השקה בשוק ב-SÜFFA 2023
מערכת גיבוש חדשה FS 503 לחנויות הרשת ולתחום הביצועים הבינוניים: עם מערכת הגיבוש החד-מסלולית החדשה FS 503, הנדטמן מציעה לחנויות הרשת וכן לחברות בינוניות ותעשייתיות פתרון ייצור המשלב גיוון עם עלות-תועלת גבוהה . בשילוב עם מילוי ואקום של Handtmann מתאפשר ייצור אוטומטי מלא של מגוון רחב של מוצרים בצורת תלת מימד. מגוון חומרי גלם כגון בשר, תחליפי בשר ותחליפי דגים ודגים, ירקות ומוצרים טבעוניים-צמחוניים, מוצרים היברידיים העשויים מבשר/ירקות או בשר/גבינה, מוצרי נוחות, יישומי בצק, ממתקים, מוצרי חלב או מזון לחיות מחמד. להיות מעובד ומעוצב בצורה גמישה.
תהליך החלוקה והעיצוב העדין עם משטחי חיכוך ממוזערים, נתיב מוצר קצר וכניסת טמפרטורה נמוכה מבטיח איכות מוצר אופטימלית באופן עקבי. מגוון רחב של מוצרים עם חומרי מוצא במגוון רחב של עקביות מחולקים בצורה מהימנה בצורה מושלמת, מעוצבים ומועברים למסוע. תהליך החלוקה העדין באמצעות מסוע תאי השבשבת במילוי הוואקום של Handtmann מבטיח איכות אופטימלית לכל המוצרים במגוון רחב של עקביות, בין אם רכים, דביקים, מוצקים, רגישים או גושיים. התוצאה היא מראה מוצר מושך באופן עקבי ובייצור מוצרי ירקות, למשל, נשמר מבנה המוצר הגושי הרצוי.
ניתן להשתמש בטכנולוגיית יצירת לוחות 3 חורים המוגנת בפטנט כדי לייצר מוצרים תלת מימדיים בעלי צורה חופשית בקוטר של עד 3 מ"מ. כמעט כל הצורות והגיאומטריות של מוצר תלת מימד אפשריים. אופציונלי, ניתן להשתמש בחגורת רידוד מתכווננת לגובה למוצרים משוטחים בגובה מוצר של 100 – 3 מ"מ, כגון המבורגרים וקציצות. דוגמאות למוצרים האפשריים עם מערכת היציקה החדשה כוללות המבורגרים בעבודת יד, cevapcici, קציצות, כדורים או, במקרה של מוצרים צמחוניים, המבורגר ירקות, המבורגר צ'יז או המבורגר תפוחי אדמה. אפשר כופתאות מכל הסוגים כמו כופתאות תפוחי אדמה, כופתאות לחם וכוסאות ירקות או תוספות מרק מכופתאות בשר נקניק ועד כופתאות סולת וכוסאות כבד. ניתן לייצר מוצרי דגים גם במגוון רחב, כמו כדורי דגים, כופתאות דגים, המבורגרים דגים או עוגות דגים. אבל גם כופתאות סולת, כדורי מרציפן ושאר בצקים וקינוחים מעוצבים בצורה אופטימלית. שינויים במוצר הם מהירים וקלים. זה מאפשר לייצר מגוון רחב של מוצרים בצורה כלכלית.
מערכת העיצוב החדשה FS 503 מאופיינת בתפוקת ייצור גבוהה של עד 150 מנות לדקה. משקלים למוצר המדויקים לגרם גם מבטיחים ייצור אופטימלי לעלות. תפעול וניקוי קלים משלימים את פתרון העובש החדש.
מידע על מערכות מילוי ומנות של Handtmann (F & P)
חטיבת F&P של Handtmann היא חלק מקבוצת החברות המנוהלת על ידי הבעלים של Handtmann, שבסיסה ב-Biberach שבדרום גרמניה. היא יצרנית מובילה של טכנולוגיית תהליכים לעיבוד מזון ומציעה פתרונות מודולריים וחוצי תהליכים מהכנת המוצר ועד פתרונות אריזה. ההצעה מלווה בפתרונות דיגיטליים תומכי תהליכים שפותחו בעצמם. במקביל, מתבצעות השקעות בקונספטים בני קיימא לחדשנות מזון. זה כולל גם את הטכנולוגיה המתקדמת ומרכזי הלקוחות במטה החברה. קבוצת Handtmann מעסיקה כ-4.300 עובדים ברחבי העולם, כולל כ-1.500 ב-F&P. עם מספר רב של חברות בנות ושותפי מכירות ושירות, החברה מיוצגת מקומית בלמעלה מ-100 מדינות והיא גם מרושתת בכל הלוח באמצעות שותפויות אסטרטגיות. יותר מידע ב: www.handtmann.de/food
