קהילה אורגנית גלובלית ב-BIOFACH
מה-13 עד ה-16 בפברואר 2024, 2.550 מציגים בינלאומיים מ-94 מדינות יציגו את רפרטואר המוצרים הנרחב שלהם ב-BIOFACH, יריד הסחר המוביל בעולם למזון אורגני, 150 מהם ב-VIVANESS, יריד הסחר הבינלאומי לקוסמטיקה טבעית. בנירנברג, המשתתפים חווים את הקהילה האורגנית בפעולה לאורך כל שרשרת הערך. נושאים חמים נדונים באולמות התצוגה וכן בשני הקונגרסים. קונגרס BIOFACH מתמקד בנושא "מזון לעתיד: נשים ומערכות מזון ברות קיימא". טרנדים וחידושים מוצאים הרבה מקום גם בתוכנית התומכת ובאולמות התצוגה. השנה ב-BIOFACH יהיו שני טרנדים בתעשייה "הוליסטי. אקלים. התחדשות" ו"בריאות אישית ופלנטרית" וכן ארבע מגמות מוצרים "מזון נשמה מתוק", "שקיפות", "מאניה של פטריות" ו"שמחת ראש ברורה" . VIVANESS מציגה את הטרנדים בתעשייה "סגנון חיים וזהות" ו"להיות קהילה" וכן את מגמות המוצרים "טריים מסביב לשעון", "יופי חושי" ו"העצים את היופי שלך".
"במיוחד בזמנים סוערים כמו אלה, חשוב עוד יותר להתכנס ולהיכנס לדיאלוג. אנחנו מצפים לזה קהילה אורגנית ב-BIOFACH ו-VIVANESS באתר ובדיגיטל ולהציע להם פלטפורמה להחלפה חיונית זו. כאן נוכל לסלול יחד את הדרך לעתיד בר קיימא!", מסבירה פטרה וולף, חברת צוות ההנהלה. "טרנדים, אתגרים בתעשייה, כמו גם מגדלורים ודוגמאות לשיטות עבודה מומלצות מוצאים מקום רב יותר מאי פעם בפורומים המגוונים ובפריטי התוכנית התומכים המורחבים. למשל בנקודת המפגש החדשה HoReCa – GV & Gastro או ב-SustainableFutureLab", המשיך וולף. "תודה שלנו מגיעה לכל המציגים, המבקרים ואנשי התקשורת המעורבים, כמו גם לשותפים שלנו IFOAM - Organics International, BÖLW, COSMOS ו-NATRUE. ההיענות הגדולה מראה עד כמה חשובה מפגש התעשייה העולמי השנתי למגזר!"
חדש ב-2024: תוכנית תמיכה מורחבת של BIOFACH
30% אורגני במטבחים ציבוריים עד 2030 - זו המטרה של משרד המזון והחקלאות הפדרלי. יעד גבוה להסעדה וגסטרונומיה קהילתית, כאן החלק האורגני היה 2022% בשנת 2 (מקור: דוח תעשיית BÖLW 20232). יוזמה ארצית עם תכניות מימון, תעודות ותקנות חדשות נועדה להגדיל את השיעור האורגני של קייטרינג חוץ ביתי ולהפחית בזבוז מזון. מומחים מסבירים מה זה אומר עבור מסעדנים בנקודת המפגש החדשה HoReCa - GV & Gastro. BIOFACH 2024 מציע למשתתפים המתעניינים מגוון מקיף של מידע מומחים בנושא "קייטרינג חוץ ביתי". במסגרת פורום HoReCa - GV & Gastronomy, מומחים מסווגים את התקנות החדשות, עונים על שאלות ומצביעים על אתגרים, בעוד פרקטיקות יישומיות ופתרונות מוצעים נכללים במה שנקרא pitches. האזור האינטראקטיבי של נקודת המפגש מספק גם תובנות מעמיקות יותר, למשל באמצעות דוגמאות לשיטות עבודה מומלצות, ומציע הזדמנות להחליף רעיונות עם אנשים בעלי דעות דומות באופן ממוקד ובגובה העיניים.
חדש הוא גם ה-SustainableFutureLab, סדרת אירועים פתוחה ושיתופית. שאלות שנויות במחלוקת, אקטואליות ביותר, עולות ונדונות בסדנאות ובפאנלים של מומחים. כל המשתתפים עובדים יחד לפיתוח פתרונות ומשתתפים באופן פעיל במעבר התזונתי לעבר יותר מזון אורגני.
לקבלת מידע נוסף: https://www.biofach.de/
