Anuga 2017: אולמות תצוגה מלאים

ב-Anuga הקרוב, מבקרים מהקמעונאות ומהשוק החוץ-ביתי יכולים לצפות לעגלת קניות מלאה באולמות תצוגה בתפוסה מלאה. 7.200 ספקים מ-100 מדינות יציגו את היצע השוק העולמי של מזון ומשקאות למשך חמישה ימים. המשמעות היא שאנוגה 2017 תעלה על התוצאה הגבוהה שלה משנת 2015. צפויים כ-160.000 מבקרים מסחריים מלמעלה מ-190 מדינות. 89 אחוז מהספקים ו-69 אחוז מהרוכשים מגיעים מחו"ל. אנוגה היא פלטפורמת המסחר, המקור והטרנד החשובה ביותר בתעשיית המזון הבינלאומית.

עם ההיצע המקיף שלו, היריד מגיע לא רק למקבלי החלטות מהסחר הבינלאומי, אלא גם לקונים המובילים משוק החוץ ולרוכשים מהפלטפורמות המקוונות הגדולות. אנוגה תופסת את כל מרכז התערוכות של קלן. הוא אחד הגדולים בעולם. 284.000 מ"ר של שטח תצוגה ברוטו ב-11 אולמות, חלקם רבי קומות, ארבע כניסות, שדרת יריד מסחרי רציפה ופיאצה מרכזית מבטיחים חיבורים מהירים ואיכות שהייה גבוהה. עם הרעיון של "10 ירידים תחת קורת גג אחת", אנוגה מאפשרת הקצאות נושאיות ברורות והתמצאות בעושר ההיצע. השנה יש שוב כמה התאמות קונספטואליות שיוסיפו בנייה ועיבוי של ההיצע.

בפעם הראשונה, קפה, תה ושות' יקבלו הופעה עצמאית בשם היריד "Anuga Hot Beverages". בעבר הוצגו המשקאות החמים יחד עם לחם ומוצרי מאפה ביריד מסחרי. יריד הסחר החדש "משקאות חמים אנוגה" לוקח בחשבון את החשיבות הגוברת של פלח זה. היריד החדש זכה להיענות מצוינת, כלומר יציג נוף מגוון של קפה ותה באוקטובר. גם נושא ה"קולינריה" מקבל הגדרה מחדש באנוגה. יריד הסחר "קונספטים קולינריים אנוגה" מפגיש אמנות קולינרית, טכנולוגיה, ציוד ומושגים גסטרונומיים. כמו בשנים קודמות, כאן מתקיימות ההחלטות הסופיות של שתי התחרויות המקצועיות שנקבעו "שף השנה" ו"פטיסייר השנה". ללקוחות מהשוק החוץ-ביתי יש נקודות מגע רבות המציעות מידע, בידור וקשר עם כוכבי סצנת הבישול.

כל ירידי המסחר של אנוגה ממוקמים מצוין. סקירה:
Anuga Fine Food - יריד הסחר למעדניות, אוכל גורמה ומזון בסיס - הגדול מבין ירידי Anuga מאגד מגוון מקיף ומגוון של מוצרים מכל העולם. מדינות רבות משתתפות כאן עם דוכנים משותפים המייצגים מאכלים ומשקאות טיפוסיים ממולדתם. החברות המיוצגות כאן כוללות: Del Monte, Delverde, Di Gennaro, Develey, Feinkost Dittmann, Fromi, Global Food Trading, Kluth Carl Kühne, Monini Federzoni, Monolith, Mutti, New Lat GmbH, Olitalia, Saclá, Seeberger, Seitenbacher ו-Yamae Hisano. Mishtann Foods, Newlat GmbH (Birkel) ו-Goya En España משתתפים כמציגים חדשים. לראשונה יתקיים דוכן משותף מנורבגיה עם 18 חברות ב-Anuga Fine Food.

מזון קפוא ענוגה - יריד סחר מזון קפוא
אחד ממעצבי הטרנדים החשובים בקמעונאות ובשוק החוץ-ביתי הוא הפלח הקפוא. ב-Anuga, התעשייה הבינלאומית מציגה באופן קבוע את החידושים שלה לשני הערוצים. המשתתפים כאן כוללים: קבוצות גדולות ממדינות ייצור באירופה כגון ב. בלגיה, צרפת, יוון, איטליה, קרואטיה, הולנד, פורטוגל עם איגוד המזון הקפוא ALIF - Associação da Industria Alimentar pelo Frio, סרביה וספרד. אבל גם קבוצות מארגנטינה, אקוודור, פרו וארה"ב מעשירות את הספקטרום הקפוא הבינלאומי. אחרון חביב, למכון הקפוא הגרמני dti יש שוב את נקודת הקשר המרכזית שלו ב- Anuga Frozen Food. החברות המציגות ב-Anuga Frozen Food כוללות את Agrarfrost, Ardo, Aviko, Erlenbacher, Gunnar Dafgard, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld ו-Surgital. CPF, Délifrance ומקיין מציגים גם הם ב- Anuga Frozen Food.

Anuga Meat - יריד המסחר לבשר, נקניקיות, ציד ועופות
עם תת-המגזרים שלה של מוצרי נקניק, בשר אדום ועופות, הפלטפורמה העסקית הגדולה בעולם לשוק הבשר מציעה לקונים מומחים הדרכה מצוינת. ההשתתפות בקבוצה המוצגת כאן כוללת את ארגנטינה, אוסטרליה, ברזיל, צרפת, אירלנד, איטליה, הולנד, ספרד, טורקיה, אורוגוואי וארה"ב. השתתפות קבוצתית קטנה יותר מקנדה ודרום אפריקה כמו גם מציגים בודדים מניו זילנד מסיימים את הספקטרום הבינלאומי בצורה מושלמת. המציגים המובילים ב-Anuga Meat כוללים את Argal, Agrosuper, Bell, Beretta, Citterio, Danish Crown, Elposo, Heidemark, Inalca, Miratorg, MHP, NH Foods, OSI, Pini Italia, Plukon, Sauels, Steinhaus, Tönnies, VanDrie , Vion, ווסטפלייש, ויסנהוף ווילטמן. קבוצת ביגארד הצרפתית חדשה.

Anuga Chilled & Fresh Food - יריד הסחר לנוחיות טרייה, מעדניות טריות, דגים, פירות וירקות
מגזר מעצבי הטרנדים, שיש לו מקום קבוע באנוגה, פונה בעיקר ללקוחות עם מעט זמן אך דרישות גבוהות לאיכות וטריות ולכן מציע לקמעונאים ולשוק החוץ-ביתי הזדמנויות אטרקטיביות ליצירת פרופיל. המציגים כוללים את Condelio, Kühlmann, Rügen Fisch, Renna, Settele, Wewalka ו-Wolf Wurstwaren. השתתפות קבוצתית חדשה מאקוודור, אירלנד וארה"ב.

מחלבה ענוגה - יריד הסחר עבור חלב ומוצרי חלב
מומחיות בינלאומית מרוכזת לחלב, גבינה, יוגורט ושות'. כל הקו הלבן והצהוב מיוצג בקלן. מחלבת אנוגה מציעה את הסקירה המקיפה ביותר בעולם על שוק החלב הבינלאומי. השתתפות משותפת מבלגיה, דנמרק, צרפת, יוון, בריטניה, אירלנד, איטליה, הולנד, אוסטריה, פולין, שוויץ, ספרד וקפריסין מציגות את מגוון ההיצע הרחב. לראשונה מציגה גם קבוצה מצ'כיה במחלבת אנוגה.
החברות המובילות ב-Anuga Dairy כוללות את Andros, Bauer, DMK Deutsches Milchkontor, Ehrmann, Emmi, FrieslandCampina, Hochwald, Mifroma, Milcobel, Roerink Food Family ו-Unilac.

לחם ומאפה אנוגה
לחם ומוצרי מאפה בשילוב עם ריבות, דבש, קרמי נוגט אגוזים, חמאת בוטנים וממרחים אחרים הם מבחר חשוב לא פחות בחנויות כמו במזנון ארוחת הבוקר במלון. היריד מציג סקירה מקיפה של ההיצע הבינלאומי העשיר. על ידי ספיגה של משקאות חמים מיריד הסחר "לחם ומאפיית אנוגה", ניתן יהיה לבנות מחדש את יריד הסחר הזה ולתת לו יותר מקום. ההיענות לכך הייתה מצוינת. המציגים במגזר זה כוללים: Aachener Printen, Bianco Forno, Breitsamer, Di Leo Dutch Bakery, Ditsch, Elledi, Entrup Haselbach, FürstenReform (Langnese), Gunz, Guschlbauer, Mestemacher, Kronenbrot, Kuchenmeister, La Mole, Meisterbäckerei Ölz, San Carlo, Lantmännen, Food Schleicher, ו-Vandamortele. מציגים חדשים ביריד הסחר "לחם ואנוגה" הם Austerschmidt, Eurovo ו-Pagen.

משקאות ענוגים
משקאות לקמעונאות וקייטרינג. אנוגה מציעה מגוון רחב של מוצרים לשתי קבוצות היעד: מאלכוהול ועד ללא אלכוהול. המופע המיוחד "אנוגה יין ספיישל" מציג גם מגוון יינות המוצג בצורה אטרקטיבית בשילוב עם טעימות ודוברים מומחים. המציגים ביריד זה כוללים: Austria Juice, Baltika, Döhler, Gerolsteiner, IQ4YOU, Pfanner, Riha ו-Rauch. גם מבשלות בירה גרמניות חדשות כמו לייקים ופרנקפורטר בראוהאוס מיוצגות במשקאות אנוגה. השתתפות מדינה חדשה מגיעה מארגנטינה, אזרבייג'ן, גאורגיה ונורבגיה.

ענוג אורגני
"אנוגה אורגנית" מציגה מגוון רחב של מוצרים אורגניים מבית ומחוץ עם מיקוד ייצוא ברור. להיצע המציגים משלימים המופע המיוחד "שוק אורגני אנוגה". "אנוגה אורגנית" מציגה רק מוצרים שניתן להציג עבורם הוכחה של הסמכה אורגנית מוכרת המקובלת בשוק. האגודות האורגניות המיוצגות ב-Anuga כוללות את Consorzio il Biologico (IT), Danish Agriculture (DEN) ו-Naturland (DE). משתתפות חברות מגרמניה כמו Alb-Gold, Emils Bio-Manufaktur, Ecofinia, Elbler, frizle, foodloose, Followfood, Küchenbrüder, My Chipsbox, Proviant, purefood, Tropicai, Wechsler ו-Zabler. למציגים מאיטליה יש מראה חזק, למשל. B. Fratelli Damiano, Lauretana, Natura Nuova, Polobio, Probios ו-Sipa, אותו הדבר חל על הולנד עם DO-IT, Doens Food, De Smaakspecialist, Spack, Tradin Organic, Sanorice ו-Trouw. Natur'Inov מגיע מבלגיה ו-Compannie Biodiversité מצרפת.
חלק מהחברות מתמקדות בנושא הטרנד של אוכל טבעוני, למשל. B. Das Eis, joy.foods, PureRaw, Purya!, Tofutown, Topas ו-Veganz. המציג החדש הוא הספקית הבולגרית Roo'Bar, שנכחה גם ב-ISM בקלן.

חם משקאות ענוגים
לראשונה, אנוגה מציגה קפה, תה וקקאו ביריד סחר משלה, ובכך עושה צדק עם הנושא האטרקטיבי לקמעונאות ולשוק החוץ-ביתי ברמה בינלאומית. בין המציגים ניתן למצוא את DEK, Dr. Suwelack, Dilmah, Establecimiento Las Marias, Instanta ו-Pellini. דוכנים משותפים מארגנטינה, סין, איטליה, יפן, קולומביה, קוריאה, סרי לנקה, טורקיה וטייוואן מציעים גם מגוון נוסף של משקאות חמים.

מושגי קולינריים ענוגים
השוק החוץ-ביתי ממשיך לצמוח וגם נותן תנופה חדשה לקמעונאות. הקונספטים הקולינריים החדשים של Anuga מציעים מקום לרעיונות, חידושים ונטוורקינג. המציגים כאן כוללים את AHT, CSB Systems, DIAGEO, Dick, Ille ויוניליוור. על "במה קולינרית אנוגה" המשולבת, בין היתר, נערכו משחקי הגמר המובילים "שף השנה" ו"פטיסייר השנה".

מדינה השותפה הודו
עם תעשיית המזון המגוונת שלה, הודו היא מועמדת אידיאלית לתפקיד מדינה שותפה ביריד הסחר הגדול והחשוב בעולם למזון ומשקאות. אבל אפילו עם המטבח המפורסם והנפוץ בעולם, הודו מציעה הזדמנויות רבות לשכנע קמעונאים ותעשיית הקייטרינג בגיוון ובביצועים שלה.

כמארגני קבוצה, הארגון לקידום הסחר ההודי (ITPO), הרשות לפיתוח יצוא מזון חקלאי ומעובד (APEDA) ולראשונה, המועצה לקידום זרעי שמן ותוצרת ההודית (IOPEPC) מיוצגים ב-Anuga עם חברות הודיות רבות. . בנוסף, לוקחים חלק מציגים בודדים רבים. מספר שיא של מציגים הודיים ישתתפו ב-Anuga 2017. בנוסף לתה ותבלינים, המוצרים המוצגים כוללים אורז, דגנים וקטניות, אך גם ארוחות מוכנות ומוצרים אורגניים.

תוכנית תומכת
איכותי קונגרסים, כנסים וטכסים פרסים, תערוכות מיוחדות שונות ואת במת המופע "שלב קולינרי הענוג" הצעה בכל מידע ובידור ענוגים, המאפשרת חילוף תוך בתעשייה.

סקירה ראשונה:
• פסגת המנהלים של אנוגה
•פורום גסטרונומיה מערכתית
• שוק שמן הזית אנוגה (מופע מיוחד)
• ספיישל יין אנוגה עם טקס הענקת פרסים (מופע מיוחד ותוכנית סמינרים)
• Anuga Organic Market (מופע מיוחד)
• מופע חדשנות בטעם אנוגה (מופע מיוחד)
•Anuga Trend Zone (הרצאות ומופע מיוחד על טרנדים מ-Innova Market Insights)
•גמר בתחרות הבישול המקצועי "שף השנה של אנוגה"
•גמר בתחרות "פטיסייר השנה".
•Anuga Power Breakfast (תוכנית הרצאות למסעדנים)
•ifood 2017 - Innovation Food Conference - המכון הגרמני לטכנולוגיית מזון (DIL) מארגן את כנס Innovation Food, או בקיצור iFood Conference, ב-9 באוקטובר. לכנס השנה יש את המוטו "גילוי מגמות מגמות באוכל".
•E-GROCERY CONGRESS@Anuga 2017 – אסטרטגיות דיגיטליות בקמעונאות, אחת הטרנדים הדומיננטיים בקמעונאות, יוצגו באופן מקיף ויידונו לראשונה.
• גסטרונומיה בשוק DEHOGA
•BVLH RETAIL FORUM 2017
•גריפס ושות' - גמר התחרות המקצועית לכישרונות צעירים בקמעונאות

על האנוגה:

Koelnmesse מארגנת את אנוגה בשיתוף פעולה הדוק ואמון עם האגודה הפדרלית של ה-German Food Trade e.V., ברלין, (BVLH). נותני חסות אידיאליים נוספים הם האיגוד הפדרלי של תעשיית המזון הגרמנית ואיגוד המלונות והמסעדות הגרמני.

היריד הוא מיום שבת ה -7.10 באוקטובר. פתוח מדי יום בין השעות 11.10.2017: 10-18: XNUMX עד יום רביעי, XNUMX באוקטובר XNUMX. רק למבקרי סחר יש גישה.

מידע נוסף וכרטיסים: www.anuga.de