איך מרמים מאות אלפי אנשים עם עודף משקל

החברה לרפואה תזונתית ודיאטה מזהירה מפני מגנט השומן לכאורה כיטוסן שנמכר ללא מרשם

מה שרופאי תזונה ותזונאים חשדו זה מכבר מוכח כעת על ידי מחקר מדעי (1): חומר ההרזיה chitosan, מגנט השומן לכאורה, אינו יעיל ככל הנראה, מדווח דובר האגודה לרפואה תזונתית ודיאטטיקה e.V. בבאד אאכן, סוון-דיוויד מולר-נותמן.

עם הפרסום שלהם הצליחו ספקי מגנטי השומן לשכנע מאות אלפי אנשים הסובלים מעודף משקל שהחומר הצ'יטוזן, שמתקבל מקליפות סרטנים, יכול לקשור כמויות גדולות של שומן ומהווה כלי עזר לירידה במשקל, מגנה מולר. על פי תוצאות המחקר שפורסמו כעת בכתב העת המדעי הנודע ביותר בתחום ההשמנה, International Journal of Obesity, הצ'יטוזן אינו גורם לירידה משמעותית קלינית במשקל בהשוואה לתכשיר פלצבו. לכן הצרכנים צריכים להתרחק ממוצר ההרזיה הזה ללא מרשם, שלעתים קרובות מפורסם כמגנט שומן, ממליץ מולר.

מדי יום, אלפים רבים של אנשים הסובלים מעודף משקל קונים כל כך הרבה צ'יטוזן דרך האינטרנט, בבתי מרקחת ובערוצי מכירות בטלוויזיה, שהמכירות יעלו השנה על 50 מיליון, מעריך מולר. צ'יטוסן רק הופך את הארנק שלך לרזה יותר.

מטרת המחקר הייתה לבחון את היעילות של הצ'יטוזן בירידה במשקל בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל. מדענים מאוניברסיטת אוקלנד, ניו זילנד, בחרו 250 משתתפים למחקר מבוקר פלצבו כפול-סמיות שהתבקשו ליטול 24 גרם של צ'יטוזן מדי יום או תכשיר פלצבו למשך 3 שבועות.

ההתמקדות העיקרית של המדענים מניו זילנד הייתה בשינויים במשקל של משתתפי המחקר. נאמר כי צ'יטוסן מגביר את הפרשת השומן על ידי קשירת שומן תזונתי במערכת העיכול ובכך מפחית משקל. עם זאת, המחקר מראה שאין הבדלים משמעותיים מבחינת ירידה במשקל והפרשת שומן דרך יציאות בין קבוצות הצ'יטוזן והפלצבו, מסביר מולר. מסיבה זו, השימוש בצ'יטוזן לירידה במשקל אינו מומלץ מבחינה תזונתית.

צ'יטוסן הוא כנראה יותר הונאה, אומר מולר. גם מחברי מאמר סקירה שמעריכים מוצרי הרזיה שונים בכתב העת המוכר Nutrition & Medicine (2) מגיעים לאותה מסקנה. על פי הערכת פרופסור דר. אנדראס, אוניברסיטת הנובר, למוצרים רפואיים המכילים צ'יטוזן אין הוכחה מבוססת מדעית לביצועים, ולכן יש להטיל ספק בחוקיותם. למרות היותם מוכרים כמכשיר רפואי ומאושרים, למוצרים אין השפעה, כותב האן.

המחוקק נקרא כעת להגן על הצרכנים מפני מגנטי שומן מבוססי צ'יטוזן, דורש מולר. הרצון של צרכנים רבים לרדת במשקל בזמן שהם ישנים, כביכול, נותר בגדר חלום בלתי אפשרי. הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל היא הרבה פעילות גופנית והפחתה מתונה בקלוריות, מסכם מולר.

מקורות:

(1) Mhurchu C Ni et al. : השפעת תוסף התזונה, chitosan, על משקל הגוף: ניסוי אקראי מבוקר ב-250 מבוגרים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר. כתב העת הבינלאומי להשמנת יתר 2004; 28:1149-1156

(2) Ströhle A וחב': תוספי תזונה ומזון פונקציונלי לירידה במשקל - רצון ומציאות. תזונה ורפואה 2004; 19:121-128

מקור: אאכן [diata]