מי מכין את הנקניק הכי טוב?
תחרויות האיכות של SÜFFA הן מהגדולות מסוגן עבור עסקי אומנות בגרמניה. סה"כ התקבלו 2023 דגימות לקראת תחרויות הנקניקיות והבשר חזיר במסגרת SÜFFA 23 - ההערכה התקיימה ב-474 בספטמבר ב-Alte Kelter בפלבך - על מנת שיהיו כפופים לפסק דינו של חבר המושבעים המומחה. הבוחנים הביקורתיים העניקו לא פחות מ-436 מדליות זהב, כסף וארד. "הרמה הכללית הייתה מצוינת, שיעור השגיאות היה נמוך", אמר סגן מנהל הגילדה של המדינה ויו"ר חבר המושבעים רודיגר פייק. "מוצרים חדשים רבים באיכות יוצאת דופן מדגימים גם את רמת החדשנות הגבוהה בתעשייה שלנו."
בתחרויות האישיות היו 31 פרסי כבוד בדמות גביע בנוסף לפרסי המוצר בהתאמה. לשם כך, היה צריך להעניק לחברה פרס זהב מספר פעמים בקטגוריה.
רוסל חרסינה הוענק לשלושת המשתתפים הטובים ביותר בתחרות נקניקיות חזיר שטוטגרט, אשר שולבה בתחרות נקניקיות מבושלות. על המקום הראשון יכול לשמוח הקצב אוסקר זיב מראוטלינגן, אחריו במקום השני השוחט תומאס קלינגלר מפלבך והקצב הקאנטרי רופ מסולזבאך-מור במקום השלישי.
ה-Kronenmetzgerei Stirner-Sinn מג'רלינגן התמוגג מהפרס המיוחד ומהתואר מלך שינקן כחברה בעלת הנקודות הממוצעות הגבוהות ביותר בתחרות הינקן הגולמי והמוצרים המבושלים - בה הוענק כל אחד בגביע.
עסקי המלאכה הבאים קיבלו את הציון הגבוה ביותר של 100 נקודות בתחרות Maultaschen: הקצב Huber eK מהצ'ינגן, ה-Idler Fleischwaren GmbH מ-Backnang-Waldrems, הקצב של Schäfer מ-Weinstadt, ה-Schefer Metzgerei מ-Pliezhausen וקצב Winter מ-Schorndorf. יחד עם הקצב פרנץ בוק ממרקגרונינגן (99 נקודות) הם עלו לגמר ב-21.10 באוקטובר. טוענים לניצחון בינם לבין עצמם. תוצאה סופית: איטליז מקום 1 פרנק ווינטר אטליז, מקום 2 אטליז פרנץ בוק ומקום 3 איטליז שניידר.
בתחרות הצלחת הצעירה זכתה גלוריה דיפיין קמחוקה בכסף עבור צלחת הצלי שלה וג'וליה וינקלר זכתה בזהב עם צלחת הבשר שלה. ליליה איכוולד זכתה בשלושה זהב וכסף אחד בקטגוריית האצבעות והמזנון המעופף. כל שלושת המשתתפים התחרו על קצביית פרייברגר מנירנברג.
על רקע המחסור המתבטא הרבה בעובדים מיומנים, תחרויות בתי הספר המקצועיים שנערכו ביריד סיפקו שוב יותר מסתם כיסוי כסף: "צעירים רבים ניצלו את יום ראשון שלהם כדי להעלות באוב משהו כאן ב-SÜFFA בזמן עצום. לחץ", אמר רודיגר פייק מאיגוד הגילדות של המדינה. "זהו הישג מדהים! היו תוצאות ממש מעולות בקרב הכישרונות הצעירים". בסך הכל השתתפו 32 קבוצות בתחרויות בית הספר המקצועי. לדברי חבר השופטים, העבודה הייתה בעקביות באיכות גבוהה מאוד. המושבעים העניקו תשע מדליות זהב, 13 מדליות כסף ועשר מדליות ארד. הצוות המורכב מג'וליה וירט מאטליז סטיינלה בדילינגן אד דונאו (48 מתוך 50 נקודות) וסלינה ברונמילר מאטליז סטק בלנגנאו (50 מתוך 50 נקודות) היו מרוצות במיוחד. שניהם התחרו על בית הספר המקצועי הממלכתי נוי-אולם והיו הקבוצה היחידה שגם קיבלה גביע על הישגיהם.
לגבי ה-SUFFA
SÜFFA הוא אחד האירועים החשובים ביותר עבור סחר הקצבים והתעשיות הבינוניות במדינות דוברות גרמנית ובמדינות שכנות. נקודת המפגש הפופולרית בתעשייה מציעה למבקרים אפשרות להחליף רעיונות ברמה מקצועית. באופן מסורתי, SÜFFA הוא מרכיב בלוח השנה של מקבלי החלטות רבים. השילוב המאוזן של אזורי הייצור והמכירות עם התוכנית התומכת הרחבה והאינפורמטיבית הוא מה שהופך את SÜFFA למצליחה כל כך. הרצאות מעניינות ונושאים עדכניים בתעשייה מדגישים מגמות בשוק. ה-SÜFFA הבא יתקיים בין ה-28 ל-30 בספטמבר 2024 במרכז הירידים שטוטגרט.
לביקור מידע נוסף www.sueffa.de
