes Salmonellen-Monitoring-Programm aufgesetzt, in dem Experten in den wesentlichen Produktionsstufen Proben untersuchen: An Bruteiern, in den Brütereien, bei der Aufzucht, an den geschlachteten Hähnchen und in den Endprodukten. Sollten wollten wirklich Salmonellen auftreten, ist das Unternehmen für rasche Gegenmaßnahmen umfangreich vorbereitet.

Garantierte und kontrollierte Rückverfolgbarkeit bis zu den Elterntieren

Die lückenlose Überwachung der Produktion lässt die Rückverfolgbarkeit der Aufzucht zu. Im Klartext: Vom Endprodukt beim Verbraucher bis zurück zum Elterntier lässt sich jeder Schritt verfolgen. Das sorgt für Transparenz, exakte Überwachung und macht eventuelle Korrekturmaßnahmen zielgenau.

Fonte: Monaco di Baviera [ TÜV-Süd ]