מגמות שוק נוכחיות ZMP
בהמות בשר
המחירים של בקר לשחיטה הצליחו להחזיק מעמד רק בשבוע הלפני אחרון של ספטמבר. התנאים עבור השוורים הצעירים נותרו ללא שינוי למעט חלשים יותר. בתחום השחיטה של פרות, בהתאם לאזור, הצעות המחיר נטו להיות דומות לשבוע הקודם או עם הנחות של עד חמש אגורות לק"ג משקל שחיטה. על פי סקירה ראשונית, המחירים הממוצעים השבועיים של שוורים צעירים במחלקה מסחרית R3 ירדו בסנט אחד ל-2,72 יורו לק"ג משקל שחיטה; עבור פרות במחלקת O3, הממוצע הארצי עמד על 2,09 יורו לק"ג, שני סנטים פחות. מאשר בשבוע הקודם. למרות הביקוש הרגיע, עסקאות בשר הבקר היו משביעות רצון ברובן. ניתן היה להוציא בשר קדמי ובשר רגלים לשוק ללא בעיות. הסחר עם מדינות האיחוד האירופי השכנות היה קצת יותר קשה מבעבר; היצוא לרוסיה המשיך להיות יציב בתחום הסחורות הזולות יחסית. – בשבוע הקרוב מחירי הבקר לשחיטה צפויים רק להחזיק מעמד, אולי אפילו לרדת מעט. עסקי הבשר כנראה כבר לא יצליחו כל כך, ובאזורים מסוימים ההיצע של בקר שנשחט צפוי להיות גדול יותר מבעבר. – מחירי העגלים לשחיטה נותרו ברובם ברמה של השבוע הקודם. הפגרים נמכרו מעט יותר בזול, וחתכים נמכרו בדרך כלל ללא בעיות. – מחירי העגלים נותרו ללא שינוי לעלייה קלה, כאשר ההיצע אינו בשפע והביקוש גדל מעט.
מחירי חזירי שחיטה ירדו בשבוע הלפני אחרון של ספטמבר; היצע בעלי החיים גדל. חזירים בדרגת סחר בבשר E הביאו בממוצע 1,61 לק"ג משקל שחיטה, שני סנטים לפני פחות משבוע. בשווקי סיטונאי הבשר, המחירים כמעט ולא השתנו בהתחלה, אבל לנתחים היה ביקוש משתנה: קל למקם את מפרקי האצבעות, אבל אפשר היה להכיל צלעות וצוואר רק בהנחה. – בשבוע הקרוב מחירי החזירים לשחיטה צפויים להמשיך ולהיחלש, שכן עסקי הבשר צפויים להקשות יותר. – מחירי החזרזירים נותרו יציבים בהשוואה לשבוע הקודם. בחלק מהמקרים הביקוש היה מעט מהוסס והיה עודף היצע; במקרים מסוימים ניתן היה לשווק את החיות ללא בעיות.
ביצים ועופות
המצב בשוק הביצים כמעט ולא השתנה בהשוואה לשבוע הקודם. המחירים יציבים והביקוש נורמלי. למרות שהיה היצע מספק בסך הכל, היה רק מחסור בביצים בדרגת משקל XL. - לעופות שחיטה יש כיום ביקוש גבוה מאוד. דחפים חיוביים מגיעים מסוגי בשר מתחרים, שמחיריו גבוהים בעיקר. מחירי היצרנים של עוף ועופות ירדו במשא ומתן על המחיר האחרון.
חלב ומוצרי חלב
משלוחי החלב יורדים שוב בהתאם לעונה, לאחר עלייה קלה בשבועיים הקודמים. המצב בשוק החמאה הגרמני מאוזן: אין צווארי בקבוק באספקה ואין הצעות דוחקות. חל שינוי קטן במחירים של מוצרים ארוזים וחמאת בלוק. היצע הגבינות נותר דל והמלאי במחסני ההתבגרות נמוך מאוד. לא תמיד ניתן לספק את הביקוש. לגבי גבינה חצי קשה, הטרנדים הסולידיים של השבועות האחרונים ממשיכים, שכן ההיצע צפוי להיות מוגבל עוד יותר בעתיד הקרוב. כרגע יש פחות אבקת חלב דל שומן בהיצע מאשר לפני שנה. העסק שקט והמחירים יציבים.
דגנים ומזון
גרגרי לחם כמעט ולא נסחרים כיום. נראה שהטחנות מסופקות היטב ונסוגו מהשוק. מחירי חיטת הלחם נוטים לחולשה בחלק מהאזורים, אך בצפון הארץ דורשים החקלאים דרישות מעט גבוהות יותר מאשר לפני שבוע. לכל היותר נסחרים בהמון שיפון קטן; מחירי היצרן יציבים ברובם. גם בשווקי דגני המזון המצב רגוע. המחירים נותרו ללא שינוי בהשוואה לשבוע הקודם או ירדו קלות. לחקלאים ולסחר האספנות יש כמויות גדולות של סחורה ולכן הם מוכנים למדי למכור אותם. אין כמעט לחץ אספקה לשעורה להזנה, מכיוון שחלק גדול מהמוצר אמור להיות מאוחסן באופן זמני עד להתערבות. תעשיית המזון המורכב מגלה עניין מועט. קיימות נקודות חולשה במחיר עבור חיטת מזון. היצרנים מציעים גם יותר טריטיקלה ממה שיש קונים. עם תחילת קציר התירס, המחירים ירדו בחדות. המלטסטרים מצוידים היטב בשעורה מאלטת וכיום כמעט ואינם מעוניינים ברכישות נוספות. המחירים נוטים להיות חלשים. – המכירות בשוק הלפתית עומדות בסטגנציה, בעוד מחירי היצרנים יורדים מעט. – המצב בשוק המזון רגוע עם התפתחויות מחירים לא עקביות: הדרישות לסובין חיטה יציבות, חלשות יותר למזון גלוטן תירס ומוצקות יותר לכדורי הדרים. שוק העיסה המיובשת נותר שקט, אם כי קמפיין סלק הסוכר החדש החל באזורי. המחירים של קמח סויה נמצאים בלחץ עם עליית ההיצע, וגם המחירים של קמח לפתית יורדים כשהעסקים עולים מעט.
תפוחי אדמה
לחץ האספקה נותר גבוה בשוק תפוחי האדמה. היבול מתקדם במהירות והחקלאים ממשיכים לשווק שפע של תוצרת היישר מהשדה. לא חל שינוי קטן בתחזית המחיר; לאחרונה, המחירים בדרך כלל ירדו מעט שוב. אבל יצרן אחד או שניים כבר לא מוכנים לסלק או למכור את הסחורה שלהם במחירים שהוזכרו.
מקור: בון [ZMP]
