Anuga FoodTec: חלופות חלבון מצמחים, תסיסה וטיפוח
"בשל המשך הגידול של אוכלוסיית העולם, ניתן לצפות לביקוש הולך וגובר למזון ולפיכך גם לביקוש גובר לחלבון צמחי", אומר מתיאס שלוטר, מנהל Anuga FoodTec. מה-19 עד ה-22 במרץ 2024, אנוגה FoodTec תתמקד בעיבוד חלבונים חלופיים ובידע הדרוש לאורך כל שרשרת התהליך.
"שיתוף הפעולה המחודש עם איגוד מקורות החלבון האלטרנטיביים מדגיש את המחויבות המשותפת שלנו להפוך את תעשיית המזון והמשקאות ליותר קיימא. אנו מאמינים ששותפות זו תסייע להניע רעיונות פורצי דרך וחדשנות כדי לעמוד באתגרי העתיד", המשיך Schlüter.
בין אם זה מתסיסים, ביו-ריאקטורים, מערכות סינון או מייבשים: מבקרי מסחר וחברות ימצאו מידע מקיף על ייצור חלבונים חלופיים ב-Anuga FoodTec. יריד הספקים הבינלאומי לתעשיית המזון והמשקאות מכסה לא רק את המגוון הרחב של פתרונות לייצור חלופות בשר מהצומח והתרבות, אלא גם בוחן פתרונות לחלופות חלב, גבינה, ביצה או דגים.
האגודה הפדרלית למקורות חלבון חלופיים חולקת את המחויבות הזו: "המוקד של שיתוף הפעולה שלנו הוא לתמוך בחברים שלנו ובשחקנים אחרים בתעשייה בעיצוב הפיתוח העתידי של המגזר ביחד ובניצול הפוטנציאל. זו הדרך היחידה לענות על הצורך הגובר והולך בטכנולוגיות חדשות ובפתרונות חוסכי משאבים", אומר פאביו זימסן, חבר הנהלת האגודה הפדרלית. מבקרי יריד הסחר יכולים לצפות לתובנות מרתקות ולדיונים מעוררי השראה בנושא מכוון עתיד זה.
Anuga FoodTec הוא יריד הספקים הבינלאומי המוביל לתעשיית המזון והמשקאות. מאורגן על ידי Koelnmesse, יריד הסחר יתקיים בקלן בין ה-19 ל-22 במרץ 2024 ומתמקד בנושא המפתח של אחריות. נותנת החסות הטכנית והאינטלקטואלית היא DLG, החברה החקלאית הגרמנית.
מידע נוסף מצא Sie auf www.anugafoodtec.de
