התמקדות במגזרי החקלאות והמזון
לאחר הקרנת הבכורה המוצלחת שלו בשנת 2023, "תערוכת החקלאות הפנימית - מופע מזון ותזונה" תפתח את שעריו בפעם השנייה השנה בין ה-12 ל-15 בנובמבר בהאנובר. נקודת המפגש B2B של DLG (החברה החקלאית הגרמנית) מתקיימת במסגרת EuroTier, יריד הסחר המוביל בעולם לגידול בעלי חיים מקצועי וניהול בעלי חיים. בקשר הדוק לפרקטיקה החקלאית, "חקלאות פנימית 2024" מציעה מידע טכני, חידושים ועסקים - ממזון ועד מזון. ההתמקדות היא בחלבונים חלופיים. בכך הוא משלים בצורה מיטבית את יריד הסחר המובילים בעולם EuroTier ו-EnergyDecentral, המתקיים גם הוא במקביל, הפלטפורמה המובילה בעולם לאספקת אנרגיה מבוזרת, עם נקודות מבט חדשות ומודלים עסקיים לכל שרשרת הערך. שלב ההרשמה למציגים החל.
ביטחון תזונתי עולמי באמצעות מערכות ייצור חקלאיות חדשות הוא אחת המשימות המרכזיות של העתיד. בהקשר של שינויי אקלים, יעילות משאבים וייצור, כמו גם קידום הדיגיטליזציה, נדרשות אסטרטגיות חכמות לייצור מזון בר קיימא מבוסס טכנולוגיה. ככל שגידול האוכלוסייה נמשך, הביקוש העולמי לחלבונים יוכפל עד 2050, על פי הערכות של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO). מקורות חלבון חלופיים לתעשיות החקלאות והמזון מבוקשים ומהווים נושא מרכזי בתערוכת "חקלאות פנימית - תערוכת מזון ומזון 2024". כי לשחקנים חדשניים ומודרניים מתעשיית החקלאות והמזון תפקיד חלוץ - מספק חומרי הגלם ועד ללקוח הסופי. פלטפורמת ה-B2B החדשה של DLG מציעה מבט מקיף על פעילות השוק והפיתוחים בחלבונים ומוצרים על בסיס צמחי, מותססים ומתורבתים לתזונת אדם ובעלי חיים.
השימוש בביוטכנולוגיה מתקדמת מאפשר כעת ייצור חלבון בר-קיימא באיכות הגבוהה ביותר. בנוסף לביו-ריאקטורים לפטריות ומיקרו-אצות, ב"חקלאות פנימית 2024" יוצגו גם טכנולוגיות רלוונטיות הקשורות לחקלאות מקורה, חקלאות חרקים, חקלאות סלולרית וכן חקלאות ימית ואקוופוניקה. גם מושגי אנרגיה מוכווני עתיד הם נושא חשוב - למציגים ובתוכנית המומחים הנלווית, ששוב נשענת במידה רבה על אינטראקציה ומעמיקה את הסינרגיה המגוונת עם EnergyDecentral. רבים מהפרויקטים שנדונו בהאנובר בין ה-12 ל-15 בנובמבר משלבים ייצור של חלבונים חלופיים עם שימוש משולב בכל הזרמים הצדדיים לייצור חומרי גלם נוספים. המטרה: ליצור מחזורים סגורים, חסכוניים וחסכוניים במשאבים לאורך שרשרת הערך. הצורך של קהל הסחר הבינלאומי במידע על נושאים עתידיים אלה הוא עצום, כפי שהדגימה בצורה מרשימה הבכורה של "חקלאות פנימית" בשנה שעברה.
דחפים חדשים לטרנספורמציה של שרשרת הערך
המהפך של תעשיית החקלאות והמזון בעיצומו. "מה ששחקנים בשרשרת הערך צריכים היום הוא מומחיות המאפשרת פיתוח של גרסה בת קיימא של מערכות מזון עתידיות עבור החברה שלהם. ברוח הניהול הצופה פני עתיד, יש לשקול מגוון רחב של אפשרויות", אומר פרופ' ד"ר. נילס בורצ'רד, ראש תחום מחקר וחדשנות במרכז החקלאות DLG. פתרונות מוגנים לעתיד פועלים רק כמערכות משולבות. "Inhouse Farming 2024" מפגישה שחקנים ממגזר החקלאות המקורה, תומכת בהרחבת הרשתות ומהווה מקור השראה למודלים עסקיים ברי קיימא בשרשרת הערך. המציגים ב-"Inhouse Farming 2024" נהנים גם מקהל המומחים הבינלאומי של EuroTier, כמו גם מהעניין התקשורתי הגדול במערכות מזון עתידיות ובטכנולוגיות המסייעות בהשקת חידושים.
מידע נוסף על "חקלאות פנימית - תערוכת מזון ומזון" 2024 בכתובת:
https://www.inhouse-farming.com/de
בשנים הקרובות, בשר חוץ גופי יעקור ממדפי הסופרמרקטים שניצלים, המבורגרים, נקניקים וכדומה שיוצרו כרגיל. כך לפחות נראה התרחיש של העתידן ניק לין-היי. כיצד נערכת לכך תעשיית החקלאות והמזון הגרמנית? מה המשמעות של התפתחות זו עבור הצורה הקלאסית של גידול בעלי חיים ואילו הזדמנויות היא יוצרת לבעלי בעלי חיים?
תקשיב ל-DLG פודקאסט "בשר מעבדה: מהפכה!" ולגבש דעה משלך!
