תווית ללא גלוטן

(BZfE) – מזונות ללא גלוטן הם ברכה לאנשים הרגישים לגלוטן וסובלים מצליאק. יותר ויותר מוצרים עם התווית "ללא גלוטן" יוצאים לשוק. אנשים שנפגעו מאי סבילות לגלוטן חייבים להיות מסוגלים להסתמך על הטענה. מוצרים ללא גלוטן עשויים להיות בעלי תכולת גלוטן מקסימלית של 20 מ"ג/ק"ג כאשר הם נמכרים לצרכן הסופי. אם מזון מסומן "דל מאוד גלוטן", מותר לכל היותר 100 מ"ג/ק"ג.

משרד מדינת סקסוניה התחתונה להגנת הצרכן ובטיחות מזון בדק לאחרונה 142 מוצרים שסומנו כ"ללא גלוטן". בנוסף למזונות נטולי גלוטן באופן טבעי כמו פולנטה, נבדקו במיוחד מאפים עשויים מתירס או אורז, תערובות אפייה, עוגיות, לחם ופסטה, כמו גם מוצרי חטיפים. לא חרגה מהכמויות המקסימליות עבור כל מוצר שנבדק.

בנוסף, משרד המדינה בדק גם את מה שנקרא סימון אלרגנים. זה חובה בעת שימוש בדגנים המכילים גלוטן (כולל חיטה, שיפון, שיבולת שועל, שעורה, כוסמין) עבור מוצרים ארוזים ורופפים כאחד. מה שבלט היה שתכולת הגלוטן לא סומנה, במיוחד עבור מאפים שהוצעו רופפים בדלפק או ארוזים מראש. הוגשו תשע תלונות.

אגב, אנשים שיכולים לסבול גלוטן יכולים להימנע מהמזונות היקרים יותר בדרך כלל ללא גלוטן.

רנטה קסן, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html