קצבים קופצים במזרקה
זה מתרחש כל שלוש שנים - הקפיצה של הקצב המסורתית במזרקת הדגים במריאנפלאץ בבירת בוואריה מינכן. השנה, ב- 08.09.2019 הגיע הזמן שוב, המארגן הוא אגדת הקצב של מינכן ...
צבעוני
תאונות על מסורי הלהקה
תאונות בהן מעורבות מסורי הלהקה הן המובילות בין תאונות מכונות בענף הבשר. למרות שהסכנות בעבודה על מסורי הלהקה ידועות, הכבוד אליהם פוחת עם הזמן. אפילו חוסר תשומת לב קצר יכול להוביל לפציעות חמורות, לעיתים בלתי הפיכות ...
עקרונות מנחים למוצרי צמח
בחורף מבחר הירקות המקומיים הטריים הטריים מהשדה אינו גדול במיוחד. אם אין לכם תיאבון לחסה של קייל או טלה, אך ברצונכם לאכול אפונה או שעועית ירוקה, תוכלו להשתמש במוצרי ירקות משומרים. הירקות שנקטפו בקיץ טריים זמינים לאורך כל השנה.
תענוגות קולינריים בקרנבל
בקרוב הזמן הטיפש יגיע לשיאו. ההמולה בקרנבל כוללת גם התמחויות מתוקות ולבביות, שיכולות להיות שונות מאוד בהתאם למדינה ולאזור ...
האם חרדל עוזר לעיכול החמין?
חומר ההוראה "דרך האוכל" מהמרכז הפדרלי לתזונה הופך את הבלתי נראה לגלוי. הוא מציע שש הוראות ניסוי משוכללות המפשטות את התהליכים במערכת העיכול ...
חג מולד שמח ושנה טובה ...
אדוני או גברתי היקרים, משתמשים יקרים וקוראים, חג המולד יהיה בעוד שלושה ימים. אנו מאחלים לכם ולמשפחתכם שעות מנוחה בימי חג המולד השלווים ולקראת השנה החדשה ...
ירקות שורש טעימים כליווי לצלי חג המולד
ככל שהטמפרטורות צונחות, התיאבון לירקות שורש דשנים גדל. גזר צבעוני, פטרוזיליה לבבית ופטרוזיליה שורשית חריפה מציעים שינוי מבורך בתפריט. הסתיו והחורף הם העונה העיקרית לירקות שורש טריים מעיבוד גרמני בחוץ ...
בדיקות חושיות - כיצד בודקים טעם?
חתיכת נקניקיית כבד נמסה על הלשון שלך - אבל איך זה באמת טעים? לא כל כך קל לענות על שאלה זו. מכיוון שטעם קשה לתאר במילים. לצורך מחקר שוק, מזון נבדק בחושי אצל אנשים מאומנים ולא מאומנים.
גרינפיס החרים את אדיקה
בסביבות 30 פעילי גרינפיס כיסו ביום שני את חנות EDEKA בהמבורג-ברמקב עם תמונות של חזירים באופן שייראה כמו חזיר. מטרתו של הארגון להגנת הסביבה הייתה חקלאות במפעל ותווית גידול לקויה ...
למטבח החורף
כרישה היא ירק רבגוני. זה מזין מרקים ותבשילים, אבל יש גם את החומר להיות השחקן הראשי על הצלחת. הסורגים הם מתובל בנעימות בטעם, מבלי להיות פולשני ...
מורשת קולינארית על הצלחת
ב- 29. אוקטובר, המהדורה השלישית של קמפיין גסטרונומי "המורשת הקולינרית על הצלחת" מתחיל. בכל שבעה מחוזות מנהליים בוואריים שנבחרו המסעדות המסורתיות להציע לאורחיהם 3 מאכלים מסורתיים, אזוריים על פי מתכונים ישנים ...