הנדטמן זוכה בפרס Silver FoodTec
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG מ Biberach ad Riß זכה בפרס FoodTec הבינלאומי בכסף על צורתו החדשה ומערכת החיתוך FS 525. פרס FoodTec הבינלאומי הוא פרס טכנולוגיית המזון הנודע של DLG על התפתחויות פורצות דרך במונחים של חדשנות, קיימות ויעילות. חבר המושבעים הבינלאומי של מומחים ממחקר, הוראה ופרקטיקה בוחר את 20 המושגים המתקדמים ביותר אחת לשלוש שנים.
ייצור מוצרים מושכים ויזואלית ממגוון רחב של חומרי גלם וגיאומטריות הוא חלק מתיק היצרנים של יצרני המזון המודרניים כיום. על מנת שתוכלו להציע מגוון גדול של מוצרים, לרוב אתם זקוקים למספר מכונות. "טופס All-in-One ומערכת החיתוך FS 525 של הנדטמן פותרים בעיה זו בכך שהם מאפשרים להשתמש בטכנולוגיות יצירה וחיתוך בתוך מכונה אחת", אמר חבר השופטים. "התנאי לכך הוא תכנון מכונה עם מכשיר חדשני. קונספט כונן ".
ה- FS 525 החדש משלב שני עקרונות יציקה שונים ובכך מציע רמה חדשה של גמישות בייצור תעשייתי של מוצרים יצוקים: בעזרת טכניקת תבנית הצלחת המחוררת ניתן לייצר מוצרי תלת מימד מעוצבים באופן חופשי (דוגמאות מוצרים הן כדורים וקציצות, מיני קציצות, עוגות דגים, cevapcici, קרוקט תפוחי אדמה, כופתאות, מוצרי בצק ועוד). בעזרת החותכן הסיבובי ניתן לייצר חתכים שונים עם חיתוך חלק (דוגמאות מוצרים הן המבורגרים, המבורגרים תוצרת בית, נאגטס, אצבעות דגים, קציצות ירקות, מקלות גבינה ופרוסות, מקלות חמאה ופרוסות, חטיפי פירות ועוד). השימוש האופציונלי בחגורת רידוד עם גלילי מבנה שונים מרחיב עוד יותר את עיצוב המוצר. ניתן לשנות את טכניקת העובש תוך זמן קצר מאוד מתחת ל -3 דקות. תפיסת מכונה חדשה זו מפחיתה את עלויות הרכישה ומגדילה הן את הגמישות והן את היעילות בייצור המזון. ניתן לשלב את צורת FS 3 ומערכת החיתוך בקלות בתהליכים הוליסטיים או לסנכרן עם אפשרויות אוטומציה כגון מערכת השקילה של הנדטמן.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
ה- Handtmann Maschinenfabrik הוא חלק מקבוצת החברות Handtmann והיצרנית המובילה בעולם בתחום טכנולוגיות המילוי והחלוקה לתעשיית המזון. חברת הנדסת המכונות המשפחתית מהעיירה ביבארך בשוואבי עילית מציעה פתרונות תהליכיים למנות, מינון, עיצוב ומיחזור משותף של מזון. בין הלקוחות נמנים עסקים קטנים וסטארט-אפים וכן חברות תעשייתיות בינוניות וגדולות מכל רחבי העולם.
מידע נוסף על הטופס עטורת הפרסים ומערכת החיתוך FS 525 החל מה -03.05.2021 במאי XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
