Il mercato dei vitelli da macello a settembre

Fluttuazioni significative dei prezzi

Nel mese di settembre l'offerta di vitelli da macello è stata maggiore rispetto alle settimane precedenti. All'inizio del mese l'offerta è stata commercializzata senza problemi; l'interesse è arrivato soprattutto dal settore della ristorazione. I ricavi dei produttori sono rimasti poco al di sopra dei 4,50 euro al chilogrammo. Tuttavia, a partire dalla seconda decade del mese, i prezzi sono diminuiti di settimana in settimana, complessivamente di quasi 30 centesimi.

Per i vitelli da macello forfettari, a settembre i produttori hanno ricevuto in media 4,38 euro per chilogrammo di peso macellato, sei centesimi in più rispetto ad agosto. Tuttavia, il livello dell'anno precedente è stato mancato di sei centesimi.

Le aziende soggette all'obbligo di notifica hanno fatturato forfettariamente o per classi commerciali circa 4.930 vitelli alla settimana, ovvero quasi il 2003% in più rispetto al mese precedente e il XNUMX% in più rispetto a settembre XNUMX.

Fonte: Bonn [ZMP]